แ ก ง ไ ต ป ล า ระวังเติมข้าวกันไม่รู้ตัว เป็นเมนูคิดถึงบ้านอีกเมนูหนึ่ง เผ็ดได้ใจจริงๆ สูตรนี้โอ๋ไม่มีปลาย่าง เลยใช้กุ้งสดตัวใหญ่ ๆ แทน แต่ไม่ใหญ่ขนาดกุ้งแม่น้ำ หรือ Lobster นะคะ ส่วนมากแกงไตปลาต้องทานกับปลาสลิดทอด เป็นเมนูง่ายๆ แต่รับรองว่าเป็นมื้อสุขภาพที่เต็มไปด้วยผัก ลองทำกันดู ส่วนผสม น้ำ 1.5 ถ้วยตวง ไตปลาดอง 1/2 ขวด -------------------------------------- กุ้งสดปอก 300 กรัม น้ำ 3 ถ้วยตวง -------------------------------------- เครื่องแกง พริกขี้หนูสด 15 เม็ด พรกขี้หนูแห้ง 15 เม็ด ตะไคร้หั่น 1/4 ถ้วยตวง (ประมาณ 2 ต้นใหญ่) ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 2 ช้อนชา กะปิ 1-2 ช้อนชา ขมิ้นผง 1-2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 5-8 ใบ เกลือ ตามชอบ ผักใส่แกง : ฟักทอง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู หั่นตามขนาดที่ต้องการ ---------------------------------------- หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ วิธีทำ 1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดพักไว้ โอ๋ใช้วิธีบด 2. ตั้งน้ำ 1.5 ถ้วยให้เดือด ใส่ไตปลาสำเร็จลงไป พอเดือด ยกลงกรอง 3. นำน้ำที่กรองได้มาลงกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำ 3 ถ้วยตามลงไป ใส่เครื่องแกง ตามด้วยกุ้งสด และผักทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือ ตามด้วยใบมะกรูดฉีก เมื่อสุกแล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ. เสร็จแล้วจะได้แกงถ้วยนี้คะ   Create Date : 26 สิงหาคม 2551 8 comments Last Update : 26 สิงหาคม 2551 13:54:56 น. Counter : 509 Pageviews. Share Tweet

ขอเติมข้าว แล้วเติมแกงให้ด้วยแล้วกันนะ   โดย: Sweet Forever 26 สิงหาคม 2551 14:47:20 น.

อิอิอิ อาหารโปรดเรา เป็นแกงที่ ไขมัน-พลังงานต่ำ มากๆ แต่พึงระวัง เพราะ มันทำให้เจริญอาหารมากๆ   โดย: rainfull 26 สิงหาคม 2551 15:25:37 น.

เช่นกัน   โดย: rainfull 26 สิงหาคม 2551 15:27:44 น.

มาดามแวะมาชิมด้วยค่ะ แต่ไม่มีข้าวสวยด้วยจิ ขอสองถ้วยบ้านนี้เลยหล่ะกานนนน ไตปลานะคงเติมไม่อั้นเห็นแล้วชัวร์ว่าต้องอร่อยแน่ ๆ ค่ะ ของโปรด แกงน้ำเคย กริกริ....   โดย: Madame Kp 26 สิงหาคม 2551 18:36:52 น.

ผักเยอะน่าทานจังค่ะ   โดย: วิสกี้โซดา 26 สิงหาคม 2551 23:46:42 น.

มีขนมจีน กับผักแกล้มเยอๆ คิดแล้วน้ำลายไหล   โดย: Mrs Robb 27 สิงหาคม 2551 7:46:48 น.

เป็นเมนูที่ชอบทานมาก ๆ เลยค่ะ ทานกับขนมจีนอ่ะค่ะ ยิ่งแซ่บบบบบ!!!!   โดย: girlroom13 27 สิงหาคม 2551 11:15:27 น.

ชอบทานแกงไตปลามากๆเลยค่ะ ต้องทานคู่กับปลาสลิดทอดด้วยนะค่ะโหยสุดยอดค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 29 สิงหาคม 2551 3:46:16 น.