❤ ❤พ ริ ก ก ร ะ เ ห รี่ ย ง ...ใ น บ้ า น เ จ๊ ห ลี + ก า ร ทำ พ ริ ก แ ห้ งใ ช้ เ อ ง เป็นพริกกระเหรี่ยงที่เจ๊หลีปลูกไว้เองในบ้านค่ะ เก็บมาได้มากมายพอควรเชียว มีต้นเดียวนี่แหละ ตอนเป็นต้นกล้าเล็ก ๆ ที่เพาะเอาไว้ จากนั้นแบ่งคนอื่น ๆ ไป เหลือไว้ลงดินนิดเดียวพอค่ะ เจ๊หลีปลูกมาได้ระยะหนึ่งก็โตประมาณนี้ เผลอแป๊บเดียว โตขนาดนี้เลย อึดมากค่ะ ไม่มีแมลงอะไรมากวนเลย แม้กระทั่งไก่ที่เจ๊หลีเลี้ยงเอาไว้ กิ่งย้อยแทบหักเลยนะคะ แตกกิ่งก้านสาขาไปเรื่อย ๆ เจ๊หลีต้องใช้ เคเบิ้ลไทน์ ที่รัดสายไฟรัดไว้ไม่ให้ติดดิน ภาพล่างนี้เป็นฝักเขียวตอนยังอ่อนอยู่ค่ะ ถ้าแก่จะเป็นเมล็ดสีส้ม และแดง ความที่มีมากมาย เจ๊หลีจึงรอให้แก่จัด แล้วรวบรวมเก็บมาทำพริกป่นเองค่ะ เพราะไปซื้อพริกป่นที่ทำสำเร็จ กลัว ค่ะ กลัว กลัวเก่า กลัวเชื้อรา มากมาย ที่สำคัญเจ๊หลีเคยทำพริกแห้งเอง แบบไม่ทราบเทคนิค ตากแดดไว้เป็นกิโล ๆ แต่เน่าเกือบหมดเลย มารอบนี้ ได้ความรู้ใหม่ มีเคล็ดลับค่ะ ว่า ให้นำพริกไปลวกน้ำก่อน เจ๊หลีเลยแก้ต้วใหม่ไปเก็บพริกมาได้เยอะพอควรแบบนี้ค่ะ มามะ ....ตามเจ๊หลีมาดูการทำพริกแห้ง ไว้ทำพริกป่นกันค่ะ ก่อนอื่น ตั้งน้ำให้เดือดจัดในภาชนะค่ะ จากนั้นเทพริกกระเหรี่ยงสด ๆ ที่เรามีอยู่ลงไปพร้อมกันทั้งหมด รอสักครู่เดียว ....ใช้วิธีลวกเอาค่ะ จากนั้นรีบช้อนขึ้นมาไว้บนถาดที่เราจะนำไปตาก สำหรับเจ๊หลี ๆ ใช้ถาดใหญ่ ๆ ที่เจ๊หลีทำขนม เป็นที่ตากสบายเลย ตากแดดจัด ๆ 3-4 วัน ก็เป็นแบบนี้ค่ะ สังเกตนะคะ ว่าใช้วิธีลวกน้ำก่อน พริกจะไม่มีเน่าเลย เจ๊หลีเคยตากโดยไม่ลวกน้ำก่อนนะคะ ตากเป็นกิโล ก็เน่าทิ้งเป็นเกือบกิโลเหมือนกันค่ะ เสียดายมากกกกก ขอบอกค่ะ พริกกระเหรี่ยงเอามาทำพริกป่นนะคะ สีสวย และเผ็ดโดด ไปเลยค่ะ อิ อิ แต่เจ๊หลียืนยันนะคะ ทำเอง เออเอง สะอาด และเราคัดได้คุณภาพจริง ๆ เจ๊หลีไม่เคยซื้อหรือทานพริกป่นข้างนอกอีกเลยค่ะ สาเหตุเหรอคะ เพราะว่า เอาพริกแห้งเน่า ๆ ราเยอะ ๆ ด้อยคุณภาพ มาป่นเราก็มองไม่เห็นแน่นอนค่ะ ลองทำเองทีละน้อย เก็บไว้ใช้ ปลอดภัยดีค่ะ ชื่อ "พริกขี้หนู" วงศ์ "SOLANACEAE" ชื่อวิทยาศาสตร์ "Capsicum frutescens Linn." ชื่อพื้นเมือง "ครี(กระเหรี่ยง-กำแพงเพชร) ดีปลี(ปัตตานี) ดีปลีขี้นก พริกขี้หนู(ใต้) ปะแกว(ชาวบน-นครราชสีมา) พริก(กลาง เหนือ) พริกขี้หนู(กลาง) พริกแด้ พริกแต้ พริกนำ(เหนือ) มะระตี(เขมร-สุรินทร์) มือซาซีซู มือส่าโพ(กระเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน) หมักเพ็ด(ตะวันออกเฉียงเหนือ)" การปลูก “พริกลาว” หรือ “พริกกะเหรี่ยง” ให้ได้ผลดีต้องปลูกในที่โล่งแจ้ง และปลูกในระยะที่ห่างพอสมควร