ราเมงชามนี้ไม่ธรรมดา! Fuu-un-ji Ramen @ SHINJUKU
สวัสดีเพื่อนๆ ทุกคน ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันอย่างไม่ขาดสายนะคะ 
วันนี้มาตามสัญญา จะพามาชิมราเมงเมนูพิเศษ
พักหลังๆ มานี้ นอกจากราเมงที่เป็นแบบแยกซุป Tsuke-men แล้ว
มีราเมงอีกแบบนึงที่ฮิตไม่แพ้กันคือ ราเมงแบบแห้ง Shiru-nashi
ร้านที่จะพาเพื่อนๆ ไปวันนี้ คือ ร้าน Fuu-un-ji Ramen อยู่ที่ Shinjuku ใครที่ชอบราเมงไม่ควรพลาดเด็ดขาด!
เพราะว่ามีเมนูเด็ดเป็นเมนูพิเศษที่ร้านอื่นไม่มี!! เรียกว่าเป็นมิติใหม่ของราเมงเลยทีเดียว 
การเดินทาง: นั่งรถไฟ JR Yamanote Line ลงสถานี Shinjuku หรือสายอื่นๆ ก็ได้ที่ผ่าน
เอาแผนที่มาฝากด้วยค่ะ (เป้าหมายคือวงกลมสีแดง
เดินจากสถานีชินจูกุที่อยู่ฝั่งขวาไปไม่ไกลเท่าไหร่ จากประตู South Exit)
ขอบคุณแผนที่จากเวบไซต์ tabelog
(ใครอ่านภาษาญี่ปุ่นได้ขอแนะนำเวบนี้
เป็นเวบรวมข้อมูลร้านอาหาร จะมีคนมาคอมเม้นท์ให้คะแนนกัน
ค่อนข้างเชื่อถือได้ เจ๋งมากๆ)
ต้องบอกก่อนว่าเมนูพิเศษที่ว่านี่จะมีเฉพาะช่วงมื้อเย็นเท่านั้น ถึงหน้าร้านแล้ว
ที่นั่งมีแค่เค้าท์เตอร์ ไม่เหมาะกับการไปกลุ่มใหญ่ๆ เพราะอาจจะไม่ได้นั่งด้วยกัน
ร้านราเมงที่นี่ส่วนใหญ่เป็นแบบว่าใครกินเสร็จก็ต้องลุกเลย
ยิ่งเป็นร้านที่ที่นั่งน้อยๆ แบบนี้ จะมีคนต่อแถวรอเยอะ (สาวญี่ปุ่นเลยไม่ค่อยเข้าร้านราเมงกันซักเท่าไหร่)
เข้ามาถึงก็กดซื้อตั๋วก่อน เมนูพิเศษของร้านนี้มีนามว่า Kama-tama-men
ไม่ใช่แค่พิเศษอย่างเดียว แต่ว่าจะมีขายแค่วันละ 15 ชามเท่านั้น ใครไปช้า อดดดดด!!!
(มื้อเย็นร้านเปิดตั้งแต่ห้าโมง ต้องรีบไปตั้งแต่ห้าโมงตรงเลยเพื่อจะไปชิมเมนูนี้ ฮ่าๆๆ)
วันนั้นขนาดไปถึงห้าโมงสิบนาทีก็ต้องต่อแถวแล้วนะ แต่ต่อแป๊บเดียวได้ เพราะเค้ากินกันเร็ว อิอิ
มาดูโฉมหน้ากันเลย!!!!!
อ๊ากกกกกก น่ากินนนนนนน เป็นราเมงแบบแห้ง Shiru-nashi ที่กำลังมาแรง
เส้นอุ่นๆ คลุกไข่ดิบกับโชยุ* โรยหน้าด้วยต้นหอม
แยกเสริฟกับหมูชาชูที่มีการโรยเกลือพริกไทดำและเผาไฟนิดๆ ก่อนนำมาเสริฟ*
แล้วก็วางเครื่องเคียงพวกหน่อไม้ ขิงบด และซุดาจิ*มาให้ด้วย
กี๊ดดดดดด เป็นเมนูที่พิเศษจริงๆ
*ปกติเคยเห็นแต่อุด้งที่เอาเส้นไปคลุกไข่ แต่นี่เป็นเส้นราเมง แปลกมาก
ใครเคยดูหนังญี่ปุ่นเรื่องUdon คงเคยเห็น
เมนูอุด้งคลุกไข่ดิบอันนั้นชื่อว่า Kama-tama
เจ้าของร้านผู้คิดสูตรนี้เลยเอาชื่อเมนูอุด้งมาตั้งแล้วเติมคำว่า เมง
ที่มาจาก ราเมง เข้าไปเป็น Kama-tama-men
*เคยเห็นร้านนี้ออกรายการทีวี เค้าเล่าว่าเจ้าของร้านเคยเป็นกุ๊กทำอาหารอิตาเลียนมาก่อน
เลยคิดเมนูพิเศษนี้ขึ้นมาตามแนวของเมนูพาสต้าชนิดนึง
เพื่อนๆ เดาออกมั้ยเอ่ยว่าคือเมนูไหน? ติ๊กต่อกๆ......
