Bloggang.com : Azizan : L a s a g n a แป้งโฮลวีท

L a s a g n a แป้งโฮลวีท

จะกินอาหารอิตาเลี่ยนทั้งที ยังขอมีสุขภาพดี ๆ ซักนิ๊สนุง ถึงแม้ว่าจะเข้มข้นไปด้วยชีส สูตรนี้เป็นสูตรของแป้งที่แบ่งมาครึ่งหนึ่งจากการทำ Ravioli Click Here

มีส่วนผสม 3 ส่วนคือ

๐ แผ่นแป้ง Lasagna

1.รีดแป้งบางเหมือนแผ่นเกี๊ยว ขนาดเท่าความกว้าง ยาว ของพิมพ์ แล้วนำลวกน้ำร้อนจนสุกพักไว้

๐ ซอสขาว๐
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
นมสด 450 มิลลิลิตร
แป้งสาลี 50 กรัม

ส่วนผสมซอสขาว

นำเนยขึ้นตั้งไว้ พอเนยเดือด ใส่แป้งสาลี คนเร็ว จากนั้น ใส่นมสด จะได้เป็นซอสหนืดๆ พักส่วนนี้ไว้

๐ ซอสเนื้อ๐
กระเทียมสับ 2 กลีบ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อ 300 กรัม
หอมใหญ่
เนื้อมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
เห็ดแชมปิญองหั่น 1 กระป๋อง
ออริกาโน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ถ้วยตวง
ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย

ส่วนผสมซอสเนื้อ

ตั้งเนย 2 ช้อนโต๊ะ จนเดือด ใส่กระเทียมสับ เจียวพอหอม นำเนื้อลงผัดจนสุก แล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ผัดจนเข้ากัน ใส่น้ำตามลงไป พอเดือด พักไว้

วิธีประกอบ
นำฟอล์ยรองพิมพ์ แล้วราดด้วยซอสขาว ตามด้วยซอสเนื้อ และวางแผ่นแป้ง ทำอย่างนี้จนเต็มชั้น ปิดหน้าด้วยซอสเนื้อ โรยพาร์มีซานชีส ปิดหน้าด้วยฟอล์ย นำเข้าอบ 170 องศาเซลเซียส จนสุก นำออกมาตัดชิ้น

ก่อนอบ

ตัดชิ้นหลังอบ

แบบมีชีสเยิ้ม ๆ คะ

ปล. โอ๋ทำชั้นลาซานญ่าได้แค่ 3 ชั้นคะ เพราะไม่เน้นแป้ง แต่เน้นเนื้อกับเห็ดแทน

Create Date : 10 กันยายน 2551

Last Update : 11 กันยายน 2551 12:15:56 น.

0 comments

Counter : 924 Pageviews.