เพื่ออาศัยแสงแดดช่วยในการฆ่าเชื้อโรคต่างๆ อาทิ ราและแบคทีเรีย และปลูกในที่ไม่มีน้ำท่วมขังจึงจะไม่เกิดโรครากและโคนเน่า สำหรับปัญหาโรคใบด่างนั้น แม้ว่าพริกพันธุ์นี้จะเป็นโรคใบด่างแต่สามารถเติบโตและให้ผลผลิตได้อย่างต่อเนื่อง จึงไม่ใช่ปัญหาสำคัญสำหรับการปลูกพริกพันธุ์นี้ การปลูก “พริกลาว” หรือ “พริกกะเหรี่ยง” พริกพันธุ์นี้ ไม่มีความจำเป็นต้องใช้สารเคมีป้องกัน และกำจัดโรคใดๆ ลดค่าใช้จ่ายในการซื้อสารเคมี ลดปัญหาสารพิษตกค้างที่มีต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม เป็นการสนับสนุนแนวคิดการเกษตรแบบพึ่งตนเองได้อย่างแท้จริง การปลูกพริกกะเหรี่ยงแซมในไร่ข้าวซึ่งมีความชุ่มชื้น ต้นพริกจะขึ้นดี แข็งแรงและออกผลดกกว่าแปลงที่ปลูกเฉพาะพริกอย่างเดียว ปลูกพริกกะเหรี่ยงเราไม่ต้องให้น้ำ แล้วต้องปล่อยตามธรรมชาติ ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เพราะถ้าเราใช้ปุ๋ยใช้ยา พริกกะเหรี่ยงจะกลายพันธุ์ รสชาติจะไม่เหมือนเดิม แม่ค้าจะไม่รับซื้อเลย เพราะเขาดูรู้” ชาวกะเหรี่ยงในประเทศไทยอาศัยอยู่ทางภาคเหนือ ในเขตจังหวัดเชียงใหม่ แม่ฮ่องสอน ตาก ไล่ลงมาตามแนวชายแดนภาคตะวันตกที่จังหวัดกาญจนบุรี เพชรบุรี ราชบุรี ชาวกะเหรี่ยงทุกกลุ่มล้วนปลูกและกินพริกกะเหรี่ยงกันมานาน อย่างไรก็ตาม พริกกะเหรี่ยงแต่ละพื้นที่มีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับสภาพพื้นที่และภูมิอากาศ ว่ากันว่าพริกกะเหรี่ยงที่เผ็ดจัดและหอมมากต้องมาจากอำเภอหนองหญ้าปล้อง จังหวัดเพชรบุรี ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ พริกเป็นพืชที่มีอายุได้หลายฤดูและลำต้นตั้งตรงสูงประมาณ1-2.5ฟุตใบแบนเรียบและเป็นมันใบรูปร่างกลม รีปลายใบแหลมใบออกตรงข้ามกันดอกเป็นดอกเดี่ยวขนาดเล็กก้านดอกตรงหรือโค้งกลีบดอกจะมีสีขาวหรือ สีม่วงเกสรตัวผู้มี1-10อันเกสรตัวเมียมี1-2รังไข่ผลมีหลายขนาดพริกขี้หนูจะมีผลขนาดเล็กยาวประมาณ 1-1.5นิ้วมีเส้นผ่าศูนย์กลาง1-4-2/3นิ้วเมื่ออ่อนสีเขียวเข้มและเมื่อเจริญเต็มที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือเหลือง ในแต่ละผลจะมีเมล็ดจำนวนมารเรียงตัวกันหนาแน่นขนส่วนของรากมีสีขาว การเตรียมเมล็ดและต้นกล้าก่อนปลูก 1. เลือกต้นที่มีลำต้นสมบูรณ์แข็งแรง ทนทานต่อโรคและแมลง สามารถปรับตัวเข้ากับ สภาพแวดล้อม ในท้องถิ่นได้ดี ให้ผลผลิตดก ขนาดใหญ่เต็มที่และเก็บผลในรุ่นที่ 2-3 2. ผลพริกที่เลือกเก็บนั้น ควรเป็นผลที่เริ่มสุกหรือสุกสีแดงสดปราศจากโรคแมลงทำลาย นำเมล็ดพันธุ์แช่น้ำทิ้งไว้ 1 คืน หรือนำมาห่อ ในผ้าขาวบางซับ ๆ เก็บไว้ประมาณ 2-3 วัน จนมีตุ่มรากสีขาวเล็ก