ใช่แล้ว! เมนู คาร์โบนาร่า พาสต้าครีมซอสคลุกไข่ใส่เบคอนนั่นเอง
เจ้าของร้านบอกว่าเอาหมูชาชูโรยพริกไทดำแล้วเอาไฟเผาเกรียมๆ นิดๆ
ให้ฟีลคล้ายกับเบคอน โอ้ววววว น้ำลายเยิ้ม
*ซุดาจิคล้ายๆ มะนาวบ้านเรา เป็นส้มลูกเล็กของญี่ปุ่น
พันธุ์เดียวกับส้มยูซุ ให้รสเปรี้ยวอ่อนๆ หอมๆ
มาดูวิธีกินกันก่อนดีกว่า เพื่อนๆ คงสงสัยแล้วใช่ม้า ว่ากินยังไง
เค้ามีวางป้ายอธิบายบอกด้วย
ที่ว่าเป็นมิติใหม่ของราเมงเพราะว่า เมนูนี้สามารถอร่อยได้ถึงสามรสชาติ อ้าว งงๆๆๆ แล้วล่ะสิ
1) กินเส้นที่คลุกไข่ดิบเปล่าๆ ก่อน คนให้เข้ากัน ลิ้มรสความเหนียวนุ่มของเส้นคลุกกับไข่รสหอมหวาน
2) ลองบีบซุดาจิลงไป (อาจใส่พริกผสมงาแบบญี่ปุ่นเพิ่มเติมแล้วแต่ความชอบ)
3) พอกินไปซักประมาณสามส่วนสี่ ให้บอกพนักงานว่าจะเอา ซุป ใส่ซุปลงไปกินแบบราเมงปกติ เป็นอันจบพิธี
(ขิงบดกับหน่อไม้คงใส่ตอนไหนก็ได้แล้วแต่ความชอบ)
มาเริ่มที่แบบแรกก่อนเลย! เส้นเงางามวิ้งๆ เป็นประกาย
อ้ามมมมมมม อร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยย
พึ่งเคยกินราเมงคลุกไข่ดิบครั้งแรก อ๊าาาาาา 
(ไม่มีกลิ่นคาวเลยยย หอมหวานมากกกก)
มาดูชามเครื่องเคียงกันชัดๆ บ้าง
หมูชาชูกรอบนอกนุ่มใน หึกๆ ไม่กล้ากิน กัวหมด..
แบบที่สอง บีบนู่นใส่นี่ คลุกๆๆๆ
รสชาติเปลี่ยนฟีลไปเลย แปลกใจมาก เป็นรสชาติสไตล์ญี่ปุ่นมากๆ
มีรสเปรี้ยวๆ นิดๆ กลิ่นขิงบดหอมๆ
อ๊าาาาาาาาาา 
กินอย่างบ้าคลั่ง แล้วก็มาที่แบบสุดท้าย suu-pu wo kudasai! (ขอซุปด้วยค่ะ!)
ค่อยๆ รินซุปร้อนๆ ลงไป กลิ่นหอมฉุย น้ำซุปเป็นซุปกระดูกไก่ผสมซุปปลา เข้มข้นมาก
รับประกันได้ว่าราเมงเมนูธรรมดาก็คงอร่อยแน่นอน เพราะใช้ซุปเดียวกัน
อร่อยประทับใจทุกแบบทุกรสชาติ ไม่เคยกินราเมงแบบนี้มาก่อน ให้คะแนนเต็มเลย
กินเสร็จก็รีบลุกออกเลย มีคนต่อแถวยาวพอควร
ข้อมูลร้าน: เปิด 11:00~15:30, 17:00~21:00 (หรืออาจจะปิดเร็วกว่านั้นถ้าซุปหมด)
*หยุดทุกวันอาทิตย์และวันหยุดราชการ
ปิดท้ายด้วยรูปหนึ่งในนิตยสารที่แนะนำราเมงร้านนี้ (นิตยสารอาหารรายเดือน DANCYU)
ป.ล. เด๋วพรุ่งนี้มีไปทริปกับบริษัทไป Fuji-Safari และพักออนเซนหนึ่งคืน
เนื่องจากวันจันทร์เป็นวันก่อตั้งบริษัท ไม่ต้องไปทำงาน เย้ๆ 
ขอฝากบล็อกไว้กับเพื่อนๆ ด้วยนะค้า แล้วจะเก็บบรรยากาศมาฝาก
(Fuji-Safari คือ สวนสัตว์ซาฟารีปาร์คที่อยู่ใกล้ๆ ภูเขาไฟฟูจิ)
| Create Date : 30 พฤษภาคม 2552 |
| Last Update : 30 พฤษภาคม 2552 14:24:58 น. |
|
49 comments
|
| Counter : 3366 Pageviews. |
 |
|
ทำเอาพี่หิวตอนเที่ยวกว่าๆพอดีเลยค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
พี่ก๋าหิวข้าวขึ้นมาทันที หุหุหุ
ขอบคุณสำหรับคำชมเรื่องเสียงร้องนะครับ อิอิอิ
จะปลื้มตัวลอยก็ลอยไม่ไหว
หนักพุงครับ 55555