Sense of Eats Sweets and Arts
Group Blog
 
<<
เมษายน 2554
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
18 เมษายน 2554
 
All Blogs
 
~~หอยตลับผัดน้ำพริกเผา~~



หอยตลับ ถ้าไม่ขี้เกียจ ตอนเช้าๆ ไปเก็บที่ชายทะเล ตรงอ่าวบ่อเมา ขี่มอเตอร์ไซด์ไปแป๊บหนึง ก็คงจะหาได้ แต่เราไม่ใช่มืออาชีพ หาไม่เก่ง เดินตากแดดตัวดำ 2-3 ชั่วโมง ก็คงได้สัก 2-3 ตัวกระมัง




หอมตลับที่เอามาทำวันนี้ เลยใช้เงินซื้อมาค่ะ ขนาดกลางๆ กำลังดีค่ะ ใหญ่เกินไปก็ไม่อร่อย เล็กเกินไปก็ไม่ค่อยมีเนื้อค่ะ เอามาล้างทำความสะอาดแรงๆ หลายน้ำนะคะ เพราะเราไม่รู้ว่า หอยมาจากแหล่งน้ำที่ไหน




แต่อย่างว่า หอยกินอาหารโดยการกรอง หากเราทานหอยจากพื้นที่เสี่ยงสารปนเปื้อนอย่างเช่นไกล้โรงงานอุตสาหกรรม ที่มีการทิ้งน้ำเสียลงแหล่งน้ำธรรมชาติ หอยที่เราทานก็ไม่ปลอดภัยค่ะ เนื่องจากสะสมสารพิษพวกโลหะหนักไว้



พูดมาทั้งหมดก็ไม่ได้อยากให้คนชอบทานหอยกลัวนะคะ เพราะไม่เป็นแบบนั้นเสมอไปค่ะ เดี๋ยวนี้ หอยก็มีการเลี้ยงที่ถูกต้องและสะอาดค่ะ แต่ป้าอิ๋วขอทานให้หน่อยก็แล้วกัน นานๆ ทีก็ไม่เป็นไรเนอะ



สูตรผัดน้ำพริกเผาเนี่ย แต่ละบ้านก็ไม่เหมือนกันนะคะ บ้านใครบ้านมัน ก็อร่อยกันไปตามบรรพบุรุษว่ากันมา เพราะฉะนั้น ผัดน้ำพริกเผาบ้านป้าอิ๋วก็คงเหมือนหรือต่างจากบ้านคนอื่นๆ ก็คงไม่แปลกเนอะ


เครื่องปรุง


หอยตลับล้างสะอาดหลายๆ น้ำ
หอมใหญ่ ¼ หัว
พริกหยวกหรือพริกสด 2-3 เม็ด
ใบโหระพา ตามชอบ
พริกสด 5-7 เม็ดบุบหรือตำพร้อมกับกระเทียมไทย 5 กลีบ
น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ






เครื่องปรุง


น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา หรือไม่ใส่ ตามชอบเลยค่ะ



วิธีปรุง


ตั้งกะทะใส่น้ำเล็กน้อย เพื่อลวกหอยก่อนค่ะ ทำอย่างนี้เป็นการล้างหอยให้สะอาดอีกครั้ง และดูด้วยว่าหอยตัวไหนเสีย หรืออมโคลนไว้ ต้มจนกว่าหอยจะเปิดปากค่ะ ถ้าตัวไหนเปิดปาก ถือว่าสดค่ะ



โชคดีจัง วันนี้หอยอ้าปากหมดเลย….






ป้าอิ๋วเอามาแกะเอาด้านที่ไม่มีหอยทิ้งไปค่ะ เอาเฉพาะด้านที่มีหอยค่ะ จะเขี่ยออกหมด ก็กลัวจะได้น้อย อีกอย่างคือ มันทานสะดวกเกินไป ไม่อร่อยค่ะ เหมือนหอยขมที่เราซื้อแบบแกะเปลือกแล้วเอามาแกง ไม่อร่อยเท่าหอมขมทั้งเปลือก ที่เราต้องจุ๊บเวลาทานเนอะ




แกะให้แล้วก็พักไว้ก่อน ส่วนเครื่องปรุงทั้งหมด รวมทั้งน้ำพริกเผานะคะ เอามาผสมรวมกันไว้ในถ้วยค่ะ เตรียมน้ำสะอาดหรือน้ำซุปไว้ใส่ประมาณครึ่งถ้วยด้วยนะคะ




แล้วเอากะทะตั้งไฟให้ร้อน เหมือนเดิมแหละค่ะ ถ้าทำอาหารจำพวกผัด ก็ต้องตามด้วยน้ำมัน แล้วก็โยน กระเทียมกับพริกที่เราตบๆ สับๆ รวมกันลงไปค่ะ เจียวจนได้จามคนละที 2 ทีก็ใช้ได้ค่ะ




แล้วก็ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส แต่บางคนอาจจะใส่ทีหลังหอย ก็ได้ ตามใจค่ะ



