วันนี้นายพัก..สบายจะพาไปชิมอาหารอิตาเลี่ยนจากเกาะซาร์ดิเนียกัน เกาะซาร์ดิเนีย (Sardinia) หรือ ซาร์เดญญา (Sardegna) เป็นหนึ่งใน 20 แคว้นของประเทศอิตาลี และเป็นหนึ่งใน 5 แคว้นที่ปกครองตนเอง ซาร์ดิเนียร์ มีชื่อเสียงมากเพราะทะเลสวย เป็นแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของประเทศอิตาลีทีเดียว และ วันนี้ถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ทางห้องอาหาร BRIO ที่ Anantara Bangkok Riverside Resort and Spa ได้จัดอาหารจาก Sadinian มาให้ลองชิมกันค่ะ วัตถุดิบหลักทั้งหมดส่งตรงมาจาก Sadinian ทุกสิ่งอย่าง ปรุงโดยเชฟชาวอิตาเลี่ยนที่มีประสบการณ์อยู่ที่เกาะ Sadinian มาหลายปี
พักสบายขอพาชมบรรยากาศห้องอาหาร Brio กันก่อน
เริ่มต้นมื้อนี้จะมีตะกร้าขนมปังมาเสริฟ์มาพร้อมโอลีฟออยและบัลซัมมิก (โอลีฟออยมีมาให้เลือกถึง 4 ชนิดเลยครับ)
จานแรกคือ Lobster ปรุงโดยการลวกให้สุกพอประมาณแค่ผิวนอก ปรุงรสมาคล้ายสลัดเบาๆ มีทั้งมันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักร๊อกเก็ต โรยด้วยไข่ปลาจากเกาะ Sadinian
จานต่อมาเป็บซุปทะเล รสชาติเผ็ดนิดๆๆ อูมามิเข้ากับรสคนไทย ไม้ตายของจานนี้อยู่ที่ แป้งเม็ดกลมๆในซุป ที่นำเข้ามาจากเกาะ Sadinian
ป.ล.รสชาติแป้งเม็ดๆนั้นรสจะคล้ายๆลูกเดือย
Linguine ผัดหอยลายเป็นการผัดแบบแห้งๆ โรยด้วยไข่ปลาจากเกาะSadinian รสชาติจะเค็มๆมันๆ กลางๆครับ
Ravioli ที่ไส้ข้างในเป็นใบมินท์กับมันฝรั่งซอสมะเขือเทศ จานนี้จัดเ็นอาหาราพื้นบ้านของเกาะ Sadinian เลย
จานนี้ไม่ใช่จากเกาะ Sadinian ครับ แต่อร่อยมากและอยากนำเสนอ แป้งพิซซ่าที่นี่อร่อยไม่เหมือนใคร เพราะพิซซ่าที่นี่ใช้แป้งนำเข้าจากเมืองนอก
ส่วนของหวานปิดท้ายจากเกาะ Sadinian คือชีสกับผลไม้แห้งครับ
โดยเฉพาะตัวนี้ เป็นชีสจากแพะ ใช้ใบองุ่นในการทำ เห็นว่าทำจากเกาะ Sadinian เลยครับ
ขนมหวานที่ไม่ได้มาจากเกาะ Sadinian แต่น่าลองอีกสองอย่างนี้คือ ทีรามิสุ
แพนนาคอตต้าซอสเสาวรส
ผู้ติดตามบล็อก : 340 คน [
