All Blog
...Strawberry Cheese Cake..พร้อมวิธีการทำสตอเบอรี่ฟิลลิ่งด้วยค่ะ


ใกล้เทศกาลตรุษจีน ทำอะไรที่มันแดงๆหน่อยนะค่ะ ช่วงนี้สตอเบอรี่ก็กำลังออกเยอะเลยค่ะ
ทำแต่บูลเบอรี่ชีสพายจนเบื่อค่ะ คราวนี้ก็เลยลองเปลี่ยนมาเป็นชีสเค้กบางดีกว่าค่ะ พอดีช่วงนี้กำลังบ้าทำสปันเค้กอยู่ค่ะ เพราะทำแล้วเสียเป็นไตไปหลายหนค่ะ
ตัวชีสก็คล้ายๆกับที่ทำบูลเบอรี่ชีสพายนะค่ะ ประกอบเค้กก็ง่ายๆ มีสปันเค้กแล้วก็เทราดด้วยครีมชีสที่ตีเสร็จ เข้าตู้เย็นพอเซ็ตตัวแล้วก็ราดหน้าด้วยสตอเบอรี่ฟิลลิ่งที่เราทำเองสดๆค่ะ..
ไม่อยากจะบอกว่าอร่อยกว่าที่ซื้อมาเป็นกระป๋องตั้งเยอะเลยค่ะ แถมมีคุณค่า สดใหม่กว่าเยอะค่ะ


ส่วนผสมครีมชีส
ครีมชีส 250 กรัม
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
ซาวครีม หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำตาล
นมข้นหวาน
น้ำมะนาว
เจลาติน 2 ชช
น้ำร้อน 1 ชตไว้ละลายเจลาติน

วิธีทำ

ตีครีมชีสให้นุ่มค่อยๆใส่น้ำตาล และนมข้น ตามด้วยวิปปิ้งครีม โยเกิร์ตและมะนาว
คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วสุดท้ายใส่เจลาตินที่ละลายกับน้ำร้อน นำไปเทใส่บนเค้กที่เราเตรียมไว้
ค่ะ หลังจากนั้น นำเค้กแช่ตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมงให้เซ็ตตัว ก่อนทานค่อยราดหน้าด้วยสตอเบอรี่ฟิลลิ่งค่ะ
** ส่วนครีมที่แต่งด้านข้างปุ้ยใช้บัตเตอร์ครีมนะค่ะ ใครจะใช้เป็นวิปปิ้งครีมก็ได้นะค่ะ แล้วแต่ความชอบค่ะ..**








อันนี้ไม่ได้ถ่ายรูปวิธีการทำนะค่ะ..ตอนนี้จะรู้สึกเริ่มขึ้เกียจมากๆเลย จะถ่ายตอนทำเสร็จแล้วเท่านั้นนะค่ะ..มาดูวิธีทำสตอเบอรี่ฟิลลิ่งกันค่ะ.
Strawberry filling

สตอเบอรี่สด ½ กก
น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง(กะพอท่วมสตอเบอรี่)
น้ำตาล ใส่ทีละน้อยชิมตามชอบค่ะ แต่ละคนชอบไม่เหมือนกัน
เกลือ นิดหน่อย
น้ำมะนาว 1 ชช
แป้งกวนไส้ 20 กรัม
สีผสมอาหาร 1-2 หยด

วิธีทำ-ล้างสตอเบอรี่พักทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นครึ่งลูกเตรียมไว้
-นำเทใส่หม้อเคลือบ (จะได้สีสวย) ใส่น้ำตาลเกลือ ตั้งไฟให้เดือดดับไฟ
-ใส่สตอเบอรี่ลงไปในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ในเย็นเพื่อให้ดูน้ำเชื่อม
-กรองเนื้อสตอเบอรี่แยกไว้ แล้วนำเชื่อมไปตั้งไฟอีกครั้ง (แบ่งน้ำเชื่อมมานิดหน่อยเพื่อใช้ละลายแป้งกวนไส้)
-น้ำเชื่อมเดือด ลดไฟอ่อนใส่น้ำมะนาวลงไปตามด้วยสีแดงสตอเบอรี่สัก 1-2 หยด ละลายแป้งกวนไส้ ค่อยๆใส่ลงไปคนในเนียนใส
-เทส่วนแป้งที่ได้ลงไปในเนื้อสตอเบอรี่ที่แยกไว้ คนด้วยความเบามือให้เข้ากันเท่านี้ก็จะได้สตอเบอรี่ฟิลลิ่งสำหรับใส่หน้า พาย และเค้กต่างๆค่ะ..