แล้วใส่หอยลงไปค่ะ ตามด้วยพริกหยวกที่ซอยไว้ ผัดเล็กน้อย




ใส่เครื่องปรุงน้ำพริกเผาที่ผสมไว้ และน้ำซุปค่ะ ผัดอีกเล็กน้อย ถ้าชอบน้ำแห้งๆ ก็ไม่ต้องใส่น้ำซุปหมดนะคะ ป้าอิ๋วชอบพอขลุกขลิกค่ะ




แล้วใส่ใบโหรพา ผัดพลิกไปมาแค่ใบโหรพาสลบ ก็ปิดไฟตักเสริฟค่ะ




ป้าอิ๋วตักใส่จานแล้วมัวไปทำอย่างอื่น กลับมาถ่ายรูป ดูๆ มันเริ่มเซ็งๆ แล้วค่ะ แต่ความอร่อยเต็มเปี่ยมค่ะ






บางบ้านอาจชอบรสมันๆ ก็อาจใส่นมสด ก็ไม่ผิดกติกาค่ะ ตามใจกันเลย ปกติเมนูผัดน้ำพริกเผานี้ นิยมกับหอยลายนะคะ แต่หลังๆ มาป้าอิ๋วเจอแต่หอยลายตัวเล็กๆ ก็เลยไม่ค่อยอยากทานค่ะ หอยตลับนี้ปกติเพื่อนๆ ทำอย่างไรทานกัน ก็แวะมาคุยกับป้าอิ๋วบ้างนะคะ เผื่อป้าอิ๋วจะมีไอเดียในการทานหอยชนิดนี้เพิ่มขึ้นค่ะ




พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ








Create Date : 18 เมษายน 2554
Last Update : 18 เมษายน 2554 18:19:53 น. 34 comments
Counter : 8148 Pageviews.

 
แวะมาชิมคนแรกเลยค่ะ

คุณอิ๋วถาดพาย ไม่ได้ซื้อเองค่ะ พี่สาวซื้อมาฝากจากอังกฤษค่ะ แต่ที่นี่ก็มีขาย เป็นแบบถอดฐานได้ ขนาด9 นิ้วค่ะ แต่อยากถามราคา นะค่ะ...


โดย: never the last วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:18:45:16 น.  

 


ป้าอิ๋ว .... จุ๊บ ๆ

หอยตลับชอบมาก ๆเลยค่ะ ไม่ได้หม่ำนานมาก ๆเลย

ต้องไปดูที่ตลาดหน่อยแล้ว

ป้าอิ๋ว ในเมนูร้านฝ้ายเขียนว่าข้าวผัดน้ำพริกสะเดา เพื่อนเลยสั่งมาอะคะ ถามเพื่อนก็บอกว่ารสชาติจืด ๆ ไม่โดน ตอนเอามาก็ยังแปลก ๆ เหมือนกันค่ะ


โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:11:42 น.  

 
หอยป้าตัวใหญ่จัง กร๊ากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:16:16 น.  

 
โอ้โห...น่าทานที่สุดครับป้าอิ๋ว

ท่าทางชาติที่แล้ว ป้าอิ๋วนี่ต้องเป็นต้นเครื่อง พระตำหนักเดียวกันกับคุณโอแหง ๆ เพราะกระบวนการทำ ขั้นตอนปราณีตมากๆ ถ้าเป็นที่บ้านผมนี่ หอยมีแต่ 2ฝาคู่ทั้งจาน
แถมตัวหอย หายไป เหลือแต่เปลือกอีกตะหาก
ขอคารวะ 3ทีครับ



โดย: multiple วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:22:55 น.  

 
มาอินเทรนด์หอยบ้านป้าอิ๋วบ้างดีกว่า.. หลังจากน้องไก่กับน้องเค็งเค้าแข่งขันหอยใหญ่หอยอ้วนกันอย่างไม่มีใครยอมใคร...
ป้าโอไม่ชอบกินหอยค่ะแต่ถ้าผัดน้ำพริกเผาชอบเป็นหอยลายมากกว่า แต่หอยตลับก็โออยู่นาถ้ามีคนผัดให้กิน อิอิ.. น่าอร่อยมากค่ะจานนี้แต่ขอว่าไม่ทานเป็นกับข้าวนะป้าอิ๋ว ขอทานเปล่า ๆ ตามด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ
วันนี้อากาศบ้านคุณป้าอิ๋วเป็นไงบ้างคะ ที่นี่ร้อนมาก ๆ เลยค่ะวันนี้ป้าโอออกจาก office ประมาณบ่ายสี่ ไม่ได้เอารถไปวันนี้เพราะพลังงานหาร 2 ติดรถหลานไปเมื่อเช้านี้ ขากลับติดรถน้องที่ทำงานมาลงที่หน้าหมู่บ้าน อาจหาญมากเลยป้าโอเห็นว่าแดดร่มลมตกแล้วเดินเข้ามาเรื่อย ๆ ที่ไหนได้แทบเป็นลม ร้อนมากกกกกก แต่ไม่เข็ดพรุ่งนี้จะเอาอีกเพราะถือโอกาสเดินออกกำลังกายซะเลย
สงสัยพวกเราจะใจตรงกันจริง ๆ วันนี้น้องเขยมาที่บ้านเค้าทำข้าวผัดซีอิ๊วแบบป้าอิ๋วเลยค่ะ ลืมถ่ายรูปตอนเค้าทำเสร็จ เดี๋ยวแว่บไปดูก่อนนะว่ากินหมดยัง เดี๋ยวขอถ่ายรูปก่อน (ยังทันป้าอิ๋ว เดี๋ยวไปโหลดรูปแล้วส่งมาอีกรอบนะ)
สีเหมือนกันยังกะฝาแฝดเลยล่ะ



โดย: เนินน้ำ วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:35:44 น.  

