Group Blog
ซูชิหมูน้ำตก
ซูชิหมูน้ำตก



เมนูนี้..เป็นเมนูในจินตนาการของนิชาเองค่ะ ^^" ชอบคิดเล่นๆว่ามันน่าอร่อยดี
ก็เลยลองทำดู ก็ทำไปลุ้นไปค่ะ ว่าจะสำเร็จมั๊ยน้อออ.. นิชาเคยเรียนทำซูชิ
แต่ว่าก็นานมาแล้วประมาณ สิบกว่าปีได้ ก็ต้องมาระลึกกันหน่อยค่ะ 555

เรามาดูกันหน่อยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง แต่ว่าส่วนประกอบจะเยอะนิดนึงน้า ^^

เครื่องปรุง

แบ่งเป็น 3 ส่วนนะคะ

1.ข้าว 
-ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
-ข้าวหอม 1 ถ้วย
ใช้แทนข้าวญี่ปุ่นค่ะ ออกมาเหนียวๆหนึบๆอร่อยเหมือนกันเลย
- น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-เกลือ 1/2 ช้อนชา

2.ไส้ซูชิ
-หมูหั่นเป็นชิ้นแบบสเต็ก 1/2 กิโลกรัม
-นมสด 
-ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยเล็กน้อย
ส่วนนี้สำหรับหมักหมูค่ะ 

-แครอท 1 หัว
-แตงกวา 1 ลูกใหญ่
-พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
-ผักชีใบเลื่อย 1 ต้น

3.น้ำจิ้มหมูน้ำตก
-คนอร์สูตรสำเร็จลาบ-น้ำตก 1 ซอง
-หอมแดงซอย 3 หัว
-ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ใบ

ถ้าไม่ใช้คนอร์สูตรสำเร็จลาบ-น้ำตก
ก็จะมีส่วนผสมตามนี้จ้า
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-มะนาว 1 ลูก
-ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
-พริกป่น 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

สาหร่ายแผ่นทำหรับทำซูชิ
เสื่อสำหรับทำซูชิ

ลงมือ



ก่อนอื่นเราก็หุงข้าวกันก่อนจ้า อัตราส่วนข้าวเหนียว 1 ถ้วย
กับข้าวหอม 1 ถ้วย ใส่น้ำหุงตามปกติเลย



ต่อมาเราก็มาเตรียมน้ำส้มสำหรับใส่ข้าว ให้ข้าวเกาะตัวกันค่ะ
ใช้น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ตั้งไฟให้ละลายเข้ากันดีแล้วพักเอาไว้ ใส่ถ้วยกระเบื้องนะคะ 
เราไม่ควรแช่น้ำส้มไว้ในหม้อที่เป็นโลหะนานๆค่ะ รอให้น้ำส้มหายร้อน



พอข้าวสุกขณะข้าวยังร้อนๆ เราก็เอาน้ำส้มใส่ค่ะ แล้วก็คนๆให้เข้ากัน
ข้าวร้อน แต่น้ำส้มต้องเย็นนะคะ ไม่งั้นข้าวจะแฉะและเละค่ะ 

ได้แล้วพักข้าวของเราไว้ให้เย็นค่ะ 



ต่อไปเป็นหมูน้ำตกของเราค่ะ นิชาหมักหมูในนมสดและเครื่องปรุงตามด้านบนแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
แล้วก็เอามาย่างกับกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เสร็จแล้วก็หั่นเป็นชิ้นยาวๆค่ะ



ส่วนผักเราก็ล้างและหั่นเป็นยาวๆตามภาพเลยจ้า

ระหว่างรอข้าวเย็น เราก็ไปทำน้ำจิ้มกันต่อเลยดีกว่าเนอะ



วิธีทำน้ำจิ้มง่ายมากใช้คนอร์สุตรสำเร็จลาบ น้ำตกจ้า ผสมน้ำร้อนเล็กน้อย ใส่หอมซอย แล้วก็ใส่ผักชีจ้า

