พะโล้ไก่ทรงเครื่อง สูตรเจียงใหม่เจ้า ไม่ทราบว่าจะเหมือนกันทั่วทั้งเชียงใหม่รึเปล่า ไม่แน่ใจ แต่แถวๆบ้าน เวลาทำพะโล้ ซึ่งจะทำกันเป็นหม้อใหญ่ๆ เราก็จะตักแบ่งออกมา พอที่จะกิน เสร็จแล้วเราก็จะทำเหมือนที่เห็นในรูปนั่นแหละค่ะ ซึ่งก็มี พริกซอย (ใช้ได้ทุกชนิด) หอมแดงซอย แตงกวาซอย ต้นหอม ผักชีซอย บีบมะนาวใส่ลงไปด้วย คนให้เข้ากัน ทานได้เลย   Create Date : 27 มีนาคม 2551 8 comments Last Update : 27 มีนาคม 2551 1:48:52 น. Counter : 1871 Pageviews. Share Tweet

เชียงใหม่แถวใหนคะเนี่ย เดี๋ยวไว้กลับบ้านคราวหน้าจะลองไปหามาชิมมั่ง   โดย: Picike 27 มีนาคม 2551 2:11:34 น.

มาเก็บสูตรค่ะ   โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 27 มีนาคม 2551 2:19:29 น.

ท่าทางอร่อย หน้าตาน่ากินมาก ๆ ค่ะ   โดย: nattawara 27 มีนาคม 2551 2:22:23 น.

โดย: Opey 27 มีนาคม 2551 4:55:43 น.

โดย: นายแจม 27 มีนาคม 2551 10:35:16 น.

เข้ามาบล๊อคนี้เมื่อใด น้ำลายไหล กู่เตื้ออ   โดย: เมย์ (snailfamily ) 27 มีนาคม 2551 20:47:14 น.

เห็นแล้วรีบเข้ามาเลยค่ะ น่าทานจัง เอ แล้วทำยังไงเหรอคะ   โดย: thaispicy 27 มีนาคม 2551 22:55:46 น.

สูตรนี้ไม่มีในร้านอาหารค่ะ แต่ว่าทำกินกันเองในครอบครัวค่ะ ไม่รู้เหมือนกันว่าแม่ไปเอาสูตรมาจากไหน (จะถามแม่ถึงสูตรที่มาที่ไปของพะโล้ทรงเครื่องที่แม่ทำให้กินบ่อยๆ แม่ก็ไม่อยู่แล้ว เพราะท่านจากเราไปนานแล้วหล่ะ แต่เราก็มีความทรงจำเกี่ยวกับอาหารของแม่ทุกอย่าง) แล้วแถวๆบ้านเราเขาก็ทำแบบนี้กันทุกครั้งถ้าทำพะโล้กินกัน โดยทั่วไปพะโล้เนี้ย เราจะกินเลยโดยมีแค่ผักกาดดอง หรือ ผักคะน้าลวกในน้ำพะโล้ แต่พะโล้จานนี้ มีครบรสค่ะ เปรี้ยว (จากมะนาวที่เราเติม) เผ็ด (จากพริกที่เราใส่) หวาน เค็ม (จากพะโล้) ใครชอบอย่างเราจะนำสูตรไปทำบ้างก็ได้นะค่ะ หรือจะทำเป็นก๊วยจั๊บน้ำข้นก็ได้ค่ะ ดูได้ในเมนู ก๊วยจั๊บไก่ของเรา ขอบคุณทุกๆท่านที่เข้ามาในบล็อกของเราค่ะ ถ้าอยู่ใกล้ๆนะ เราจะทำให้ทุกคนทานเลย เพราะเราชอบทำอาหาร ขอบคุณนะค่ะ   โดย: Little pearl 28 มีนาคม 2551 19:09:58 น.