 
ตามมาชิมหอยตลับผัดน้ำพริกเผาค่ะป้าอิ๋ว
น่าอร่อยจังเลย น้ำพริกเผาของชอบเอิง อิอิ
ใส่ใบโหระพา หอมๆ เห็นแล้วอยากลองชิมจริงๆ ค่ะ
ปล. วันนี้เอิงก็อัพบล็อกใหม่ เพิ่งไปดูงานโชว์เฟอร์นิเจอร์
สนุกดี นานๆ เค้าจัดที ได้ไอเดียแต่งบ้านด้วยค่ะ


โดย: diamondsky วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:48:49 น.  

 
เนทไม่ค่อยดีเข้าได้บ้างไม่ได้บ้างค่ะ
เห็นข้าวผัดไปแว๊บๆ เมื่อเช้าเดี๋ยวค่อยแวะไปดู ตอนนี้ขอดูหอยก่อน
..ตอนนี้หอยอินเทรนด์จังนะคะ หอยเยอรมัน หอยไทย หอยนิวซีแลนด์
รอน้องสาวอีกคน จะได้มีหอยอเมริกาอีกหอย
พวกตระกูลหอยไม่ต้องทำอะไรมากก็อร่อยนะคะ
อย่างหอยลายหอยตลับแค่เอามาผัดกระเทียมพริกขี้หนูกับใบโหระพาก็อร่อยแล้ว

เดี๋ยวขอแว๊บไปชิมข้าวผัดซีิอิ๊วของป้าอิ๋วก่อนน๊า


โดย: narellan วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:19:53:40 น.  

 
แหม๋มมม มาเห็นเมนูนี้ เมื่อวานเพิ่งน้ำลายหยดกับเมนูหอยตลับในสาเก
จากหนังสือของคุณพล เห็นแล้วอยากทำมากกกกก ทำไม่ยากด้วยคะ

เดี๋ยวนี้หอยตลับในบ้านเราตัวเล็กนิดเดียว ตัวใหญ่ ๆ ส่งตามโรงแรมและเหลาหมด
พวกเราได้กินประเภทลูกหอย สมัยเราเป็นเด็กน้อยไปพักกันที่ศรีราชา
เห็นเค้าเดินเก็บหอยตลับกันตรงบ้านที่ไปพัก มาตะโกนเรียกให้ช่วยซื้อ
เราไม่สนใจ เพราะกินไม่เป็น ไม่รู้อีกว่าเอามันไปปรุงแบบไหนไงคะ
เค้าเดินตากแดดหัวแดงหาหอยตลับที่เวลาน้ำลดแล้วผุดขึ้นมาเยอะมาก
กระป๋องเบ้อเริ่มเทิ่ม 5 บาทเอง เดี๋ยวนี้กลายเป็นหอยมีราคาขึ้นเหลาไปแว๊ว
ตัวใหญ่เบ้งไม่เคยเห็นแล้วคะป้าอิ๋ว แถวบ้านป้าอิ๋วก็ตัวไม่ใหญ่เท่าไรนะคะ

เมนูนี้ไปทานที่หัวหิน ร้านบ้านอักษรา ถือเป็นเมนูแนะนำเลยคะ สั่งทุกโต๊ะ
เค้าทำมาแบบราดด้วยซอสโหระพาแบบเพสโต้ซอส อร่อยมากคะ
แต่พี่หญิงรับราคาไม่ได้คะ มันแพงเกินเหตุไปหน่อยคะหม่อมป้าอิ๋ว

ไว้เจอหอยตลับตัวใหญ่ ๆ จะเอามาลองทำแบบราดเพสโต้ซอสผักชี
หรือไม่ก็เอามาผัดน้ำพริกเผาแบบนี้ เห็นแล้วอยากกิน ในตู้มีแน่เนื้อหอยลาย
วันก่อนทำไปแล้วผัดน้ำพริกเผา ไม่อร่อยเท่าไร ไม่เวิร์กเลยคะหม่อมป้า
เพราะเป็นหอยลายแบบแช่แข็ง เนื้อแข็งกระด้าง ไม่เวิร์กเลยคะ


โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:20:01:22 น.  

 
หอยตลับเคยได้ยินแต่ชื่อค่ะ แต่ยังไม่เคยได้ทานเลยค่ะ


โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:20:21:59 น.  

 
น่ากินจังค่ะป้าอิ๋ว ชาลีเห็นแล้วอยากกินจังค่ะ
เมนูนี้ขายตามร้านอย่างแพงเลยค่ะ ได้น้อยด้วย


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:20:49:19 น.  

