All Blog
Carrot Cake.......เค้กโปรดของแม่ค่ะ......

...เค้กแครอทนี่มันเป็นอะไรที่ติดอยู่ในใจมาตั้งนานแล้วล่ะ...เพราะมีเพื่อนรักที่สนิทกันเคยมาบอกว่า อยากกินเค้กแครอท เราก็บอกไปว่าจะทำให้กิน แต่เวลาผ่านไปหลายปี ก็ยังไม่มีโอกาสได้ทำให้กินสักที...

...จนช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ไปเห็นสูตรแครอทเค้กในหนังสือครบรอบ 30 ปีของวีรสุ ก็เลยเกิดอยากทำขึ้นมาทันที ทำตามสูตรทุกอย่าง (ธรรมดาเป็นคนชอบนอกกรอบ ) แต่แบ่งใส่พิมพ์ 1ปอนด์ 1 ก้อน และ 2 ปอนด์ อีกหนึ่งก้อน ก้อนหนึ่งให้ญาติเป็นของขวัญปีใหม่ค่ะ ส่วนอีกก้อนไว้กินเองที่บ้าน ..ปรากฏว่าแม่ชอบมากๆ บอกว่าทานแล้วหยุดไม่ได้ มันทานได้เรื่อย ไม่เลียนเพราะครีมชีสมันเปรี้ยวๆ หวานๆ ชอบ...

...สรุปว่า...หมดอยากรวดเร็ว...จนต้องทำรอบสอง...แต่ยังไงเค้กก็ยังไม่ตกไปถึงมือเพื่อนรักสักที ..เพราะมันหมดก่อนนะค่ะ เอาสูตรของวีรสุมาแปะให้นะค่ะ...



ส่วนผสม

แป้งสาลี 225 กรัม
ผงโซดา 1 ชช
ผงฟู 1 ชช
เกลือ 1 ชช
อบเชยป่น 1 ½ ชช
ลูกจันทน์ป่น ½ ชช
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
เนยสด ¾ ถ้วย
น้ำมันพืช ¾ ถ้วย
ไข่ไก่ 4 ฟอง
แครอทขูดเป็นเส้นบีบน้ำออกให้แห้ง 150 กรัม
สับปะรดกระป๋องสับบีบน้ำออกให้แห้ง 80 กรัม
เม็ดมะม่วง 90 กรัม
ลูกเกดเหลือง 75 กรัม
ลูกเกดดำ 75 กรัม


วิธีทำ

-ร่อนแป้งก่อนตวงหนึ่งครั้ง แล้วร่อนรวมกับผงโซดา ผงฟู เกลือ อบเชยป่น
ลูกจันทน์ป่น พักไว้
-ตีเนย กับน้ำตาล จนฟู ใส่ไข่ที่ละฟอง จนส่วนผสมเข้ากันดี ค่อยๆใส่น้ำมันพืชลงไปจนหมด
-ค่อยๆใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนของแครอท สับปะรด เม็ดมะม่วง ลูกเกด ลงไปผสมให้เข้ากัน
-เทใส่พิมพ์ขนาด 26-28 ซม รองด้วยกระดาษไข อบอุณหภูมิ 150 องศา 35 นาทีแล้วลดไฟเหลือ 140 อบต่ออีก 35 นาที จนเหลือง ทิ้งเค้กไว้ในพิมพ์ 10 นาที ค่อยคว่ำออกจากพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็น แต่งหน้าด้วยครีมชีส


ส่วนผสมหน้าครีมชีส

ครีมชีส 250 กรัม (1 ถ้วย )
เนยสด 114 กรัม
มาการีน 114 กรัม (ไม่ได้ใส่ค่ะ)
น้ำตาลไอซิ่ง 118 กรัม
น้ำมะนาว 2 ชช

วิธีทำ

ตัดครีมชีส เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในชามผสมใช้เครื่องตี ความเร็วปานกลางจนเนียนเติมเนยสด มาการีน ดีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่ง ระหว่างตี สุดท้ายใส่มะนาวตีต่อจนเนียน นำไปแต่งหน้าตามชอบ
...อบออกมาได้หน้าตาเค้กแบบนี้นะค่ะ..


...หลังจากปาดครีมชีสเรียบร้อย...แดดอ่อนๆดูแล้วมันทึมๆชอบกล..





...ก้อนที่นานเองไม่ได้แต่งหน้าอะไรค่ะ..ครีมชีสหมดด้วยค่ะ แต่พอเวลาทานก็จะตัดสับปะรดฟิลลิ่งที่ทำเองมาราดด้วยค่ะ





...ก้อนนี้จะเอาไปให้ญาติ ไม่แต่งอะไรมันก็ดูจะโล่งไปหน่อย พอดีในตู้เย็นมีสับปะรดที่ทำเป็นฟิลลิ่งไว้ก็เลยเอามาประดับซักหน่อย ทานเข้ากันเป็นอย่างดีค่ะ เพราะข้างในเนื้อเค้กก็มีส่วนผสมของสับปะรดด้วยค่ะ..โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์อบกรอบนิดหน่อย..แต่งแบบง่ายๆนะค่ะ..