ๆ แล้วนำไปเพาะ ประโยชน์ทางยา พริกเป็นสมุนไพรที่มีการใช้ประโยชน์ทางการแพทย์มายาวนานผลของพริกมีสรรพคุณขับลมขับปัสสาวะ แก้ไข้หวัดบรรเทาอาการเจ็บปวด ขับเหงื่อและช่วยให้เจริญอาหาร ประโยชน์ทางอาหาร ส่วนที่เป็นผัก/ฤดูกาล ยอดอ่อนและผลของพริกใช้เป็นผักและเครื่องปรุงรสได้ พริกจะแตกยอดงามในฤดูฝน และก่อนติดผลเมื่อมีผลแลวจะมียอดน้อยลง ผลจะมีตลอดปี การปรุงอาหารยอดอ่อนของพริกรับประทานโดยลวกเป็นผักแกล้มกับน้ำพริกหรือนำไปปรุงอาหารประเภท แกงจือ แกงเลียง ทำให้รสชาติอร่อยส่วนผมมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไทยหลายชนิด ลักษณะเด่นของพริกกะเหรี่ยง 1. มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม ทนทานต่อสภาวะอากาศและโรคแมลง 2. ลำต้นใหญ่ การแตกแขนงดี สามารถให้ผลผลิตติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน 3. เป็นที่นิยมทำเป็นพริกตากแห้งได้ดี คุณภาพผลสด 3 กิโลกรัม ตากแห้งได้ 1 -1.3 กิโลกรัม 4. มีความเผ็ดและหอมซึ่งเป็นลักษณะประจำพันธุ์ของพริกกะเหรี่ยง 5. โรงงานทำซอสพริกนิยมนำไปปั่นผสมกับพริกหนุ่มเขียวเพื่อเพิ่มความเผ็ดและความหอม การเก็บผลผลิต หลังย้ายปลูกประมาณ 60 วัน พริกกะเหรี่ยงเริ่มทยอยผลผลิตและสามารถเก็บผลผลิตได้โดยเลือกเก็บเมล็ดที่มีสีแดงสดเพื่อใช้ ในการแปรรูป ผลผลิตพริกสดประมาณ 400-500 กิโลกรัมต่อไร่ ซึ่งสามารถนำมาทำเป็นพริกแห้งได้ประมาณ 80-100 กิโลกรัมๆ ละประมาณ 80-150 บาท รายได้เฉลี่ยประมาณ 10,000-15,000 บาทต่อไร่ วิธีการทำพริกแห้งให้มีสีสวย มีหลายวิธีดังนี้คือ 1. ตากแดดที่จัดจนแห้งสนิท โดยทำเป็นขั้นตอนดังนี้ - บ่ม ในกรณีที่เก็บพริกไม่แดงตลอดผลโดยเก็บรวมกันในเข่งประมาณ 2 คืน เพื่อให้พริกสุกแดง สม่ำเสมอกัน -ย่าง ย่างด้วยไฟรุม ๆ จนกระทั่งสุกเพื่อให้แห้งเร็ว -การตากแดด หลังย่างแล้วนำมาตากแดดเพื่อให้แห้งสนิทยิ่งขึ้น ตากประมาณ 5แดดหลังย่างแล้วนำมาตากแดด เพื่อให้แห้งสนิทยิ่งขึ้น ตากประมาณ 5 แดด ก็ใช้ได้แล้วบรรจุถุงพลาสติกผูกปากถุงให้แน่นกันความชื้น 2. นำไปลวกน้ำร้อนก่อน แล้วนำมาตากแห้งโดยที่การลวกน้ำร้อนนี้จะทำให้สีของพริกแห้งสวยไม่ขาวด่างเมื่อแห้งแล้ว หลังจากลวกน้ำร้อนแล้วก็นำไปตากแห้ง 3. นำไปอบด้วยไอร้อนในเตาอบซึ่งวิธีนี้เหมาะสำหรับเกษตรกรที่ปลูกพริกเป็นจำนวนมากและเหมาะกับการทำพริกแห้ง เจ๊หลีขอขอบคุณข้อมูลดี ๆ จาก //www.vegetweb.com จนกว่าจะพบกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ   Create Date : 06 พฤศจิกายน 2553 36 comments Last Update : 14 กันยายน 2554 17:12:30 น. Counter : 15367 Pageviews. Share Tweet

