คัพเค้กซุปเปอร์ฮีโร่ Super Hero

สนใจส่งความส่งด้วยเค้กน่ารักๆ ติดต่อ
Line :mooncakehouse
IG : mooncakehouse

Create Date : 13 มิถุนายน 2558 Last Update : 20 กันยายน 2560 19:37:28 น. Counter : 3124 Pageviews.
Share Tweet

Chocolate Cup Cake with Mina

 ปกติหลานสาว จะหวงเวลาของตัวเองมากเลย อาจจะเป็นเพราะว่าในแต่ละวัน นอกจากเรียนเสร็จ ก็ต้องซ้อม

Create Date : 03 พฤศจิกายน 2556 Last Update : 3 พฤศจิกายน 2556 17:02:18 น. Counter : 2889 Pageviews.		39 comment
Share Tweet

Chocolate Banana CupCake...เค้กทำบุญเนื่องในวันพ่อค่ะ.....

Create Date : 06 ธันวาคม 2553 Last Update : 18 มกราคม 2554 19:55:12 น. Counter : 4378 Pageviews.		42 comment
Share Tweet

Chocolate Cup Cake (ช็อคโกแลคคัพเค้ก)

Create Date : 10 เมษายน 2553 Last Update : 1 ตุลาคม 2553 9:13:02 น. Counter : 3628 Pageviews.		36 comment
Share Tweet

....Red Velvet Cupcake......เค้กสีแดงแรงฤทธิ์....