ถ้าใครไม่ใช้คนอร์ก็ทำตามส่วนผสมที่นิชาบอกข้างบนเลยน้าาา 



มาๆห่อข้าวกัน อุปกรณ์สำคัญที่ต้องมีก็คือเสื่อสำหรับทำซูชิค่ะ
นิชาซื้อมาจากไดโซ 60 บาท ^^ แล้วก็สาหร่ายสำหรับทำซูชิอันนี้ซื้อที่
ท็อปส์ ห่อนึงมี 10 แผ่น ประมาณ 79 บาทจ้า 



ห่อเลยยยย...เอาสาหร่ายวาง เอาข้าวใส่ตามภาพแต่ว่านิชาน่าจะใส่ข้าวเยอะไปหน่อยค่ะ อิอิ
หลังจากนั้นก็เครื่องที่ประกอบไปด้วยหมู แตงกวา แครอท ผักชีใบเลื่อย แล้วก็พริกชี้ฟ้า

ใส่ไส้เรียบร้อยแล้วเราก็ม้วนกันเลยจ้า ตามภาพเลย ลุ้นๆๆๆ ><



ได้แล้วๆๆ เวลาหั่นมีเทคนิคคือให้หั่นทีละครึ่งค่ะ ใส่เสื่อวัดก็ได้วางไว้ตรงกึ่งกลางเสื่อ
แล้วค่อยๆหั่นเป็น 2 ส่วนเรื่อยๆ แล้วก็ต้องล้างมีดทุกครั้งหลังจากหั่นแล้วแต่ละชิ้นนะคะ
ถ้าไม่ล้างมีดก็จะติดข้าวหนุบหนับหั่นแล้วจะเละเลยค่ะ ^^" 



เสร็จแล้ว ><



ซูมให้ดูใกล้ๆ ซูชิหมูน้ำตก ของนิชาเอง ><



ทานกับผักเคียงกรอบๆ ^^



จิ้มน้ำจิ้มแจ่วอร่อยๆแซ่บๆ



คนที่บ้านบอกจิ้มไม่สะใจ ตักราดเลย ฮ่าๆๆๆ



ฝากไว้อีก 1 เมนูนะค้าาาา ^_________^ 








Create Date : 26 ตุลาคม 2557
Last Update : 26 ตุลาคม 2557 22:48:44 น.
Counter : 1095 Pageviews.

5 comments
  
น่าทานที่ซู้ดดดด
โดย: sumaleechumnak IP: 27.55.135.41 วันที่: 27 ตุลาคม 2557 เวลา:11:15:58 น.
  
วิธีทำดูไม่ยุ่งยากเลย น่าหม่ำ น่าหม่ำ
โดย: ottoinw viwat IP: 171.96.170.47 วันที่: 27 ตุลาคม 2557 เวลา:11:32:40 น.
  
รีบเข้ามาส่องโดยพลัน
โดย: little foggy IP: 14.207.91.236 วันที่: 27 ตุลาคม 2557 เวลา:11:52:18 น.
  
ทำได้น่าทานมากๆเลยค่ะ บอกวิธีการละเอียดดีค่ะ ทำง่ายด้วย
โดย: pandadang panda IP: 110.164.51.46 วันที่: 30 ตุลาคม 2557 เวลา:10:35:22 น.
  
ชอบที่สุด เวลาเอาของมาทำเมนูใหม่ แถมน่าตาดี คนเบื่อคิดเมนูอาหาร นี่ มีไอเดียขึ้นเยอะ
โดย: nannie nan IP: 171.96.167.96 วันที่: 4 พฤศจิกายน 2557 เวลา:17:02:21 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
ยืนยันรหัสความปลอดภัย :
(กรอกตัวเลขที่ปรากฎในภาพ)

Am Nicha
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 89 คน [?]



นิชา น้องใหม่หัดทำบล็อกค่ะ >< เป็นบล็อคที่รวมรวมอาหารที่นิชาทำบ้าง รีวิวเครื่องปรุงบ้าง ลงการแต่งหน้าของนิชาบ้าง รวมถึงรีวิวผลิตภัณฑ์ที่นิชาใช้บ้าง บางทีก็ลามปามไปถึงกิจกรรมต่างๆที่เคยไปร่วมสนุกค่ะ (รู้สึกว่าจะเยอะไปแล้วนะเธอ - -..)
Nichacha Cuisine

New Comments