หุหุ มาคนแรกเลยค่ะเจ๊หลี เป็นความรู้ใหม่เลย เรื่องลวกพริกก่อนตากเนี่ยค่ะ และก้อพึ่งรู้อีกว่านี่เค้าเรียกพริกกระเหรี่ยง เจ๊หลีเริ่ดมากจริงๆ ค่ะ   โดย: kokophiz 6 พฤศจิกายน 2553 19:22:49 น.

โอ้--- ต้องลวกก่อนตากแห้งนี่เองนะคะเจ๊หลี ขอบคุณความรู้ดีๆค่ะ ไว้จะไปบอกเคล็ดลับให้แม่ค่ะ แม่ชอบทำพริกป่นใช้เอง แต่ตากแล้วพริกบางส่วนมันเน่าอย่างเจ๊หลีว่าเลยค่ะ   โดย: LittleKIWKIW 6 พฤศจิกายน 2553 19:53:01 น.

ตามมาดูพริกด้วยคนค่ะ ได้เคล็ดการลวกน้ำร้อนด้วย ดีจริงๆ พริกสีสวย ดูน่ารับประทานมากๆ ค่ะ เผ็ดสะใจนะคะ ทำเองไม่ต้องซื้อ สบายกระเป๋า แถมปลอดภัยไร้เชื้อรา สุดยอดค่ะ   โดย: diamondsky 6 พฤศจิกายน 2553 20:16:11 น.

เห็นพริกเจ๊หลีแล้วทำให้นึกถึงโอกินาว่าค่ะ เขาเอาพริกแบบนี้ล่ะค่ะดองใส่น้ำมัน(เขาเรียกกันว่า รายุ นะค่ะเอาไว้ใส่ราเมง )วางขายเป็นขวดๆเลยค่ะ กลายเป็นของขึ้นชื่อประจำภาคไปแล้วค่ะ น่าลองเอาไปทำบ้างใหมค่ะ   โดย: Hachisu 6 พฤศจิกายน 2553 20:27:16 น.

