lavue @ Siam@Siam Design Hotel & Spa, Bangkok

สวัสดีคร้าบบบบบบบ กลับมาพบกับนายพัก...สบายชวนหิว กิน...อร่อยกันอีกแล้ววววว วันนี้นายพักสบายจะพาเพื่อนๆไปไปชิมอาหารฝรั่งเศสกัน (อีกแล้ว) แต่ก่อนจะพาไปชิมอาหารฝรั่งเศสกัน ขอพาเดินชมโรงแรมนี้กันก่อนดีกว่า คำจำกัดความของโรงแรมนี้ในความคิดผม เอาแบบสั่นๆง่ายๆเลยนะครับ "อาร์ทตัวแม่" จะอาร์ทไม่อาร์ทขนาดไหน ยังไง ผมพาเดินชมเลยดีกว่า สิบคำโม้พัก...สบาย ไม่เท่าเห็นเอง 55555  มามะ มามะ



















เดินลั้นลากันมาพอหอมปากหอมคอแล้ว เพื่อนๆว่าไงครับ อาร์ทมั้ยครับ แนวหรือเปล่า  เอาล่ะครับเราไปต่อที่ห้องอาหาร lavue กันดีกว่าครับ ( lavue อ่านว่า ลาวูว์ แปลว่า วิว ครับ ) ชมบรรยากาศห้องอาหารกันก่อนเนอะๆๆๆ ห้องหารนี้ถึงจะเป็นห้องอาหารที่หรูที่สุดของที่นี่ แต่ก็ยังไม่ทิ้งความแนวอยู่ดีครับขอบอกกกก







ก่อนจะเริ่มโซ้ยยยยย อาหารกัน เรามาแนะนำคนสำคัญของมื้อนี้กันดีกว่า ขอเริ่มจากเชฟรูปหล่อ เห็นหนุ่มๆหล่อๆอย่างนี้ ขอบอกว่าที่เคยไปอยู่ฝึกปรือฝีมือที่ฝรั่งเศสอยู่สักพักเลยครับ



ส่วนคนนี้ ซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์) เรียกได้ว่าแย่งซีนเชฟ (และคนทั้งโรงแรม) สุดๆๆ หล่อเวอร์ขนาดที่ เก้ง กวาง ชะนี บ่าง ข่าง เห็นแล้วต้องกรี้ดๆๆๆๆ กันเลยทีเดียว ซอมเมอลิเยร์คนนี้เป็นชาวฝรั่งเศสแท้ๆ ถึงหน้าจะปารีเซียงขนาดนี้ แต่กลับพูดไทยได้แป๊ะชัดเวอร์ ชัดขนาดที่เรียกว่า นายพัก...สบายอายเลย (เสียใจ พูดไทยชัดแพ้คนฝรั่งเศส)





เอาล่ะครับเรามาเริ่มลุยอาหารกันดีกว่า ขืนอยู่กับสองสามรูปบนนานไป อาหารจะพาลไม่ได้กินกัน เดี๋ยวจะไปกินอย่างอื่นแทนอาหารกันซะเปล่าๆ 55555

ก่อนเริ่มมื้ออาหารจัดขนมปังอบร้อนๆ กับเนยนำเข้าจากฝรั่งเศสกันครับ ตอนแรกขอบอกตรงๆ คิดในใจเลยนะ ว่ามันคงจะอร่อยอะไรได้แค่ไหนกัน แต่พอเอาเข้าปากเท่านั้น กรี้ดดดดดแตก เลย ขนมปังไม่เถึยงอบมาร้อนๆมันต้องอร่อยอยู่แล้ว แต่เนยนี่สิ เห้ยยยย อร่อยอ่ะ ไม่นึกว่าเนยนำเข้ามันจะอร่อยอย่างนี้ ผิดคาดครับ



