โรตีต้นหอมแบบจีน : Scallion Pancake : 葱油饼
ช่วงนี้แต้วติดหนังจีนค่ะ และอินมาก อยากทำอะไรอาหารง่ายๆและดู จี๊นนจีนมั่งค่ะ เลยทำแป้งๆอะไรนี่ ภาษาไทยเรียกว่าอะไรไม่รู้ แต่ร้านอาหารจีนแถวนี้ เค้าเขียนเมนูนี้ว่า "โรตีต้นหอม"
ส่วนประกอบของแป้งมีแค่แป้งสาลีกับน้ำร้อน นวดและพักแป้งไม่นานเท่าไหร่ก็เอามารีด ทาน้ำมันงา เกลือ พริกไทย และโรยต้นหอม
บางคลิปทีแต้วดู ก็ทาน้ำมันงาครั้งเดียว บางคลิปก็ทาถึง 2 ครั้ง รีดแป้งบางๆ ทาน้ำมันแล้วก็ม้วน รีดอีกครั้งทาน้ำมันโรยต้นหอม รีบเป็นแผ่นถึงนำไปทอด
แผ่นแรกที่แต้วลองทอด ทอดแบบไม่ใส่น้ำมันค่ะ แป้งออกมากระด้างไปหน่อย พอแผ่นที่สอง ลองใส่น้ำมันเหมือนในคลิปดู แผ่นแป้งฟูขึ้นและแยกชั้นแบบเห็นชัดกว่าแผ่นแรกค่ะ
เอามาฉีกชิมดู มันก็อร่อยดีค่ะ แป้งเป็นชั้นๆด้วย เหมือนโรตีแขกเลยอะ แต่ไม่มันเท่า กินเพลินๆ กลิ่นต้มหอมกับน้ำมันงาเข้ากันมากๆค่ะ
คลิปวิธีทำ Scallion Pancake 葱油饼
| Create Date : 27 ตุลาคม 2557 |
| Last Update : 24 สิงหาคม 2558 12:04:31 น. |
|
2 comments
|
| Counter : 3640 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