สวัสดีคะเจ๊หลี ไม่ได้แวะมาทักทายนานเลยคะ คิดถึงๆๆๆ พริกสีสวย สรรพคุณเยอะแยะ ขอบคุณสำหรับเคล้ดลับดีๆสำหรับการตากพริกด้วยนะคะ คราวนี้หน่อยจะบอกแม่ว่าต้องนำพริกไปลวกก่อน เพราะที่เคยทำมาเน่าเยอะมากๆ ที่บ้านนอกแม่ก็ปลูกพริกไว้กินเองเหมือนกันคะ   โดย: โตเหมี่ยว 6 พฤศจิกายน 2553 20:42:48 น.

สวัสดีค่ะ เจ๊หลี ดีจังเลยค่ะ ได้รู้อะไรขึ้นอีกเยอะมากมายเลยค่ะ พริกสีสดได้ใจจริงๆ ค่ะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 6 พฤศจิกายน 2553 21:00:36 น.

หวัดดีจร้า แวะมาเยี่ยมก่อนนอน ราตรีสวัสดิ์นะจร้า จุ๊บจุ๊บ   โดย: สาวสะตอใต้ 6 พฤศจิกายน 2553 21:23:23 น.

โอ้โฮ ได้เคล็ดลับแบบนี้เอง เคยตากแบบสดๆเหมือนกันค่ะ เน่าหมดเลย ขอบคุณที่แบ่งปันนะคะ   โดย: ozora 6 พฤศจิกายน 2553 21:23:39 น.

พริกบ้านเจ๊หลีเยอะจังเลยอ่ะ สีแดงน่านำไปใส่ส้มตำมากๆ ค่ะ เห็นแล้วแล้วน่าทาน... เผ็ด แซ่บ หลาย   โดย: อุ้มสี 6 พฤศจิกายน 2553 22:38:59 น.

ตามมาขอบคุณที่ไปแวะทักทายกันที่ Blog นะคะ อยากทำอาหารเก่งๆบ้างจังค่ะ น่าทานทุกอย่างเลย ยังงัยขอ add friend's blog ไว้เรียนทำอาหารด้วยคนนะคะ   โดย: little_angel_com 7 พฤศจิกายน 2553 0:23:37 น.

เปิดมาเจอสีสดแสบสันของพริกตาสว่างเลยค่ะ ได้ความรู้อย่างอึ้งว่าพริกนำไปรวกแล้วสีก็ยังคงสดสวยอยู่..อึ้งไปเลย ขอบคุณค่ะ เคยนำพริกขึ้หนูสวนจริงๆเม็ดเล็กๆตากแห้งไปโรยในกระถางไว้ ขึ้นนะคะแต่ใบใหญ่กว่ามืออีกแล้วไม่มีสักเม็ดเลยค่ะ   โดย: รัชต์ IP: 58.9.109.29 7 พฤศจิกายน 2553 2:45:23 น.

หวัดดีค่ะเจ๊หลี...โหจะดกปานนั้น ขอแบบนี้ต้นเดียวพอเลยค่ะ ที่นี่ฤดูหนาวๆๆๆ เนี่ย พริกแพงมั๊กๆๆ ต้องซื้อตุนแช่แข็งเอาไว้หม่ำ เห็นแล้วอยากมีแบบนี้สักต้นค่ะ   โดย: kamonorchids 7 พฤศจิกายน 2553 4:20:47 น.

โอ้โฮ.. อะไรจะดกขนาดนั้นคะมีเคล็บลับอะไรช่วยบอกหน่อยเพราะที่บ้านชอบทานพริกมาก ๆๆๆ แอบติดตามบล๊อกเจ๊หลีมานานแล้วเพิ่งได้เปิดตัว ขอบคุณที่แวะไปที่บล๊อกด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 7 พฤศจิกายน 2553 17:58:29 น.

พริกดกจังเลยค่ะ แบบนี้ต้องแวะมาบ้านนี้บ่อยๆแล้วล่ะ ชอบทำสวนผักเหมือนกันค่ะ โดยเฉพาะพริกกับมะเขือเปราะ   โดย: tomoyasukun (Tomoyasukun ) 7 พฤศจิกายน 2553 18:38:18 น.

