สามสหายผัดไข่ใส่น้ำผึ้ง



ช่วงนี้แม้ร่างกายจะสดใสฟิตเปรี๊ยะขึ้นมากก็ยังคงกินคลีนอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ได้กินทุกวันเหมือนก่อน คือ
อาทิตย์นึงหม่ำคลีนซักสี่ถึงห้าวัน อีกสองถึงสามวันกินตามใจปราถนา แต่ก็ยังคงควบคุมรสชาติ
ของอาหารไม่ให้จัดจ้านเกินไป พยายามปรุงให้รสกลางๆไว้ เพราะรู้สึกว่าตั้งแต่หันมากินแบบนี้สุขภาพดีวัน
ดีคืน กระปรี้กระเปร่าสดชื่นขึ้นมากจริงๆ เหมือนสาวเอ๊าะๆก็ไม่ปานอ่ะนะ ห๊ะ!


อย่างเมนูวันนี้ "สามสหายผัดไข่ใส่น้ำผึ้ง" เป็นการนำผักสามชนิดมาผัดรวมกันแล้วใส่ไข่ แล้วปรุงแบบคลีนๆ
คือปรุงน้อยๆใส่เพียงซีอิ๊ขาวหยดสองหยดและใส่น้ำผึ้งนิดหน่อยแทนน้ำตาล แค่นี้ก็ไม่รู้จะอร่อยยังไงละ
ไม่อร่อยอย่างเดียว ยังได้กลิ่นหอมๆของน้ำผึ้งหน่อยๆด้วย ยิ่งช่วยชูรสชาติยิ่งขึ้น คือทั้งอร่อยทั้งหอม
ทานแล้วฟินนนระเบิดระเบ้อกันเลยทีเดียว




วันนี้ไม่ได้ลงรูปวิธีทำเพราะเวลามีน้อย พอดีมีงานด่วนเข้ามา ไม่ได้นัดไว้ล่วงหน้าเลยต้องรีบผัด รีบถ่ายรูป
อย่างเร็ว เลยได้เก็บแต่ภาพที่ปรุงเสร็จแล้วมาลง ดูแปลกๆโล้นๆไม่สมประกอบไปบ้างก็ไม่เป็นไรเนอะ
อันที่จริงเมนูนี้ทำง่ายๆไม่มีอะไรยุ่งยาก ก็เหมือนผัดผักรวมทั่วไป เพียงแต่ลดการปรุงเยอะๆเท่านั้นเอง






ส่วนผสมทั้งหมด

กระเทียมสับ
กะหล่ำปลี หั่นหยาบ
ผักกาดขาว หั่นหยาบ
มะระหั่นแว่นบางๆ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
ไข่ไก่
น้ำปลา
น้ำมันมะกอก
น้ำผึ้ง
ซีอิ๊วขาว
น้ำเปล่า


ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกนิดหน่อย ใส่กระเทียมสับลงผัด พอกระเทียมเหลืองตอกไข่ใส่ลงไป
ยีให้เป็นชิ้นๆ ใส่ผักกาดขาว+กะหล่ำปลี ผัดพอผักทั้งสองเริ่มอ่อนตัวใส่มะระ พริกชี้ฟ้าแดง แล้วเติมน้ำเปล่า
นิดหน่อย (เมนูผัดผักเราชอบให้มีน้ำหน่อยๆ เพื่อเอาไว้คลุกข้าว) ผัดจนได้ที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
และน้ำผึ้ง ผัดเร็วๆ ปิดไฟ






ตักใส่จานเสริฟ์


















เมนูนี้นอกจากหวานปะแล่มๆจากน้ำผึ้งแล้วยังได้ความหวานธรรมชาติจากผักกาดขาว+กะหล่ำ
ปลี+รสขมนิดๆจากมะระ โดยรวมแล้วเป็นรสชาติที่ดีทีเดียว ทานเปล่าๆก็เพลินดี