...หลังจากทำเค้กแครอทให้ทาน แม่ก็ถามหาแต่เค้กแครอทอยู่เรื่อยเลยค่ะแกบอกว่า เนื้อเค้กมีถั่ว มีลูกเกด แล้วครีมชีสก็เปรี้ยวนิดๆ เข้ากันได้อย่างดีเลยค่ะ..


...ภาพไม่ค่อยแจ่มเท่าไรนะค่ะ เพราะจำได้ว่าวันนั้น เหมือนจะถ่ายตอนเย็นแล้วนะค่ะขอบคุณที่แวะทักทายกันนะค่ะ...ปล..ต้องขอขอบคุณสูตรอร่อยๆจากวีรสุนะค่ะ..







Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 20 กันยายน 2560 20:18:03 น.
Counter : 5050 Pageviews.

31 comments
  
พอดีเลยค่ะกำลังหาขนมหวานๆทานหลังจากทานข้าวน่าทานจัง
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:02:21 น.
  
โอ๊ะโอ เอาของน่าหม่ำมายั่วอีกแว้ววว
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:10:36 น.
  
งือ น่าทานอีกแล้วพี่ปุ้ย
โดย: Dingos วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:04:22 น.
  

สวัสดีคะ แวะมาทักทายในวันหยุดที่อากาศร้อนมาก ๆ

โดย: หน่อยอิง วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:33:26 น.
  
แต่งหน้า ได้น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:33:54 น.
  
อยากลองสูตรนี้บ้างค่ะ
โดย: Daytime Lantern วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:32:36 น.
  
น่าทานจังค่ะ
หน้าเค้กน่ารักจัง ชอบดอกไม้เล็กๆๆ ที่แต่งขอบๆนะคะ
กระจุ๋มกระจิ๋ม

โดย: numainew วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:43:18 น.
  
น่าทานจังครับ

ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่ blog นะครับ

โดย: สอระ (สอระ ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:02:24 น.
  
สวยน่าทานจังค่ะ เหลืองๆที่แต่งเค้กคืออะไรเหรอคะ สับปะรดรึเปล่าเอ่ย สีสวยดีค่ะ
โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:13:34 น.
  
สวยมากๆเลยค่ะ กลับมาต่อไวๆนะคะ
โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:03:39 น.
  
แต่งหน้าได้ดสวยงาม ดูหน้าตาดีมากๆๆ
อากาศร้อนๆกับเค้กแครอทเย็นๆ ชามะนาวเย็นสักแก้ว
โดย: ฟองสมุทร วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:35:22 น.
  
ไม่เคยเห็นเค้กแครอทแต่งแบบนี้เลย น่ารักดีค่ะ

ช่วงนี้กำลังอยากทำอยู่พอดีที่บ้านซื้อแครอทมาเยอะเลย
โดย: sweetie bakery วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:09:41 น.
  
ตัดมาให้ด้วยนะค่ะ อยากท๊านอยากทาน
โดย: shermie วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:23:40:28 น.
  
เคยทำแต่มันเละเทะยังไงไม่ทราบ
เลยไม่กล้าทำอีกเลยค่ะ

น่าทานจังค่ะเห็นแล้วอยากทาน
โดย: tj-takm วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:25:36 น.
  
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาชมนะค่ะ..พอดีติดงานนะค่ะ เพิ่งกลับมารีบลงต่อให้แล้วนะค่ะสำหรับสูตรค่ะ..ใครเป็นสมาชิกของวีรสุน่าจะมีหนังสือเล่มนี้กันทุกคนนะค่ะ..

ยายกุ๊กไ่ก่ ..ลองเค้กแครอทดูอร่อยนะค่ะ

นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) ..เอาสูตรดีๆมาแบ่งปันกันนะค่ะ ^O^

Dingos ..หวัดดีค่ะน้องตาล ..อยากวาดภาพมังจังเลยค่ะ..

หน่อยอิง ..ขอบคุณสำหรับดอกไม้สวยค่ะ
คุณแม่น้องKevin and Jasmin ...ขอบคุณค่ะเอาแบบง่ายๆนะค่ะตามที่มีของอยู่

Daytime Lantern ..ลองดูนะค่ะ..

numainew ...พอดีตอนที่แต่งมีครีมชีสเลยน้อยมาก กลัวว่าใส่ถุงบีบแล้วจะบีบไม่ได้นะค่ะ หันไปเห็นที่บีบอันเล็กที่น้องสาวซื้อมาฝาก ยังไม่เคยลองใช้ ปรากฏว่าใช้การได้ดีเชียวค่ะ..ใชครีมแค่นิดเดียวเองค่ะ..