ชอบภาพนี้จังภูมิใจที่ปรับด้วยแมนนวลเอง สีมันดูสวยกว่าออโต้อีก^O^



ขอโชว์รูปอย่างเดียวค่ะ.^O^



มีแบบมินิไซด์ด้วยนะค่ะ..เพราะว่ากำลังบ้าทำสปันเค้กค่ะ ทำออกมาแล้วมันเป็นไต เลยมันเขี้ยวมากเลย ทำหลายหนก็ยังไม่ดีเท่าไหร่ จะทิ้งก็เสียดายค่ะตัดตรงที่เป็นไตออกก็แล้วเอาพิมพ์คุ๊กกี้กดออกเป็นแผ่นเล็กๆ ค่ะก็เลยได้ชีสเค้กชิ้นน่ารักพอดีหนึ่งคนแบบนี้ค่ะ...









...ช่วงนี้สตอเบอรี่กำลังมาแรงค่ะ..บล็อกหน้าจะเอามาทำอะไรอีกโปรดติดตามนะค่ะ ...ขอบคุณที่แวะมาชมกันนะค่ะ...










Create Date : 15 มกราคม 2552
Last Update : 29 มีนาคม 2552 12:41:17 น.
Counter : 13749 Pageviews.

25 comments
  
มาคนแรกเลยเหรอเนี่ย หน้าตาน่าทานมากๆๆๆค่ะ
โดย: wiwan (wiwan K ) วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:45:48 น.
  
ขอบคุณค่ะคุณ wiwan...โพสเสร็จพอดีเลยค่ะ..
โดย: never the last วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:49:34 น.
  
น่าทานมากค่ะ
อันที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูแล้วให้ความรู้สึกเหมือนเค้กของโรงแรมดาราเทวีเลยอ่ะค่ะ ดูดีมาก ๆ
โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:51:50 น.
  
ขอบคุณค่ะ คุณน้ำเงี้ยว..แบบชีสเรียกว่าชีสเย็นค่ะ เพราะไม่ต้องอบทำง่ายๆค่ะ
โดย: never the last วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:20:57:47 น.
  
สีแดงทิ่มลูกตาซ้ายแล้ว ลงท้องไปเรียบร้อยแล้วค่ะ อิอิ


โดย: blog..ชั้นเอง วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:21:14:45 น.
  
สวย น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ ทำสตรอเบอร์รี่ฟิลลิ่งสดด้วย คงอร่อยมาก ๆ เเลย
โดย: Tristy วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:21:20:21 น.
  

Hello Hi Graphic #109



แวะมาทักทายค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
โดย: แม่น้องแปงแปง วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:22:00:56 น.
  
สวย น่ากินมากๆๆค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:22:28:54 น.
  
สีสดใส น่ารักมากๆ เลย บ้าทำอย่างนี้ อย่างเราก็บ้ากินนะเนี่ย ไว้แวะมาใหม่ๆๆๆ จ้า
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:18:08 น.
  
ว๊าว............

ขอก้อนนึง อิอิ
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:37:35 น.
  
ทำไม่เป็นได้แต่มาชิมที่บล็อค จขบ
ทำได้น่าทานจัง
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 15 มกราคม 2552 เวลา:23:45:59 น.
  
สีแดงแรงฤทธ์จ้า
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:8:25:02 น.
  
น้ำลายหยดแหมะ หยดแหมะเลยค่ะ
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:11:14:46 น.
  
อยากเก่งแบบนี้มั่งจังเลยค่ะ

ซักวันหนึ่งจะทำให้ได้มั่งค่ะ

โดย: mai-mee วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:12:06:20 น.
  
โอ้โห ...น้ำลายไหย...เลยอ่ะ
โดย: pooqatar วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:12:37:32 น.
  
