Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
กันยายน 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
16 กันยายน 2549
No. 5 เค้กกล้วยหอม (สูตรคุณก้อย)
All Blogs
ซอฟเบรด
No.20 คุกกี้อัลมอนด์ งาขาว งาดำ
No.19 ไอศครีมเผือก
No.18 คุกกี้ข้าวโอ๊ต คอนเฟลก
No.17 ขนมปังขาไก่
No.16 คุกกี้เม็ดมะม่วงหิมพานต์
No.15 เค้กเนย
No.14 คุกกี้งา (สูตรจากคุกกี้เนย ของคุณแหม่ม tiara)
No.13 เค้กใบเตย
No.12 คุกกี้เนย (สูตรคุณแหม่ม tiara)
No.11 ชอคโกแลต 2 แบบ
No.10 บูลเบอรี่ชีสพาย
No. 9 เค้กกาแฟ (สูตรคุณBeebie)
No. 8 คุกกี้ชอคโกแลตชิพ (สูตรน้องแพร)
No. 7 พายผักโขม
No. 6 คุกกี้เนยถั่ว
No. 5 เค้กกล้วยหอม (สูตรคุณก้อย)
No. 4 ชอคบอล
No. 3 คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด
No. 2 เค้กกล้วยหอม (สูตร อ.ศรีสมร)
No. 1 บัตเตอร์ชีสเค้ก
No. 5 เค้กกล้วยหอม (สูตรคุณก้อย)
16-9-49
สูตรของคุณก้อยนี้ ป้าลักกี้ยกให้เป็น *สูตรอมตะ* เลยล่ะค่ะ
ใครอยากได้สูตรแบบเจ้าของต้นตำรับ เข้าบล็อกคุณก้อย ได้เลยนะคะ (อยู่ในกรุ๊ปบล็อก สบายฯ.... No.2 ค่ะ)
ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ (ตราว่าว) 250 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงฟู 2 ชช.
เนยเค็ม 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 365 กรัม
ไข่ 4 ฟอง
กล้วยหอมบดละเอียด 450 กรัม
วานิลลา 1 ชช.
วิธีทำ
ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้
ตีเนยสักครู่ ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป ตีต่อสักพัก
แล้วตามด้วยไข่ไกที่ละฟอง ตีจนขึ้นครีม
ช่วงนี้ ผสมด้วยตะกร้อมือ ค่ะ
กล้วยหอมบด ผสมวานิลลา เทลงไป ผสมพอเข้ากัน
จึงใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ที่ละครึ่ง คนผสมพอเข้ากัน
อบด้วยไฟ 180'C ประมาณ 55 นาที
ได้ 2 โลฟ
********จะเป็นแล้วเปล่าเนี่ย..มีลุ้น***********
*************************************
19-9-49 เข้าปรับปรุงข้อมูล
จากสูตรข้างบน มีการเปลี่ยนแปลง คือ
แป้งอเนกประสงค์ เปลี่ยนเป็น แป้งเค้ก (ตราบัวแดง) 2 ถ้วย
น้ำตาลลดจากสูตร เหลือ 250 กรัม
ผสมวานิลลา ลงในไข่แทน และไข่ก็ตีให้เข้ากันก่อน
อบเสร็จแล้วได้ 3 โลฟ
************************************
1.ส่วนผสม
2.เตรียมพิมพ์ไว้ ด้วยการทาเนยขาวที่พิมพ์ แล้วปูทับด้วยกระดาษไข แล้วทาเนยขาวอีกครั้ง ถ้าไม่มีเนยขาวใช้ เนยสดรสจืด แทนได้
3.กล้วยหอมบด ในที่นี้ใช้เครื่องตีไข่มือถือปั่นค่ะ
4.ตีเนยให้นุ่ม แล้วเติมน้ำตาล ทีละน้อย ตีจนน้ำตาลหมด
5.ใส่ไข่ที่ละฟอง ตีให้เข้ากัน จนเป็นครีม
6.ใส่กล้วยที่บดแล้วลงไป ใช้ตะกร้อมือ กวนให้เข้ากัน
7.แป้งแบ่งใส่ สองครั้ง ครั้งละครึ่ง ใช้ตะกร้อมือ กวนพอเข้ากัน อย่ากวนนานเกิน เพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นได้
8.เทใส่พิมพ์ 3/4 ของพิมพ์
9.อบไฟ 180'C เวลาประมาณ 55 นาที
10.อบเสร็จออกจากเตา รอสักครู่ คว่ำเค้ก บนตระแกรง เพื่อให้ไอน้ำระเหย ออกให้หมด แล้วจึงหั่นเป็นชิ้น
11.การเปลี่ยนแป้ง จากแป้งอเนกประสงค์เป็นแป้งเค้ก ทำให้ได้เค้กกล้วยหอม ที่เนื้อละเอียด ซึ่งความจริง ไม่น่าจะเหมาะกับเค้กกล้วยแบบนี้ ควรจะได้เป็น มีเนื้อไม่ละเอียดมากนัก เพื่อให้ได้สัมผัส ของเนื้อกล้วยหอมบ้าง ตามสูตรดั้งเดิม จาก คุณก้อย
รับรองความอร่อย และแถมกลิ่นหอมฟุ้ง ด้วยค่ะ
25-01-50
ได้ทำเค้กกล้วยหอมสูตรคุณก้อยอีกรอบ
ทำได้ 2 ก้อน พิมพ์ 2 แบบ
ใครๆชิมก็ว่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ
Create Date : 16 กันยายน 2549
Last Update : 8 ธันวาคม 2561 23:59:40 น.