เจ้หลีปลูกต้นไม้เก่งจังเลย ใบก็ดก เมล็ดก็เยอะ เค้าว่าคนที่ ปลูกต้นไม้ได้งามเป็นคนมือเย็นค่ะ อยากเห็นตอนเป็นพริกป่นว่าหน้าตาเป็นอย่างไร เพราะเจ้หลีไม่ได้นำมาลงให้ดู คงจะน่ากินมากเลยนะ เอ่อเจ้หลีรู้จักต้นบั่วเช่าไหมคะ ที่คนจีนชอบเด็ดใบมาใช้เวลาไปงานต่าง ๆ ที่บ้านดิฉันปลูก ในกระถางแล้วใบมันหรอมแหรมมากเลย (เพราะบ้านดิฉัน เป็นอาคารพาณิชย์ไม่มีที่ลงดิน) ไม่ทราบเจ้หลีพอจะมีเคล็ด ลับทำให้ใบดกไหมค่ะ   โดย: อ้วนอีกแล้ว IP: 222.123.94.225 7 พฤศจิกายน 2553 18:41:29 น.

ได้ความรู้มาอีกอย่างแล้วขอบคุณมากเลยค่ะ........ปลูกต้นไม้ได้เก่งจังค่ะ........ออกดอกออกผลเต็มต้นเลย   โดย: sun_ice 8 พฤศจิกายน 2553 9:06:52 น.

สวัสดีค่ะ เจ๊หลี... ยินดีที่ได้เข้ามาชมบล็อกอันแสนสวยของเจ๊หลี นอกจากสวยแล้วยังมีประโยชน์ครบครัน สักวันคงได้เจอตัวเป็นๆกันนะคะ เมื่อก่อนป้ามดยังมีโอกาสออกเที่ยวได้บ้าง แต่ตอนนี้ต้องอยู่โยงร้านกาแฟ ไปไหนไม่ได้ มีแต่เด็กๆบล็อกนี่ละค่ะ ที่มาเยี่ยม   โดย: ป้ามด 8 พฤศจิกายน 2553 10:34:06 น.

สวัสดียามเช้าครับเจ๊หลี พริกกระเหรี่ยงนี่เผ็ดถึงใจจริงๆนะครับ ที่บ้านผมก็คั่วพริกป่นทานเองครับ หอมกว่าไปซื้อเยอะเลยครับ   โดย: กะว่าก๋า 11 พฤศจิกายน 2553 8:27:26 น.

ของชอบเลยค่ะเจ๊หลี ... ใครให้พริกนี่ดีใจยิ่งกว่าได้ของอร่อยอย่างอื่น :)) ... เจ๊หลีปลูกพืชผักขึ้นดีจัง ต้นเดียวได้มาอย่างมากมายเลยนะคะ ... ขอบคุณสำหรับเทคนิคดี ๆ ค่ะ ... เพื่อนที่นี่เขามีวิธีเก็บพริกสดไว้ในฟรีซเซอร์ คล้าย ๆ เจ๊หลีเลยค่ะ เอาลวกน้กร้อนก่อน แล้วใส่ถุงซิปล็อค ค่อยนำเข้าฟรีซเซอร์ เก็บไว้ทานได้นาน ๆ เลย .... แต่พวกเราไม่มีปัญญาซื้อพริกสดมาตากเอง เพราะกำมือหนึ่ง แพงจังค่ะ ซื้อพริกแห้งเลย   โดย: Tristy 11 พฤศจิกายน 2553 9:26:18 น.

หวัดดีค่ะเจ๊หลี มาชมวิธีการทำพริกป่นค่ะ เพิ่งรู้เหมือนกันว่า ก่อนตากแห้งต้องนำพริกไปลวกก่อน ถ้านกทำเองก็คงเอาไปตากเลยเหมือนกันค่ะเจ๊ อิจฉาคนบ้านมีพื้นที่ปลูกผักปลูกพริกนะคะ นกอยู่คอนโดก็คงต้องกินพริกป่นแบบซื้อกันต่อไป   โดย: PePe_kotori 11 พฤศจิกายน 2553 19:41:29 น.