กลับมาอีกรอบจ้า
รบกวนสอบถามค่ะว้า
น้ำตาล นมข้นหวาน น้ำมะนาว ใส่ปริมาณเท่าไรค่ะ
ตอนทำชีสเค้กอ่ะค่ะ
สนใจอยากลองทำบ้างค่ะ
น่ากิน จนอดใจม่ายไหวแล้ว.....
โดย: pooqatar วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:13:07:28 น.
  
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาทักทายกันนะค่ะ..

คุณ pooqatar ขอบอกตรงๆนะค่ะ ว่าทำทุกครั้งก็ไม่ได้ชั่งเลยค่ะ ส่วนใหญ่ก็จะชิมดูทุกกะครั้งเลยนะค่ะ..ก็เลยไม่มีสูตรตายตัว

***เพราะชีสเย็นเนี๊ยะมันทำง่ายมากๆ จริงๆค่ะ*** ปุ้ยจะใช้วิธีค่อยๆเติมค่ะ จนหวานเท่าที่เราต้องการ
ตอนแรกก็จะตีครีมชีสกับน้ำตาลป่นสัก 2-3 ชตค่ะ แล้วค่อยใส่วิปครีม แล้วก็โยเกิร์ต แล้วค่อยๆใส่นมข้นหวานค่ะ ชิมดูค่ะ (อายจังทำแบบนี้ทุกที ) แล้วค่อยใส่มะนาว ประมาณ ลูกครึ่ง แล้วแต่ชอบเปรี้ยวอีกหรือเปล่าค่ะ.. แล้วสุดท้ายค่อยใส่เจลาตินที่ละลายกับน้ำร้อนลงไป (ควรจะร้อนๆนะค่ะ เพราะไม่ร้อนจะทำให้ชีสเป็นเม็ดๆได้ค่ะ

ขอให้อร่อยๆนะค่ะ...มีอะไรสงสัยถามได้ตลอดนะค่ะ...
โดย: never the last วันที่: 16 มกราคม 2552 เวลา:20:02:25 น.
  
Strawberry Cheese Cake สวย น่ากินมาก ๆเลยค่ะ...

คนชอบกินชีสเค้ก ชอบกินสตรอเบอร์รี่อย่างนางฟ้าเห็นแล้วตาโต อยากกินมาก ๆเลยค่ะ...
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 17 มกราคม 2552 เวลา:10:50:10 น.
  
เยิ้มๆ ฉำๆ ได้ใจเเจ่มมากเลยค่ะ อยากกิน..
โดย: schneegloeckchen วันที่: 18 มกราคม 2552 เวลา:15:12:12 น.
  
น่ากินจังค่ะ ไม่ได้กินเค้กนานเเล้วววว....
เห็นเเล้วอยากกินมาก...
ษาเคยทำครีมชีสเเต่ส่วนผสมมันเเยกกันอ่ะค่ะ
เดี๋ยวเซฟสูตรไว้ดีกว่า เผื่อเอาไว้ลองทำใหม่ ^^
โดย: Mcjaiaon IP: 85.228.67.134 วันที่: 19 มกราคม 2552 เวลา:2:52:30 น.
  
สวยน่าทานจังเลยค่ะ
แวะมาจดสูตรซอสสตอไปด้วยอ่ะ
ขอบคุณนะคะ
โดย: wiyada_susi วันที่: 20 มกราคม 2552 เวลา:11:36:44 น.
  
ดูน่ารับประทานมากเลยค่ะ ขอบคุณคะที่มีสูตรมาให้
โดย: แซนนี่ ดิวร์ IP: 118.173.56.238 วันที่: 25 สิงหาคม 2552 เวลา:9:57:11 น.
  
ดูสวยงามน่าทานมากและชวนให้ทำทานเอง
ว่าแล้วก็ของลองทำตามสูตรนี้นะค่ะ
น่าจะอร่อย โดยเฉพาะ strawberry filling ค่ะ
โดย: Junya IP: 202.139.223.18 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2552 เวลา:15:41:33 น.
  
โอ้วววววว*o*น่ากินมากกกก
โดย: lala IP: 110.164.64.222 วันที่: 20 ธันวาคม 2552 เวลา:18:31:55 น.
  
แป้งกวนไส้คืออะไรหรอค่ะ เป็นแป้งอเนประสงค์ใช่มั้ยค่ะ
โดย: sommie IP: 58.9.38.187 วันที่: 2 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:27:41 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

never the last
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 56 คน [?]