เที่ยวทุกที่ที่มีทาง สนุกกับการทำอาหารและขนม สนใจดอกไม้นานาพรรณ
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
6 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 

ขนมปังสูตรเจ ไส้ครีมข้าวโพด

สูตรขนมปังหวานเจ
วันนี้บอกแค่ครึ่งสูตร ตัดแป้ง 45 กรัม ได้ 20 กว่าลูก
ปกติจะทำเต็มสูตรเลย

1.แป้งขนมปัง 400 กรัม
2.แป้งเค้ก 100 กรัม
3.ยีสต์หวาน 15 กรัม
4.สารเสริม (ks-505) 2.5 กรัม
5.น้ำตาลทราย 75 กรัม
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
7.วิปครีม 100 กรัม (ยี่ห้อ Rich's วิป ท็อปปิ้ง เบส กล่องสีน้ำเงิน ยี่ห้ออื่นจะไม่เจ)
8.น้ำเย็นจัด 200 กรัม
9.ไข่เจ 50 กรัม (ใช้ของ Rich's กล่องเล็กเป็น นอนเดรี่ครีมเมอร์)
10.มาร์การีน 88 กรัม

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งขนมปัง แป้งเค้ก และสารเสริม รวมกัน ใส่ยีสต์คนส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำตาลทราย วิปครีม น้ำเย็นจัด ไข่เจ เกลือป่น คนส่วนผสมละลายดี เทลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ นวดเข้าด้วยกัน จนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน เติมมาร์การีนนวดต่อจนส่วนผสมเนียน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมพักไว้ ประมาณ ครึ่งชั่วโมง (แล้วแต่อากาศนะคะ ถ้าร้อนแป้งจะขึ้นดี)
3. ไล่อากาศในแป้ง แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 45 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลมพักไว้อีก 15 นาที
4. แผ่ก้อนแป้ง ใส่ไส้ตามต้องการ วางเรียงบนถาดทาเนยขาวบางๆ หรือใส่ถ้วยฟอยด์ก็ได้ค่ะ หาพลาสติกคลุมและพักแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ค่อยเอาไข่เจมาทาหน้าขนมปัง อบ 180 องศา C ประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุกเหลือง นำออกจากเตา ทาผิวขนมด้วยเนยขาว หรือมาร์การีนอีกที

ไส้ครีมข้าวโพด

ส่วนผสม

วิปครีม 380 กรัม
น้ำเปล่า 380 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
แป้งกวนไส้ 140 กรัม
มาร์การีน 70 กรัม
กลิ่นวานิลาผง 1 ช้อนชา
ข้าวโพดต้มสุกหั่น 400 กรัม (หรือจะใช้ข้าวโพดกระป๋องแทนก็ได้)

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (ยกเว้นมาร์การีน)
2. นำส่วนผสมตั้งไฟ คนส่วนผสมเริ่มข้น ใส่มาร์การีน กวนต่อจนข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น



มาดูไส้ข้างในกันหน่อย วันนี้ทำไส้ครีมข้าวโพดแค่ครึ่งสูตรพอดีมีข้าวโพดต้มแค่สองฝัก



ไส้หมด เหลือแป้งอีกนิดหน่อย เลยนำมาใส่ไส้เผือกต่อ




 

Create Date : 06 ตุลาคม 2551
9 comments
Last Update : 6 ตุลาคม 2551 13:39:28 น.
Counter : 4449 Pageviews.

 

น่าทานจังค่ะ ชอบไส้ข้าวโพด เดี๋ยวจะลองทำดู

 

โดย: gadeja 6 ตุลาคม 2551 15:36:54 น.  

 

สวัสดีค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ อุ้มช่วงนี้กินเจเหมือนกันค่ะ ว่าแล้วมาขอหม่ำขนมปังเจด้วยคนนะคะ

 

โดย: vanillaorchid 6 ตุลาคม 2551 18:10:12 น.  

 

มาแบ่งสักกอนจร้าพอมีเหลือไมค่ะ

 

โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ 6 ตุลาคม 2551 23:47:54 น.  

 

น่ากินจังเลยค่ะ ชอบครีมข้าวโพด

 

โดย: tuktikmatt 7 ตุลาคม 2551 14:22:09 น.  

 

มาแล้วค่ะคุณนุส น่ากินจังเลย ทำขายที่ร้านด้วยรึเปล่าค่ะ

 

โดย: moopu 7 ตุลาคม 2551 14:31:54 น.  

 

เก่งจัง เหมือนที่เค้าทำขายกันเลยอ่ะ

 

โดย: wiyada_susi 7 ตุลาคม 2551 20:00:36 น.  

 

ไส้น่าทานมากๆเลยค่ะ

 

โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน 7 ตุลาคม 2551 20:57:51 น.  

 

ไม่ได้แวะนานเลยพี่นุส วันเข้ามาหาของอร่อยกิน เดี๋ยว jjbd จะได้กลับไทยเดือนนี้แหละ ถ้าไง jjbd จะไปอุดหนุนที่ร้านนะค่ะ

 

โดย: jjbd 10 ตุลาคม 2551 5:11:41 น.  

 

แบ่งเจ๊หลีมั่งได้ไม๊คะ

 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 3 พฤศจิกายน 2551 20:19:49 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


rravee36
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




เป็นคุณแม่ลูกสอง ของน้องกัน & น้องกัส ช่วงนี้พักเรื่องเที่ยวไปนาน เพราะน้ำมันแพง เลยมาเปิดร้านกาแฟสด เบเกอรี่ ไอศกรีม หาเงินเองบ้าง ชื่อร้าน Mongungus Homemade Bakery ร้านเดียวกับซาลาเปา มนกันกัส ท่านใดผ่านมาในซอยโชคชัย 4 แวะมาหาได้นะจ้ะอยู่แยก 67
Friends' blogs
[Add rravee36's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.