R a v i o l i S h e e t Homemade บังเอิญอยากเป็นอิตาเลี่ยนกะเค้าบ้าง เลยเสาะหาสูตรอาหารตอนลูกหลับ ก็ได้สูตรทำแผ่น Ravioli Homemade มา เป็นยังไงไปดูหน้าตากันก่อน ทำได้ง่ายๆ ส่วนผสม แป้งโฮลวีท 175 กรัม แป้งเอนกประสงค์ 200 กรัม ไข่ไก่ 5 ฟอง ------------------------------------------ วิธีทำ 1. นำแป้งลงไปทั้งสองอย่างลงไป แล้วทำตรงกลางให้เป็นแอ่ง ต่อยไข่ลงไป 5 ฟอง นวดรวมกัน ใช้นวดมือเลยคะ ประมาณ 30 นาที ดูให้ไม่ติดขอบภาชนะ เหมือนเรานวดปังเป็นอันใช้ได้ จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง พักแป้งไว้ 30 นาที 2. เมื่อแป้งได้ที่โรยแป้งนวล นำไม้คลึงมาคลึงแป้งให้บางเหมือนแผ่นเกี๊ยว นำพิมพ์กดให้เป็นรูปที่ต้องการ ไส้ Ravioli กุ้งบด 1/2 ถ้วยตวง ผักโขมลกสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง เกลือ พริกไทย ปรุงรส ------------------------------------------ วิธีทำ 1. นำส่วนผสมไส้คลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้ วิธีห่อ นำพิมพ์ Ravioli ที่กดไว้ มาหุ้มไส้ 2 แผ่น ประกบกัน โดยใช้ไข่แดงทาขอบเพื่อให้ปิดสนิท จากนั้นเมื่อห่อหมดแล้วไปต้มในน้ำร้อนจนแป้งสุก นำใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์ หรือนำไปปรุงทันที การนำ Ravioli มาปรุง แผ่น Ravioli 8-10 ชิ้น มะเขือเทศกระป๋อง 5-7 ลูก (บี้ด้วยปลายช้อน) หอมใหญ่สับเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ โหระพาสับหยาบ 1/4 ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรส เกลือ พริกไทย ------------------------------------------ วิธีทำ 1. ตั้งน้ำมันจนร้อน นำหอมใหญ่ลงผัดจนสุก แล้วใส่มะเขือเทศบดลงไป 2. ใส่แผ่น Ravioli ลงไป เคี่ยวจนซอสซึมลงแผ่นแป้ง ปรุงรส ตามชอบ Tips โรยพามีซานต์ เป็นการเพิ่มรสชาด และความอ้วน   Create Date : 04 กันยายน 2551 2 comments Last Update : 10 กันยายน 2551 12:58:15 น. Counter : 594 Pageviews. Share Tweet

มารอชมต่อนะคะ.....   โดย: Pastel pied 4 กันยายน 2551 19:38:05 น.

ถ้าเอาไปทำอาหารแล้วเอารูปมาให้ดูบ้างนะคะ   โดย: ลูกสน 4 กันยายน 2551 21:44:51 น.