L a s a g n a แป้งโฮลวีท
จะกินอาหารอิตาเลี่ยนทั้งที ยังขอมีสุขภาพดี ๆ ซักนิ๊สนุง ถึงแม้ว่าจะเข้มข้นไปด้วยชีส สูตรนี้เป็นสูตรของแป้งที่แบ่งมาครึ่งหนึ่งจากการทำ Ravioli Click Here
มีส่วนผสม 3 ส่วนคือ
๐ แผ่นแป้ง Lasagna
1.รีดแป้งบางเหมือนแผ่นเกี๊ยว ขนาดเท่าความกว้าง ยาว ของพิมพ์ แล้วนำลวกน้ำร้อนจนสุกพักไว้
๐ ซอสขาว๐ เนย 3 ช้อนโต๊ะ นมสด 450 มิลลิลิตร แป้งสาลี 50 กรัม
ส่วนผสมซอสขาว
นำเนยขึ้นตั้งไว้ พอเนยเดือด ใส่แป้งสาลี คนเร็ว จากนั้น ใส่นมสด จะได้เป็นซอสหนืดๆ พักส่วนนี้ไว้
๐ ซอสเนื้อ๐ กระเทียมสับ 2 กลีบ เนย 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อ 300 กรัม หอมใหญ่ เนื้อมะเขือเทศ 1 กระป๋อง เห็ดแชมปิญองหั่น 1 กระป๋อง ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 2 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย
ส่วนผสมซอสเนื้อ
ตั้งเนย 2 ช้อนโต๊ะ จนเดือด ใส่กระเทียมสับ เจียวพอหอม นำเนื้อลงผัดจนสุก แล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผัดจนเข้ากัน ใส่น้ำตามลงไป พอเดือด พักไว้
วิธีประกอบ นำฟอล์ยรองพิมพ์ แล้วราดด้วยซอสขาว ตามด้วยซอสเนื้อ และวางแผ่นแป้ง ทำอย่างนี้จนเต็มชั้น ปิดหน้าด้วยซอสเนื้อ โรยพาร์มีซานชีส ปิดหน้าด้วยฟอล์ย นำเข้าอบ 170 องศาเซลเซียส จนสุก นำออกมาตัดชิ้น ก่อนอบ
ตัดชิ้นหลังอบ
แบบมีชีสเยิ้ม ๆ คะ
ปล. โอ๋ทำชั้นลาซานญ่าได้แค่ 3 ชั้นคะ เพราะไม่เน้นแป้ง แต่เน้นเนื้อกับเห็ดแทน
Create Date : 10 กันยายน 2551 |
|
0 comments |
Last Update : 11 กันยายน 2551 12:15:56 น. |
Counter : 927 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|