space
space
space
<<
มีนาคม 2564
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
space
space
19 มีนาคม 2564
space
space
space

ทำมาทำราดหน้าเส้นใหญ่กรอบน่องลายหมูหมักนุ่ม ๆ น้ำข้นๆ แบบ Homemade อร่อยๆ กันจ้า
วันนี้ป้านุ่มมาชวนทุก ๆ คน ทำราดหน้าเส้นใหญ่กรอบ ๆ มาพร้อมกับไข่ดาวแบบเยิ้ม ๆ  ราดด้วยน้ำราดหน้าน่องลายหมูหมัก นุ่ม ๆ หยุ่น ๆ น้ำข้น ๆ Homemade ง่าย ๆ สไตล์ป้านุ่ม กันค่ะ มีใครชอบแบบนี้บ้างคะ เดี๋ยวมาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ



ไข่ดาวเยิ้ม ๆ เข้ากันดีมาก ๆ กับน้ำราดหน้าข้นๆ ค่ะ



เส้นใหญ่ทอด เคี้ยวกรุบกรอบ

มาดูวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีทำกันค่ะ



-น่องลายหมูหมัก- 
1.น่องลายหมูสไลด์ 150 กรัม 
2.ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำมันงาก็ได้นะคะ 
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ นำวัตถุดิบในข้อ 1-7 ใส่ในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที 



- เส้นใหญ่ทอดกรอบ- 
1. เส้นใหญ่ 200 กรัม สำหรับ 2 ที่ 
2. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา ไม่ชอบไม่ใส่ได้ค่ะ 
3. น้ำมันสำหรับทอด 300 ml 
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับ 2 ที่
วิธีทำ  นำเส้นใหญ่คลุกกับซีอิ้วดำ เสร็จแล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป ความสุกของไข่ตามชอบนะคะ



- น้ำราดหน้าและเครื่องปรุง - 
1. น่องลายหมูหมัก 
2. กระเทียมสับ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
3. แครอท 150 กรัม 
4. เห็ดหอมสด 50 กรัม หรือประมาณ 3 ดอกใหญ่ 
5. คะน้า 150 กรัม 
6. เต้าเจี้ยวสูตร 1 2 ช้อนโต๊ะ 
7. น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ 
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
9. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 
10. น้ำซุป 700 ml ใช้น้ำเปล่าแทนได้ 
11. น้ำแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ละลายแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำ 100 ml ) 
12. พริกไทยป่น โรยหน้าตามชอบ 
13. พริกป่น สำหรับปรุงรส ตามชอบ ไม่ชอบไม่ใส่ได้ค่ะ 
14. น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สำหรับปรุงรส ไม่ชอบไม่ใส่ก็ได้นะคะ 
วิธีทำ ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดกระเทียมให้หอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน ผัดให้เต้าเจี้ยวหอมออกมา เติมน้ำซุปกระดูกไก่หรือน้ำซุปกระดูกหมู หรือใครจะใช้น้ำเปล่าก็ได้นะคะ ปรับไฟแรง ปล่อยให้เดือดซัก 2 นาที จากนั้นใส่แครอท เห็ดหอมและน่องลายหมูหมัก พอหมูสุกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่น้ำแป้งมันลงไป ความข้นตามชอบเลยนะคะ คนให้แป้งสุกแล้วใส่ผักคะน้า ผักคะน้าสลดปิดไฟ นำไปราดบนเส้นใหญ่ทอดกรอบ โรยด้วยพริกไทย เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นซีกและพริกป่นตามชอบค่ะ สูตรนี้สำหรับ 2-3 ที่นะคะ




                                          วิธีทำเป็นคลิปวีดีโอโดยละเอียดนะคะ






หวังว่าทุกคนคงจะชอบและทำรับประทานกันให้อร่อยนะคะ
 


Create Date : 19 มีนาคม 2564
Last Update : 19 มีนาคม 2564 18:59:47 น. 10 comments
Counter : 349 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสองแผ่นดิน, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณnewyorknurse, คุณสันตะวาใบข้าว, คุณ**mp5**, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณSai Eeuu


 
น่ากินจังค่ะ ป้านุ่ม
เห็นแล้วหิวเลย อิอิ



โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:19:16:12 น.  

 
พริกไทยป่นโรยได้ถูกใจมากๆค่ะ ชอบโรยแบบนี้


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:19:42:45 น.  

 
น่ารับประทานมากๆครับ ป้านุ่ม


โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:22:17:51 น.  

 
สวัสดีครับป้านุ่ม

ทั้งเส้นใหญ่ทอดและน้ำราดหน้า คือดี และน่ากินมาก
ขอนำสูตรไปทำตามบ้างนะครับ

ขอบคุณสำหรับกำลังใจด้วยครับ


โดย: มาช้ายังดีกว่าไม่มา วันที่: 19 มีนาคม 2564 เวลา:23:34:22 น.  

 
สวัสดีวันหยุดค่ะป้านุ่ม^^
แวะชิม เมนูนี้คืออาหารจานโปรดค่ะ


โดย: สันตะวาใบข้าว วันที่: 21 มีนาคม 2564 เวลา:8:47:35 น.  

 
แวะมาเยี่ยมและส่งกำลังใจครับ


โดย: **mp5** วันที่: 23 มีนาคม 2564 เวลา:9:11:42 น.  

 

อาหารน่ารับประทานมากค่ะ


โดย: newyorknurse วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:2:50:30 น.  

 
ขอบพระคุณสำหรับกำลังใจที่บล็อก - ร้านปลาทู เรสตัวรองค์ ชะอำ ด้วยนะครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 24 มีนาคม 2564 เวลา:12:09:06 น.  

 
เส้นใหญ่กรอบแบบนี้ หาร้านทำไม่ง่ายเลยนะคะ

น่ากินมากค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 26 มีนาคม 2564 เวลา:0:03:04 น.  

 
เมนูนี้น่าลองทำค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 6 เมษายน 2564 เวลา:13:37:50 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
space

ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
space
space
[Add ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน's blog to your web]
space
space
space
space
space