Red velvet

......เอาของที่ดองเอาไว้มาปล่อยค่ะ ทำไว้ตั้งแต่เดือนตุลาค่ะ ก่อนหน้านี้ไม่เคยทานเจ้าเค้กสีแดงแป้ดแบบนี้มาก่อนค่ะ แต่เคยผ่านตาในบล็อกของสมาชิกลูกไก่ ขนเค้กสีแดงแรงฤทธิ์มาอวดโฉมกัน ช่วงนั้นเล่นเอาแสบตาไปเลยค่ะ ดูแล้วก็สวยงามดี แต่ไม่ได้คิดจะทำเพราะดูสูตรแล้วใส่สีเยอะเลย...กลัว .....แต่บังเอิญดันได้ไปชิมเข้า ...เดินซื้อเค้กที่เอ็มโพเรียมข้างร้านที่ซื้อมีร้านคัพเค้กเปิดใหม่ค่ะ พนักงานเรียกให้ชิมค่ะ ก็เลยหยิบ Red velvet ถ้วยจิ๋วมาชิม ปรากฏว่าอร่อยโดนใจค่ะถ้วย ชอบครีมชีสของเค้าอร่อยดี ทานแล้ว เปรี้ยวๆ หวานๆ ไม่เลียนดีค่ะ ก็เลยซื้อกลับมาทานหนึ่งถ้วย แต่พอตักเข้าไปตรงกลางเค้ก ปรากฏว่า เนื้อเค้กขมปี๋.. เซ็งเลย.. คัพเค้กถ้วยจิ๋ว ถ้วยละ 75 บาท ปรากฏว่า ทานไม่ได้เลย ตักแต่ครีมไปทาน แล้วทิ้ง.. .....ก็เลยเกิดอาการอยากทำเจ้า Red velvet มากๆ.. .กลับบ้านก็เสิร์ทหาสูตรทันที อ่านไปอ่านมาปรากฏว่า เค้กนี้มีประวัติที่น่าสนในเหมือนกันค่ะ เพราะเขาว่ากันว่า สีแดงของเค้กเกิดจากการทำปฏิกริยาของผงช็อคโกแลค กับ น้ำส้มสายชู ( แต่หลังจากลองทำแล้วดิฉันก็ว่ามันเป็นเพราะสีแดงมากกว่านะค่ะ) .......หลังจากหาสูตรจนตาลาย สรุปแบ่งเป็นสามแบบ คือ ตีแบบบัตเตอร์เค้ก อีกแบบที่ใส่ทั้งเนยและน้ำมันพืชและสามคือแบบที่ใส่น้ำมันพืชอย่างเดียว ตีแบบบัตเตอร์เค้กตัดออกเลยค่ะ เพราะรู้สึกว่าครีมชีสเข้มข้นอยู่แล้วถ้าทานกับเนื้อเค้กเนยคงเลียนแย่ ลองถามคุณเกดดูเพราะเห็นว่าทำทั้งสองสูตรว่าสูตรไหนอร่อยกว่ากันคุณเกดบอกว่า ของRachel Allen (ตีแบบบัตเตอร์แต่แยกไข่ขาว) อร่อยกว่า.. แต่จำได้ว่าเนื้อเค้กที่ดิฉันทานมันเป็นเนื้อแบบมัฟฟิน ก็เลยลองทำดูทั้งสองสูตรเลยค่ะ เอาสูตรมาลงให้นะค่ะขอบคุณคุณเกดมานะที่นี่ด้วยค่ะ ส่วนผสม แป้งสาลี 250 g เนยสด 150 g ไข่ไก่ 3 ฟอง โยเกิร์ต 250 g ในสูตรใช้บัตเตอร์มิลล์ white wine vinegar หรือน้ำส้มสายชู 1 ชช น้ำตาล 300 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต 1 ชช ผงฟู 1 ชช ผงโกโก้ 15 g สีผสมอาหารสีแดง วิธีทำ ดิฉันลองทำครึ่งสูตรค่ะ สูตรนี้แยกไข่ขาว ไข่แดง โดยตีเนยสดกับน้ำตาลก่อนให้ฟูแล้วใส่ไข่แดง ตีให้เข้ากัน แล้วใส่ของเหลว สลับกับ แป้ง กับผงฟู โซดา ที่ร่อนไว้แล้ว พักไว้ จากนั้นก็ไปตีไข่ขาวให้ฟู แล้วค่อยเอาทั้งสองส่วนมาผสมให้เค้ากัน เนื้อออกมาละเอียดนุ่มดีค่ะหอมเนยด้วย เพื่อนๆหลายคนก็บอกว่านุ่มอร่อย แต่ดิฉันกลับไม่ค่อยชอบนะค่ะ..เพราะว่าเนื้อมันเหมือนบัตเตอร์เค้ก..ทานกับครีมอีกรู้สึกมันเลียน ดิฉันชอบสูตรน้ำมันธรรมดามากกว่าค่ะ ทานคู่กับครีมชีสลงตัวดีค่ะ.. อีกสูตรจากFood network ได้มาจากบล็อกคุณตา ผ้าไหมไทยค่ะ สูตรนี้ใช้น้ำมันพืชอย่างเดียวผสมง่ายมากๆเหมือนมัฟฟินค่ะ ส่วนผสม ทำครึ่งสูตร แป้งเอนกประสงค์ 1 ¼ ถ้วย โซดา ½ ชช ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาล ¾ ถ้วย น้ำมันพืช ¾ ถ้วย ผงโกโก้ 1 ชช น้ำส้มสายชู 1 ชช วานิลา 1 ชช บัตเตอร์มิลล์ ½ ถ้วย (ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนค่ะ) สีผสมอาหาร 1 ชช เกลือ ¼ ชช วิธีทำ สูตรนี้ไม่ต้องใช้เครื่องตีเลยค่ะ ใช้แค่กะลามัง กับตะกร้อมือ ง่ายมากๆ -ร่อนแป้ง ผงโกโก้ โซดา เกลือ พักไว้ - ผสมน้ำมันพืช บัตเตอร์มิลล์ น้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย แล้วตอกไข่ทีละฟองคนผสมให้เข้ากัน ใส่วานิลลา สี คนให้เข้ากัน - เทส่วนของแป้งลงไปคนให้เข้ากัน - ตักใส่ถ้วย ถ้าถ้วยเล็ก ได้ 11 ถ้วยค่ะ ถ้วยใหญ่ ประมาณ 6 ถ้วยค่ะ - อบอุณหภูมิ 180 ประมาณ 20 นาที * หมายเหตุ ไม่ต้องใส่ให้เต็มถ้วยนะค่ะ เพราะว่า ส่วนผสมจนฟู ขึ้นมาเยอะเลยค่ะ จะค่อนข้างปูดเหมือนเค้กกล้วยหอมนะค่ะ โดยส่วนตัวชอบสูตรนี้ค่ะเพราะไม่มีส่วนของเนย ทำไปสองรอบค่ะครั้งแรกใส่แป้งเค้กเนยเค้กจะนุ่มกว่า แต่ถ้าใครชอบเนื้อแป้งมัฟฟิน แข็งๆหน่อย ให้ใช้แป้งอเนกประสงค์ แดงแสบตาไปเลยใช่ไหมค่ะ ...ทำงานค่ะคนๆๆๆ แล้วออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ.. อบออกมานูนไปหน่อยต้องปาดออกหน่อยกลัวใส่ครีมได้น้อย.. ครีมแต่งหน้าดิฉันใช้สูตรครีมชีสค่ะ ครีมชีสนุ่มๆ 200 เนยสด 100 น้ำตาลไอซิ่ง ใช้ชิมเอา น้ำมะนาว นิดหน่อย วิธีทำ ตีครีมชีสให้พอฟูๆ ใส่เนยสดลงตี ให้ฟูแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลไอซิ่ง บีบมะนาว ชิมตามชอบค่ะ แต่ดิฉันชอบให้มันเปรี้ยวๆหวานๆ .. อีกครีมอีกสูตรได้จากน้องแก้ม คลิกที่นี่ค่ะ ...ปล.ขอบคุณสูตรดีๆจากสมาชิกแก๊งลูกไก่ทุกท่านด้วยนะค่ะ เจอกันใหม่บล็อกหน้าค่ะ...Something more than you can buy..^O^

Create Date : 04 ธันวาคม 2552 Last Update : 1 ตุลาคม 2553 9:12:41 น. Counter : 5994 Pageviews.		41 comment
Share Tweet