 
ป้าอิ๋วที่รัก แอบไปได้ข่าวว่าป้าอิ๋วจะโชว์หอยมั่งที่หน้าบ้านเจ้าสาว เลยแจ้นมาชมทันทีทันใด ว๊าวๆๆๆ ไม่ผิดหวังเลย หอยใหญ่ เป็นหอยตลับซะด้วย อิอิ

น่าทานมากๆเลยอ่ะ ยิ่งผัดเผ็ดใส่โหระพาแบบนี้ เข้ากั๊นเข้ากัน อยากกินๆๆๆๆ & คิดถึงแม่ๆๆๆๆๆๆิ


โดย: anigia วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:21:09:14 น.  

 
^


แวะมาทานด้วยคนอะ


น่าทานจัง ไม่ได้ทานแล้วนะ


*_*


โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:21:44:59 น.  

 
เมนูยั่วน้ำลายอีกแล้ว หิวตอนสี่ทุ่มเลยค่ะ


โดย: Close To Heaven วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:10:26 น.  

 
ร้อนมั๊ยจ๊ะ เอาน้ำมะนาวมาเสิร์ฟป้าอิ๋วจ้า


ตอนนี้ยังไม่มีหอยมาประชันจ่ะป้าอิ๋ว มีของนำเข้าจากนิวซีแลนด์ในตู้เท่านั้น อิอิ แฮ่


โดย: anigia วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:14:29 น.  

 
น่าอร่อยมากเลยค่าาาาา


โดย: vekalover วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:16:39 น.  

 

ป้าอิ๋วอัพบล็อกรายวันแข่งป้าโอหรือเปล่าคะ
ดีๆระบายเมนูอยากทำ หนึ่งก็มีการบ้านจะส่งเต็มไปหมดเลยคะ
รอคิวลงอยู่ ก็ไหนจะเที่ยว ไหนจะกินเนอะ

ปล ถูกใจคำชม รักป้าอิ๋วเลยอ่ะ แต่น้องๆที่ไม่ถึง 20 จริงๆจะค้อนเอานะ

เอาปาท่องโก๋มาอวด หนึ่งทำ 2 ครั้งแล้วน้า



โดย: AdrenalineRush วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:19:19 น.  

 
ชาลีหมายถึงเมนูหอยตลับผัดพริกเผาค่ะป้าอิ๋ว
เคยไปกินอยู่ร้านหนึ่ง จานเล็กมากเลยค่ะแพงอีกต่างหาก


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:19:24 น.  

 
แหะ ๆ ฝัดด้องเปล่า แม้แต่ปลายข้าว ก็ไม่เห็น 555

และแล้ว ป้าอิ๋วก็โชว์ "ผัดผัวเบื่อ" หรือ ผัดหอยลาย จนได้

อ้อ หอยตลับหรอกเรอะ ไม่เป็นไร เขียนไปแล้ว นึกว่าเป็นหอยลายละกัน

ฉงกะฉัยเราต้องโชว์ "ยำเมียเซ็ง" หรือ ยำมะเขือเผา โชว์บ้างแล้ว 555

บ้านผมชอบเอาหอยมาต้มใส่ไคร ใส่เคย ซดน้ำหวานๆ

ที่ร้านอาหารในภูเก็ต บางแห่งเอาหอยมาต้มใส่ขิง ชิมดูแล้ว หอมๆดีเหมือนกัน

หรือลวก เอาซีกที่มีหอย มาแกงทิใส่ลอกอ ก็ร่อยไปอีกแบบ

ลองทำและต๊ะ ขึ้นชื่อว่าหอย อร่อยทั้งนั้นแหละ

มะวาน เมียก็แกงหอยจุ๊บแจงให้กิน เดี๋ยวนี้แพงมาก โลตั้งร้อยแน่ะ ชุมพรมีป่ะ หอยจุ๊บแจงเมือกๆหน่อย แกงทิใส่น้ำเต้า หรอยแรง ราดหนมจีน สุดพุงตึง


โดย: ปลายแป้นพิมพ์ วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:22:30:12 น.  

 
ป้าอิ๋ว งานพับลิคดีไซน์ที่เอิงไปสนุกมากๆ ค่ะ
โชว์รูมเยอะ เค้ามาเปิดให้ดูกัน
งานนี้เข้าฟรีนะคะ เพราะถือเป็นการโปรโมทสินค้าของผู้มาโชว์
แต่ถ้าใครจะซื้ออะไร ต้องเสียตังค์เอง
บูธประเทศไทย เป็นห้องใหญ่หนึ่งห้อง เน้นเฟอร์นิเจอร์ค่ะ
ใครสนใจสั่งซื้อได้ เค้าจัดส่งถึงบ้าน
พวกเครื่องสานทั้งหลาย เอามาตกแต่ง ฝรั่งชอบมาก
ราคาสูงนิดนึง เอิงไม่ซื้อ รอไปซื้อเมืองไทยดีกว่า อิอิ


โดย: diamondsky วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:23:42:13 น.  