จานแรกที่ชิม เริ่มจากจานเบาๆ อารมณ์สลัด ครับ จานนี้เรียกว่า "สลัดมะเขือเทศ 5 สีกับกุ้งมังกร" จานนี้โชว์ความสดของวัตถุดิบสุดๆ แถมวัตถุดิบก็นำเข้าจากเมืองนอกแทบทั้งหมด เรียกว่าถ้าไม่สดจริงงานนี้ไม่เวิร์คแน่ๆ เพราะวัตถุดิบแทบทั้งหมดผ่านการปรุงแต่งน้อยมาก ถึงจะเป็นจานเริ่มต้น แต่ก็สร้างความประทับใจให้ผมได้มากทีเดียวครับ เสริฟพร้อม เชอเบทส้มแมนดาริน ทานคู่กัน เสริมรสกันได้ดีทีเดียว



จานต่อไปเป็นซุปครับ เป็นซุปฟรัวกรากับเนื้อเป็ด ซุปในเมนูนี้เป็นซุปใสนะครับ  ถึงจะเป็นซุปใสแต่เมนูนี้กลับไม่ใช่อาหารเบาๆเลยนะครับ ถามว่าเข้ากันมั้ย ซุปใส กับ ฟรัวกราทอด อืมมมม ขอบอกว่าเข้ากันได้อย่างลงตัวทีเดียว อร่อยมากครับ



พักเบรกก่อนเริ่มจานหลักกันด้วย เชอเบทราสเบอรี่กับไวน์ครับ



จานหลักที่เสริฟวันนี้ เป็นสเต็กเนื้อ สายพันธุ์วัวจากทางฝรั่งเศส ซึ่งจะต่างกับเนื้ออสเตเรียอยู่พอสมควร ความนุ่มอาจไม่เท่า แต่ความอร่อยไม่แพ้กันแน่นอนครับ แถมวิธีการปรุงก็ไม่ปรุงจากความร้อนโดยไม่ไมีการผ่านไฟครับ เป็นการปรุงอีกวิธีที่ค่อนข้างซับซ้อน การปรุงด้วยวิธีนี้จะช่วยในเรื่องการดึงรสชาติวัตถุดิบให้ออกมาได้อย่างชัดเจนครับ





อีกจานเป็นสเต็กปลา ไม่ได้ชิมครับ รสชาติเป็ยังไงก็ไม่รู้ รู้แต่ว่าเป็นปลายที่เป็นสายพันธุ์เดียวกับปลาแซลมอน



ปิดท้ายมื้อนี้ ที่ขนมหวานจานนี้ อารมณ์จะเป็น ชอคโกแลตมูสเสริฟพร้อมกับคาราเมล(น้ำตาลไหม้)ที่มาทำเป็นแผ่นๆสลับกับมูสชอคโกแลตรสเข้มข้น เป็นอีกเมนูที่ผมปลื้มในมื้อวันนี้



ปิดท้ายเช็คบิลกับชา กาแฟ และชอคโกแลตอร่อยๆน่ารักๆ



สรุปปิดท้ายกันสักนิด

โดยรวมค่อนข้างประทับใจกับอาหารมื้อนี้ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติอาหาร วัตถุดิบของอาหาร บรรยากาศและวิวของห้องอาหาร และที่ลืมไม่ได้ ซอมเมอลิเยร์ ที่เชื่อว่าจะทำให้อาหารมื้อพิเศษของใครหลายๆคนอร่อยขึ้นอย่างแน่นอน ส่วนข้อเสียสำหรับมื้อนี้คือ ราคาอาหารที่ค่อนข้างเอาการทีเดียว แนะนำใครจะมาชิมให้เลือกเมนูกันสักนิด เพราะถ้าสั่งแบบฟูลครอส กระเป๋าแฟ่บแน่ๆงานนี้

Create Date : 06 ตุลาคม 2556 Last Update : 7 ตุลาคม 2556 4:00:32 น. Counter : 2220 Pageviews.		2 comments
Share Tweet