ขอบคุณเจ๊หลีมากค่ะที่แวะไปเยี่ยมบ้านหนู ขอกรี๊ดกับพริกเจ๊หน่อยนะ กรี๊ดดดดด ทำไมมันเยอะอย่างนั้นนนนนนนนนนน ขอแบ่งมั่งนะคะ   โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้ ) 12 พฤศจิกายน 2553 1:51:06 น.

พริกแห้งเค้าทำกันแบบนี้เอง ไม่เคยรู้เลยคะเจ๊หลี นี่มันเป็นความรู้ระดับเทพ เลยนะ ไปอยู่ต่างบ้านต่างเมือง คงมีโอกาสได้ทำ กะเอาพริกไปปลูก พริกเจ๊หลีสีสวยมากเลยคะ เอาไปทำกับข้าวสีต้องสวย และเผ็ดสุดๆ แน่ๆ เลย   โดย: Azizan 12 พฤศจิกายน 2553 11:24:37 น.

สวัสดียามดึกค่ะ อิอิ เห็นพริกแล้วน้ำลายไหลเลย คิดถึงเวลากลับไปบ้านที่อุดรธานี เวลาทำส้มตำก็ใช้พริกอันนี้แหละ ตำส้มตำได้เผ็ดสะใจจริงๆ ยิ่งตำใส่มะกอกกับปูหินนะคะ แล้วตำใส่ขนมจีนซะหน่อย ใส่กระถินซะนิดโอ้ยยแซ่บๆๆๆ *ปูที่จะมีเฉพาะหลังการเก็บเกี่ยวข้าวแล้วต้องใช้จอบขุดหาได้ดิน จะมีมันปูเยอะมากค่าอิอิ อันนี้ก็ไม่เคยหาได้เองนะคะมีแต่คนเค้าไปหาแล้วเอามาขายให้ที่บ้าน เคยไปลองขุดแล้วแต่ไม่รอดอิิอิ* ครีมเคยไปซื้อพริกที่ร้านขายต้นไม้มา ซื้อมา2-3กระถางก็ปลูกไม่รอดตายเรียบหลายต้นแล้วค่า ตอนนี้เลยถอดใจซื้อเค้ากินดีกว่าอิอิ ปล.สงสัยมือจะร้อนปลูกอะไรก็ไม่รอดศักอย่างค่ะ   โดย: ครีม (cream_sin ) 14 พฤศจิกายน 2553 21:20:46 น.

มันหอมนะครับ แต่เผ็ดร้อนมากเลย   โดย: endless man 16 พฤศจิกายน 2553 14:25:00 น.

สวัสดียามเช้าครับเจ๊หลี   โดย: กะว่าก๋า 19 พฤศจิกายน 2553 7:41:23 น.

ขอบคุณเจ๊หลีเช่นกันนะครับ ที่ช่วยอุดหนุนหมื่นตาครับ   โดย: กะว่าก๋า 19 พฤศจิกายน 2553 8:14:17 น.

ได้ความรู้ใหม่อีกแล้ว ขอบคุณเจ๊หลีค่ะ แต่ฉัตรคั่วพริกป่นยังไงก็ไม่หอม...ถ้าไม่เกรียมก็ไม่กรอบค่ะ งง เหมือนกัน ไม่รู้ว่าคนที่เค้าคั่วพริกแห้งมาทำพริกป่นให้หอมๆ เผ็ดๆ เค้ามีเทคนิคอะไรหรือเปล่า หรือว่า...เราไร้ฝีมือเอง แง่วๆๆๆ เจ๊หลีสบายดีนะคะ ^ ^   โดย: ณ ปลายฉัตร 19 พฤศจิกายน 2553 23:33:56 น.