 
ฮ่าๆ ขำป้าอิ๋วไม่ยอมเรียกชื่อแล้ว เรียกวิสกี้อย่างเดิมก็ได้นะค้าาา กร๊ากๆ

ป้าอิ๋วเมนูวันนี้ถูกใจ เดี๋ยวทำแน่ๆส่งการบ้านแล้วจะมาเรียกนะคะ
ขอไปหาหอยที่หน้าตาละหม้ายก่อนนะจ๊ะ พอดีไม่ค่อยสันทัดชนิดของหอยตั้งแต่อยู่เมืองไทยแล้วอ่ะค่ะ มาอยู่นี่ยิ่งไปกันใหญ่ ไซด์เปลี่ยนหน้าตาเปลี่ยนไปหมด งงงงงงงง
แต่อยากจะกินผัดแบบป้าอิ๋วนี้เเหละที่แน่ๆ


โดย: IndyLand วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:23:49:19 น.  

 
ขอบคุณค่ะป้าอิ๋ว


โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 18 เมษายน 2554 เวลา:23:59:20 น.  

 
อ่านเม้นพี่โอ เม้น พี่เค็ง เม้น พี่อิ๋ว นั่งขำกร๊ากกกกกกๆๆแต่เช้าเลยค่ะ ทั้งๆที่เพิ่งกินผัดเผ็ดปลาดุก(ทอด) เสร็จ เผ็ดก็เผ็ด เครืองแกงรอบบนี้เป็นรอบเดียวกันกับที่แบ่งฝากไปให้คนที่ Duluth เผ็ดจนน้ำลายยืดดดดดดดเลยค่ะ วิ่งไปหาน้ำกะ

ตะโก้สูตรพี่โอ มาช่วยชีวิต พร้อมกับบอกพี่ลูกหมูว่า ตอนใส่เครืองแกงอย่าหนักมือเด้อ มันนนเผ็ดดดดมากก


ว่าแล้วก็กลับมาอ่านเม้น หายเผ็ดเพราะมัวแต่ขำ อ้าปากหัวเราะลมได้เข้าปากมั่ง ซู๊ดปากไปมั่ง ตอนนี้หายแล้ว

ขำโกติณ อยากกินไปหมดเลยนะ ข้าวผัดเต้า มั่งล่ะ นมสด มั่งล่ะ เอ สงสัยแถวภูเก็ต นมไม่ค่อยสดหรือเปล่า กร๊ากกกกกกกกกกก แต่ ถ้าไปเดินหาแถวหาด นมสดๆ คง อยู่เยอะแยะตามหากป่าตองนะ พี่ติณว่าใหม กร๊ากกกก

หอยตลับ ผัดน้ำพริกเผา ชอบที่พี่อิ๋วใส่พริกหยวกกะหอมใหญ่ผัดให้สุกใส แบบนี้ชอบๆค่ะ สาวไมชอบกินหอมดิบๆ ค่ะ ชอบผัดให้นิ่มๆก่อนนน

ที่บ้านชอบเอาหอย มาแช่น้ำทิ้งไว้ อย่างน้อยหนึ่งคืนให้มันคายขี้ดินออกมา แล้วค่อยเอามาผัด สาวชอบซดน้ำหอย มันหวานดี (พี่ติณชอบใหมๆๆๆๆ 555)

หอยตลับ ถ้าจำไม่ผิดที่นี่ก็มีขายค่ะ แต่มันหนักเปลือกหอย แพงมากก นาน ๆเห็นที แต่ก็ไม่เคยซื้อมากิน เคยเห็นพี่คนไทยซื้อมาผัดน้ำพริกเผา เพราะเค้าทำงานในสโตว์ มันลดราคา จึงไม่แพงมาก แต่เนื้อไม่ค่อยหวานเลยค่ะ มันแข็งๆ

เมือเช้าสาวลองโทรหา เพราะยังติดใจ ถาดมะกรูดที่พี่อิ๋วรีวิว อยู่ข้างหลังแปะก๋วย แถ้วใหญ่ แหมมเยอะจังเลยค่ะ

ที่ส่งมานี่แค่ หนึ่งในสิบเองเหรอคะเนี่ยตั้งถาดใหญ่ สงสัยพี่อิ๋วคงจ่ายค่าใบมะกรูดเป็น 100บาทแน่ๆเลย

แต่จะบอกว่า ใบมะกรูดที่พี่อิ๋วส่งมา ถูกใจมากเลยค่ะ เพราะพี่อิ๋วเอาใบอ่อนๆมาตากแดด อาจดูสีไม่สวย แต่พอแกง แล้วเคีียวได้หมดเลยค่ะไม่ค่อยเป็นเส้นใยๆ แข็งๆมากนัก เมือวานซืนทำแกงเปอะ ไม่มีตะใคร้ เลยต้องใส่ใบมะกรูดหลายๆ ใบ นับได้ประมาณ สิบกว่าใบ หุหุ ขี้เหนียวได้อีก
ขอบคุณมากๆนะคพี่อิ๋วคนสวย

