bloggang.com mainmenu search
บัวลอยสาคูลำใยสด อีกหนึ่งเมนูขนมหวานแสนอร่อย



วันก่อนสมาชิกในบ้านสี่ห้าคนพร้อมใจกันซื้อลำใยมาพร้อมๆกันโดยมิได้นัดหมาย บางคน
ซื้อมาสองโลด้วยซ้ำทำไงดีเยอะเกิ๊นนนน กินไม่ทันเดี๋ยวก็เน่ากันพอดี งานนี้ก็ต้อง
เป็นหน้าที่แม่บ้านสมองไหลต้องคิดหาทางแปรรูปอย่างด่วนเลย

ก็นึกไปถึงข้าวเหนียวเปียกลำใยอยากกินเหมือนกัน แต่ณ.ตอนนี้ไม่มีข้าวเหนียวติดบ้าน
คงมีแต่สาคูเม็ดเล็กสีเขียวที่เหลือจากทำสาคูนึ่งวันก่อน เลยเอานั่นแหละมาทำ
เป็นบัวลอยแล้วใส่เนื้อลำใยสดๆลงไป ทานแล้วได้รสชาติดีมากมายทั้งหอมทั้งอร่อย
ถูกใจสุดๆ






สูตรที่ทำมีดังนี้

สาคูเม็ดเล็ก
กระทิ (เราใช้กระทิ 1 กล่อง ทำได้ประมาณสี่ถ้วยกลางๆ)
น้ำตาลปี๊ป+น้ำตาลทราย (อย่าใส่เยอะเกินไปนะคะ เพราะลำใยหวานอยู่แล้ว)
เนื้อลำใย
เกลือ

(ส่วนผสมต่างๆไม่ได้ระบุจำนวน จัดได้ตามชอบค่ะ)


เริ่มด้วยคว้านเมล็ดลำใย ล้างให้สะอาด พักไว้






ผสมสาคูกับน้ำเปล่าเล็กน้อย ค่อยๆนวดเข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปั้นเป็นลูกกลมๆเล็กๆ
ปั้นได้ตามจำนวนที่ต้องการแล้วพักไว้ .. ตั้งหม้อต้มน้ำ พอน้ำร้อนใส่สาคูลงไปต้ม
ให้สุก พอลอยขึ้น ช้อนมาพักในน้ำเย็น






นำกระทิเทใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อนพอเดือดปุดๆหรี่ไฟอย่าให้เดือดนาน เปิดไฟอ่อนสุด
เพื่อไม่ให้กระทิแตกมัน ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลปิ๊บลงไป ที่ใส่ทั้ง 2 อย่าง
เพราะรสจะได้กลมกล่อมไม่หวานแหลมจนเกินไป จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสให้
ถูกใจ






ใส่สาคูที่ต้มไว้ลงไป ตามด้วยลำใย พอเดือดปิดไฟ






ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ


















ตัวบัวลอยสาคูเหนียวหนุบๆหนึบๆเคี้ยวพลินบวกกับรสหอมหวานของลำใย ทานแล้ว
ชื่นใจ๊ชื่นใจ เบาหวานเบาแหวนไม่สนล่ะงานนี้ คริๆ












Create Date :08 ธันวาคม 2558 Last Update :11 ธันวาคม 2558 20:39:26 น. Counter : 9782 Pageviews. Comments :16