วันนี้ลอยกระทงแล้ว สวัสดีวันดีๆ ค่ะ เอาสิ่งไม่ดีลอยฝากพระแม่คงคาไป พร้อมขอขมาท่านด้วยความเคารพ ไปเที่ยวลอยกระทงที่ไหน ขอให้สนุกสนานและปลอดภัยนะคะเจ๊หลี   โดย: ณ ปลายฉัตร 21 พฤศจิกายน 2553 10:59:58 น.

สวัสดีวันลอยกระทงนะค่ะเจ๊หลี เห็นเจ๊หลีทำพริกแห้งกินเองแล้วนึกถึงแม่เลยค่ะ เพราะแม่ยุ้ยก็ชอบซื้อพริกสดมาแล้วก็คั่วไฟให้แห้ง แล้วนำไปตำใช้เองค่ะ   โดย: yumi_lee 21 พฤศจิกายน 2553 22:21:13 น.

เก่งจังเลยค่ะเจ๊หลี ทั้งทำหนม ปลูกผักสวนครัว คิดถึงเสมอค่ะ   โดย: BerRum* 22 พฤศจิกายน 2553 1:43:18 น.

เจ๊หลีไปลอยกระทงที่ไหนเหรอคะ   โดย: อุ้มสี 22 พฤศจิกายน 2553 21:08:37 น.

หวัดดีค่าเจ๊หลี โอโห้ พริกดกงามจังเลยค่ะ สีก็สวย พึ่งรู้นะคะว่าจะตากพริกต้องลวกก่อน วันก่อนพริกขี้หนูที่เก็บไว้มันแดงๆ เลยเอาไปตากแดดอยู่ค่ะ แต่พอดีว่ามันน้อยเลยไม่เน่า ว่าจะมาทำพริกป่นเหมือนกัน แต่ไม่รู้ได้แค่ไหน อิๆ   โดย: aitai 24 พฤศจิกายน 2553 20:37:27 น.

เดี๋ยวบล๊อกต่อไปของเจ๊หลีเป็นวิธีการทำพริกป่น ฮา.... เจ๊หลีมือเย็นดีจัง พริกต้นกระจิ๊ด เก็บได้ตรึมเลย แต่ต้นพริกนี่มหัศจรรย์จริงๆ นะ แหม่มเคยเก็บแบบต้นเล็กๆ นี่แหละ เห็นกระหรอมกระแหรม ก็ว่าคงจะได้ไม่เท่าไร ที่ไหนได้ เก็บมาได้แยะมากเลย บล๊อกนี้ได้ความรู้ที่ไม่เคยรู้มาก่อนเรื่องลวกพริก แต่ทำเองแบบนี้ดีนะคะ อย่างเวลาซื้อพริกแห้งมานี่ บางเจ้าต้องคัดออกเกือบครึ่งแน่ะ   โดย: narellan 25 พฤศจิกายน 2553 2:40:32 น.

ชื่นชมเจ๊หลีด้วยคนนึง แจ่มจัดไปเรยอ่ะ เพิ่งรู้นะเนี่ย ว่า พริกป่นเนี่ยมีกรรมวิธีทำด้วย เรื่องใกล้ๆตัวบางเรื่อง เราก็ไม่เคยรู้ที่ไปที่มาของมันเนอะ   โดย: ตะเข้ IP: 124.121.53.232 25 พฤศจิกายน 2553 12:06:02 น.

ขอบคุณคะจะไปทำบ้างคะ   โดย: กิ๊ก IP: 182.52.46.141 25 มีนาคม 2556 20:42:38 น.

ได้เข้าไปดู Blog ที่เจ๊หลีทำหลายๆอัน หนูชื่นชอบมากเลยค่ะ อย่างอันนี้หนูเคยลองเอาพริกไปตาก กะจะทำพริกแห้ง(ลองดูสนุกๆ) ปรากฏว่าพริกเน่าและขึ้นราเสียหมดเลย ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆนะค่ะ ปล.คนนครปฐม   โดย: มุกิ IP: 101.108.175.109 4 พฤศจิกายน 2556 16:12:22 น.