ลืมไป พี่อิ๋วบอกไปหา หอย 2-3 ชม ได้มาสองสามตัว เดินตากแดด ตัวดำ นี่กลัวดำกว่าเดิมใช่ใหมคะ กร๊ากกกก เราคนบ้านใกล้กันค่ะ ผิวก็คงดำ พอพอกัน มาอยู่เมืองนี้ใช่ว่าจะขาวขึ้นหรอกค่ะ กลับดูคล้ำๆซีดๆมากกว่าเดิมซะอีก เพราะใช้น้ำบาดาล ไม่ได้ใช้น้ำคลอลีนอาบ

ปล พี่อิ๋วรีวิวแต่ละอย่าง น้องไม่สามารถทำตามได้เลยยยยย มีแต่อาหารทะเล สดๆ อรอ่ยๆ เราทำ ได้คงแค่พอหายอยาก เอารสชาติเครืองปรุงมาทดแทน แต่รสชาติความหวานจากเนื้ออาหารทะเลสดๆ หาไม่มีเลยค่ะ
ไว้รอไปหาที่ชุมพร จะให้พี่อิ๋วโชวฝีมือแม่ครัวหัวป่า สับ สิบเมนูเลยค่ะ อิอิ

อ้อลืมบอกไปค่ะเมือวานซืนเพือนใหม่ไมเคิลเป็นคนแม๊กซิกันค่ะ เค้าชวนไปทานข้าวที่บ้่าน บรรยากาศน่ารักมากเลยค่ะพี่อิ๋ว คล้ายๆคนไทยเลยค่ะ มีญาติๆน้องๆหลานๆพี่ไภ้ น้องไภ้ เต็มไปหมด แล้วเค้าทำอาหารแม๊กซิกัน ด้วย

สาวอุตส่าไปยืนเกาะขอบกะทะเลยค่ะ เค้าทำแบบบ้านๆ เอาเตาแก็ส มาผัดกันตรงสนามหญ้าหน้าบ้านเลยค่ะ ฝรั้่งบ้านขับรถผ่านไปมาก็หันมามาอง (คงเพราะฝรั่งเค้าไม่นิยม อย่างดีก็ ย่างในเตาบาบีคิว )

ชื่อเมนู ถามหลายรอบแต่จำไม่คอ่ยแม่น น่าจะเป็น miquada ค่ะ พี่อิ๋วเคยทานใหมคะ สาวพยายามจำมาเผือ จะเป็นเมนูใหม่ หรือพี่อิ๋วจะชอบ เอ แต่พี่อิ๋วเก่งเรืองอาหารแม๊กซิกัน แบบนี้น้องสาวจะเอามะพร้าวมาขายสวนอีกใหมหนอ อิอิ

ส่วนผสม มีเนื้อ หั่นลูกเต๋า ขนาดเท่าๆกัน ซอสเซส เป็นแท่งๆ หอมใหญ่ พริก จาลาปีโน่ หั่นแฉลบ มะเขื่อเทศ มันฝรั่ง ปรุ่งรสด้วยเกลือ แต่ผัดเนือนานเลยค่ะกว่าจะใส่ผัก จากนั้นพอสุกก็ เอาแผ่น คอนมีล แบบนิ่มๆ มาวางข้างบนกะทะ แล้วเจ้าของบ้านก็แจกแผ่น คอลมีล (เรียกถูกหรือเปล่าไม่รู้) มาแจก คนละสองแผ่นค่ะ ก็ค่อยๆเข้าคิวตักเนื้อใส่แผ่นคอร์นมีล มายีนกิน นั่งกิน คุยไปด้วยสนุกดีค่ะ ไมเคิลติดใจเลยค่ะเมนูนี้ เนื้อวัวเค้าก็ผัดได้นุ่มดีมากเลยค่ะ พูดแล้วอยากกินขึ้นมาอีก หุหุ

อ๊ายยย ตายแระ 5 หน้ากระดาษอีกแล้ว เม้นวันนี้


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:1:06:18 น.  

 
มัวแต่อ่านนิทานข้างบน ยาววววววววววแท้555555555

มาดูหอยป้าอิ๋วนะขราาาาาาาาาาา ตามคำเชื้อเชิญ
หอยป้าอิ๋ว น่ากินเนอะ
แค่นี้แหละ เพราะข้างบนเขียนยาวววววววววววววว แล้วอ่ะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:1:13:41 น.  

 
****** คนข้างบน และข้างล่าง ถ้าใครแซวว่าเม้นสาวยาววว (ก็คนมันชอบยาวๆนี่นาใช้ใหมพี่เค็ง ) แน่จริงเม้นให้ยาว กว่าเราสิ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกก
รับรอง ไม่มือหงิก ก็ มือเมือย แน่ 555 แต่ก็สนุก ได้คุยกับคุณถูกคอ


โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:1:27:21 น.  