11 comments
Counter : 4839 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานจังเลย
โดย:
NIRISSA
วันที่: 26 กันยายน 2549 เวลา:8:06:37 น.
ขอบคุณนะคะ
โดย: ป้า (
ลักกี้
) วันที่: 1 ตุลาคม 2549 เวลา:0:11:42 น.
แล้วกล้วย450กรัม นี่มันกี่ลูกค่ะล่ะคะ น่าทานมากค่ะ
โดย: สาวเขียน IP: 69.163.13.17 วันที่: 6 ตุลาคม 2549 เวลา:21:25:28 น.
จากภาพที่ 1 ส่วนผสม ใช้กล้วยหอม 5 ลูก ค่ะ
โดย: ป้า (
ลักกี้
) วันที่: 10 ตุลาคม 2549 เวลา:9:47:47 น.
ท่าทางเค้กคงจะนุ่มชุ่มปากดีนะค่ะ
โดย: marabout (
marabout
) วันที่: 15 ตุลาคม 2549 เวลา:16:54:36 น.
เพิ่งทำเหมือนกันค่ะ แต่เป็นคัพเค้ก ส่งการบ้าน คุณ beebie เนื้อนุ่มมากเลยค่ะ
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 24 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:08:42 น.
มาขอสูตรไปทำทานบ้างนะค่ะ ดูในรูปน่าทานจิงๆเลยนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
โดย: marisa IP: 124.120.211.201 วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:28:11 น.
**ด้วยความยินดีจ้า คุณมาริสา สูตรคุณก้อยนี่ ไม่ผิดหวัง
(แต่มีแอบลดน้ำตาลลงเหลือ 300 กรัม)
นับแล้วทำร่วมเกือบ 10 ครั้งได้แล้วมั๊ง เพราะที่บ้านไม่กิน
พวกครีมแต่งหน้าเค้กค่ะ เลยทำเค้กตัวนี้บ่อยมาก
**ครั้งหลังสุด หลังตรุษจีน มีกล้วยหอม 1 หวี ทำไป 3 เซท
เซทละ 2 ก้อน ได้ 6 ก้อน แจกลูกน้องได้ทั่วถึงจริงๆ
กทม.3 / พัทยา 2 / เก็บไวทานเอง 1
**ก็มีบ้างบางครั้งก็ทำคลาดเคลื่อนจากสูตร จะไม่ค่อยอร่อยเลย
ต้่องพยายามทำตามสูตร อบเสร็จออกมาจะไม่ผิดหวังเลย
ยกตัวอย่างเช่น ควรใช้แป้งเอนกฯ จะดีกว่าแป้งเค้ก
ตีเนยกับน้ำตาลต้องให้ขึ้นฟูนุ่ม
ตอนใส่กล้วย และตามด้วยแป้ง ต้องใช้ตะกร้อมือตี
อย่าตีนาน คนแค่พอส่วนผสมเข้ากัน
เท่านี้ก็จะได้เค้กที่ถูกใจหลายๆคน เลยล่ะค่ะ
เวลาเอาไปแจก คนที่ชิม จะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า
ไม่เคยกินเค้กกล้วยหอมที่ไหน อร่อย หอม นุ่ม แบบนี้มาก่อน
***สุดท้ายต้องขอบคุณ คุณก้อย เจ้าของสูตร ค่ะ***
โดย: ป้า (
ลักกี้
) วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:0:40:50 น.
อยากทราบว่าใช้ไมโครเวฟแบบธรรมดาได้ไหมคะแล้วถ้าใช้ได้ควรใช้เวลาเท่าไหร่คะ อยากทำมั่งจังเลย
โดย: ออย IP: 203.113.40.10 วันที่: 17 มีนาคม 2550 เวลา:9:00:26 น.
ใช้ไมโครเวฟไม่ได้จ้า
โดย: ป้า (
ลักกี้
) วันที่: 26 เมษายน 2550 เวลา:0:09:33 น.
ระหว่างใช้นำมันพืชกันเนยอันไหนจะดีกว่ากันค่ะเคยอ่านเจอถ้าทำเนยค้างคืนแล้วเค้กเฉะจริงไหมค่ะ
โดย: ญาดา IP: 125.25.179.242 วันที่: 25 สิงหาคม 2550 เวลา:20:20:35 น.
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.