คุณ สอระ..ขอบคุณที่มาเยี่ยมค่ะ

ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 )มันเป็นสับปะรดฟิลลิ่งนะค่ะ เอาสับปะรดสดไปต้ม ใส่น้ำตาลนิดหน่อย เกลือ นิด แล้วก็ใส่แป้งกวนใส่นะค่ะ..ให้พอเป็นเงาๆ

กระแต (pp_parich )มาต่อให้แล้วนะค่ะ ขอบคุณที่แวะมาค่ะ
ฟองสมุทร ..แฮ่ๆ ชื่นใจแน่ถ้าได้ทานกับชามะนาว^O^...

sweetie bakery ..ลองดูค่ะ ทำครั้งแรกเหมือนกันค่ะ

shermie ...แบ่งให้หนึ่งชิ้นค่ะ..

tj-takm ...ลองดูสูตรของวีรสุนะค่ะ อร่อยใช้ได้ค่ะ.ว่าจะลองสูตรอื่นดูบ้างเหมือนกันค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:47:09 น.
  
แต่งเค้กได้สวยจังค่ะ ขนาดไม่ชอบแครอทเค้ก
เห็นแล้วยังอยากทานเลย...
โดย: Amber n the Gang วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:46:14 น.
  
ว้าวววววววววววววววเก่งจังเลยค่ะ อยากทำบ้าง
โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:49:52 น.
  
เหมือนกันเลยค่ะ ตั้งใจไว้นานมาก ว่าจะ..ว่าจะ แต่ยังไม่ได้ทำซักกะที เดี๋ยวต้องลองดูบ้างค่ะ แต่งหน้าเค้กได้น่ารักมากเลยนะคะ
โดย: Annijima วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:00:51 น.
  
ชอบเต้กแครอทกับครีมชีสมากกคะ
แต่งหน้าเค้กสวยจังงง ชอบๆๆค่า
โดย: Her Bake วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:16:41 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: Roseshadow วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:22:24:47 น.
  
โห ... เป็นแครอทเค้กที่เนี้ยบและสวยมาก ๆ ค่ะ
ปกติคนทางนี้เขาแต่งเค้กแครอทไม่สวยเหมือน
บ้านเราเลยค่ะ ยิ่งโฮมเมด เขาก็แค่โปาะครีมลงไป
ปาด ๆ ไม่เรียบก็ไม่เป็นไร ก็ทานกันเลยค่ะ เน้นอร่อย
อยากเห็นสวย ๆ ก็ต้องไปร้านค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:11:53 น.
  
คุณพ่อก็ชอบเค้กแครอทเหมือนกันค่ะ
เคยทำให้ทานรอบนึงแต่ครั้งนั้นรู้สึกว่าทำพลาด
แต่คุณพ่อก็ยังอุส่าห์มาจกกินแล้วก็เอาแต่ถามว่า
เมื่อไหร่จะทำเค้กแครอทอีก ฮิฮิ
ก็ของไม่ครบอ่ะ เดี๋ยวไม่อร่อย
ขาดแต่ถั่ว จนไม่ได้ทำมานานมากๆแล้ว
เดี๋ยวปิดเทอมจะทำเซอร์ไพร์พ่อ ฮิฮิ
พ่อบอกว่าชอบตรงที่มีพวกผลไม้ ถั่ว แครอท
ชอบมากๆ
โดย: มิคุริ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:12:30:44 น.
  
จุ๊บมาขอทานด้วยคนค่ะ
น่าทาน แล้วก็ตัดได้เนี๊ยบมากๆเลยค่ะ
โดย: jubejaa วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:39:37 น.
  
รบกวนดูหลังไมค์ด้วยค่ะ
โดย: tj-takm วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:33:16 น.
  
เค้กน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ เคยทานที่ร้าน เมย์เมด หน้าตาแบบนี้เลยค่ะ
ตัดได้เนี้ยบมาก ยอดเยี่ยมจัง
โดย: CoffeeBake วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:53:08 น.
  
เค้กน่ากินจังเลยค่ะ แต่งหน้าเค้กได้สวยหวานด้วยค่ะ

นางฟ้าก็ชอบเค้กแครอท ยิ่งมีครีมชีสฟรอสติ้งแล้ว ยิ่งชอบมาก...
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:21:38 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ แต่งหน้าก็น่ารักมากกกกก ปลื้มแทนคุณแม่เลยค่ะ อยากทำขนมให้แม่ทานมั่งจัง เสียดายแม่อยู่ซะไกลเชียว

โดย: Beebie วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:10:18:33 น.
  
ของโปรดหนูเหมือนกานค่า ขอหนูด้วยชิ้นนึง
โดย: jeen_cute วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:44:35 น.
  
ชอบกินแครรอทมากค่ะ
แต่ยังไม่เคยกินเค้กแครรอทเลย น่าหม่ำที่สู๊ดดด
โดย: เตื้อม วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:57:55 น.
  
สวยน่าทานจังเลยค่ะ
ขอชิ้นนึง นะ ๆ
โดย: wiyada_susi วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:03:33 น.
  
น่ากินจังเลยยยยยยยยยยยย
โดย: Pamadoro IP: 58.8.208.167 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:44:45 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

BlogGang Popular Award#13



never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]