 
ถ้าคุณป้าอิ๋วทำทานวันนี้ขอบอกว่าใจตรงกันเป๊ะเลยค่ะ สำหรับหอยตลับ
เพราะคุณไหมเพิ่งทำหอยตลับผัดฉ่าทานเมื่อเย็นนี้เองค่ะ
เรื่องของเรื่องคือต้องการกำจัดอาหารในตู้แช่แข็งออกไปบ้างน่ะค่ะ เริ่มแน่นแล้ว
ว่าจะรีวิววันพรุ่งนี้ค่ะ ตอนนี้ท้องยังอิ่มๆตึงๆ ขี้เกียจๆอยู่เลยค่ะ อิอิ


โดย: Khunmai studio วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:2:40:36 น.  

 
คุณป้าอิ๋วคะ คุณไหมเอากุ้งทอดผัดไข่เค็มมาเสิร์ฟค่ะ



โดย: Khunmai studio วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:4:22:19 น.  

 
กราบถวายบังคม เด็ดหม่อมป้าอิ๋ว

ข้าน้อยพึ่งล่วงรู้ ถึงฐานันดรศักดิ์ที่แท้จริงของเสด็จป้า
เลยมิได้ใช้ ราชาศัพท์ที่คู่ควร กับหม่อมป้า
การใดที่เกล้ากระหม่อม ได้บังอาจเมนต์ นินทาว่าร้าย ประชดประชัน เหน็บแนม ให้หม่อมป้าได้ระคายเคืองพระหฤทัย
ขอหม่อมป้าโปรดประทานอำภัยโทษ
ไว้ชีวิตน้อยๆ ของลูกด้วยจ้าาา
ปล.คราวหน้าลูกจะเอา หัวหมู แล เครื่องเซ่นมาถวาย 555


โดย: multiple วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:5:08:33 น.  

 
เข้ามาอ่านมาดู ห้องครัวนี้ ได้ความรู้เยอะมาก........

จริง ๆ ครับ. ผมไปทานหอยลายผัดในที่ต่าง ๆ รวมทั้ง
ที่ผัดเองด้วย พอผัดเสร็จตักใส่จานข้าวผสมในช้อน แล้ว
แหะ ๆ ใช้ลิ้นดุนหอยออก แหะ ๆ แทบอ๊วก. หอยตาย
ครับ แถมมีดินโคลนด้วย.

เอ... เขียนข้างบนเดี๋ยวเจอคุณตฤณ จอม..... แซวแหง
ไม่เป็นไร ข้อเขียนบางอย่าง ไม่สมบูรณ์ คนเข้ามาอ่าน
ให้ความเห็นก็ดีเหมือนกัน เป็นเสน่ห์. เหมือนอะไรน้า

อ้อ แกงไก่ชาวบ้าน กับ ชาวที่อยู่ในที่เฉพาะนะครับพูด
ไม่ได้ ชาวที่ว่า เลาะกระดูกออก ก็อร่อยดี แต่ถ้าจะให้
หรอยจังหู ต้องแกงไก่ชาวบ้าน ได้แทะ ขบ เคี้ยว ดูด
น้ำหวานของกระดูกไก่ อร่อยกว่า จริงหรือเปล่าป้าอิ๋ว

ผมว่าผมมาอ่านของป้าคราวนี้ ต้องนำไปทำเองมั่ง ก็
ใช้ ลวกหอยให้อ้าก่อน จะได้เลือกตัวที่ตายออก แล้ว
ค่อยไปผัด ไม่งั้นกิน โคลนกับหอยเน่า.

ขอบคุณหลาย ๆ ครับป้าอิ๋ว ผมเปล่าว่าป้า แดจังกึมนา
เพราะยังไม่เคยเห็นผิว หรือว่า คนนั้นผอม ๆ เป็นป้า
เอง.


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:6:16:12 น.  

 
สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว .. ป้าอิ๋วไปหายามดึก กว่าจะได้จรลี เธอเล่นเอามาอีกวันเลยค่ะ

ชอบเมนูบ้านป้าอิ๋วอีกแล้ว ชอบหอยตลับผัดพริกเผ๋าแบบนี้จังค่ะ ใส่ใบโหระพาเยอะ ๆ หอมอร่อยดี ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยจังฮู้ เนาะป้าอิ๋ว :))

ดีใจที่มีเพื่อนชอบปิ่นโตเหมือนกันค่ะ เห็นเพื่อนบางคนบอกมีลายการ์ตูน ด้วย ชักอยากเห็น นึกภาพไม่ออก ... คงออกไปในแนวทัปเปอร์แวร์เนาะป้าอิ๋ว ... ล่าสุด เห็นของฝรั่งแบบอลังการณ์ ค่ะ คงหนัก เป็นเถากระเบื้อง


โดย: Tristy วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:9:22:07 น.  

 
แวะไปบ้านสองหนุ่มแห่งบล๊อกแก้งค์มา เห็นเค้าชวนกันมาดูหอยที่บ้านนี้ เลยตามมาดูด้วย อืม...อร่อย น่ากินจริงๆด้วยล่ะ


โดย: kapeak วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:14:21:30 น.  

 
เรียนป้าอิ๋วสุดสวยแห่งเมืองชุมพร
ขณะนี้ป้าโอไม่ได้นอนหลับค่ะ กำลังหัวฟูอยู่กับภารกิจหลังจากที่หยุดยาวมาเป็นสัปดาห์จ้า อิจฉาคนแถวนั้นจังเล๊ย..ป่านนี้นอนเกาพุงเพลินไปแล้วมั๊งเนี่ย ยังได้หยุดต่อถึงเดือนหน้าโน่น
เมื่อคืนป้าโอถ่ายรูปข้าวผัดที่เหลือทันด้วยนะ แต่ยังไม่มีเวลาย่อรูป กะส่งทีเดียวคืนนี้เลยเพราะไม่มีเรื่องใหม่อัพบล๊อค+555
ป๊าดโธ่..ป้าอิ๋วมองยังไงว่าไข่เจียวหอมใหญ่เมื่อวานเป็นไข่เจียวปูไปได้ ปีนี้เพิ่งจะเจียวครั้งเดียวเองอ่ะตัวเอ๊ง... ก็คิดอยู่เหมือนกันว่าจะทำปูผัดผงกระหรี่และดันเอาไปนึ่งซะหมดแล้วน่ะสิ สงสัยว่าถ้าจะผัดต้องแกะเนื้อมาผัดละค่ะ แต่กลัวพวกหลาน ๆ มานจะสบายเกินไปหน่อย แหม..จะได้กินกรรเชียงปูผัดผงกระหรี่ แต่ตรูน่ะสิคนแกะ ไม่อาว..เบื่อว่ะ
เมื่อวานบ่นกับป้าอิ๋วว่าร้อนโคตร เช้าวันนี้ฝนตกซะงั้น ก็ดีค่ะคลายร้อนลงหน่อย นี่ป้าโอก็กะว่าอีก 15 นาทีจะแว่บไปช๊อปปิ้งแล้วเข้าบ้านเลยค่ะ วันนี้ไม่ได้เอารถมาเช่นเคยแต่คงไม่เดินเข้าล่ะค่ะเพราะไม่ได้เดินตัวเปล่า (แต่สวมเสื้อผ้านะจ๊ะ) คงหอบของเข้าไปพะรุงพะรัง พวกของกินทั้งนั้นแหละป้าอิ๋ว เมื่อวานน้องเขยกับหลานชายมา พวกนี้มานเป็นกระหังอ่ะป้าอิ๋ว ชอบมาหาของกินกันตอนดึก ๆ วันนี้กะจะทำกล้วยหอมทอดซะหน่อย มานฟาดกันเรียบ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:14:58:08 น.  

 
ปล.ลืมพาดพิงไปถึงพี่หญิงหญ่ายของเรา

จะบอกว่าที่ศรีราชายังมีหอยตลับนะค๊า...จริงมั๊ยคะคุณไวน์
วันก่อนคุณน้องไปนั่งทานที่ซีไซด์ ยังเห็นคนเดินเก็บกันตอนน้ำลดน่ะค่า แต่คงจะน้อยลงหรือไม่ก็ตัวเล็กลงกว่าเมื่อก่อน (เพราะโตไม่ทันโดนเก็บ) อิอิ..



โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:15:02:55 น.  

 


เอาขนมมาแลก ได้ไหมค่ะ ป้าอิ๋ว



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 19 เมษายน 2554 เวลา:16:33:29 น.  

 

สวัสดีค่ะพี่อิ๋ว เก็บตกวันสงกรานต์ค่ะ
หอยตลับชอบมาก แต่ไม่เคยทานแบบผัดน้ำพริกเผาเลยค่ะ
ส่วนมากจะลวก แล้วก็อบเนย แบบของโออิชิเวลาทานตักทีเป็นจานใหญ่ค่ะ
ช่วงสงกรานต์คอฟฟี่เบคอยู่แถวนี้ละค่ะพี่ ปวดศรีษะไมเกรนเป็นพักๆ เข้าบ้างหายบ้าง พี่อยู่ติดทะเลโชคดีจริงๆ อาหารการกินของทะเลสดๆ หาทานได้ตลอดปี

ยังไม่ได้ส่งของให้พี่เลยค่ะพอดีไปหาแบบคุณภาพดีมาเพิ่มค่ะพรุ่งนี้ส่งให้ค่ะพี่ รอหน่อยนะคะ ^^
คิดถึงนะคะ


โดย: CoffeeBake วันที่: 20 เมษายน 2554 เวลา:14:08:30 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
Sai Eeuu
Location :
ชุมพร Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 78 คน [?]




~~ขอบคุณ คะแนนโหวตจากเพื่อนๆ บล็อกเกอร์ ที่ทำให้ป้าอิ๋วได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ค่ะ~~

สงวนลิขสิทธิ์รูปภาพและบทความทั้งหมด ตามพรบ. ลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามผู้ใดคัดลอก ทำซ้ำ ดัดแปลง และเผยแพร่ต่อสาธารณชนโดยมิได้รับอนุญาต
หากฝ่าฝืนจะดำเนินการตามกฏหมาย

~~ดูรีวิวย้อนหลังได้ที่นี่ค่ะ~~

New Comments
Friends' blogs
[Add Sai Eeuu's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friends


 
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.