bloggang.com mainmenu search
วุ้นกะทิมะละกอ หวานเย็นชื่นใจ+ทำง่าย+อร่อย



ช่วงก่อนปีใหม่และช่วงปีใหม่ไปตะลอนๆต่างจังหวัดหลายที่ทั้งไปเที่ยวพักผ่อนและแวะ
เยี่ยมเพื่อนฝูงหลายคน เมื่อเจอกันนอกจากจะกรี๊ดกร๊าดเม้าท์มอยตามประสา
สาวรุ่น(แย้มฝา.. งิงิ)คุยจนเมื่อยปากแล้วก็พากันยุ่งกับของกิน ซึ่งทำกินกันเองหลากหลาย
เมนูมากมายไปหมด มีทั้งหวานทั้งคาวล้วนแต่อร่อยๆทั้งนั้น เรียกว่างานนี้ใครมีสูตร
เด็ดอะไรก็งัดออกมาโชว์ฝีมือกันสุดฤทธิ์สุดเดชไปเลย นานๆเจอกันทีต้องสำแดงวิชากัน
หน่อย พวกนางว่างั้น


เพื่อนคนนึงเธอทำของหวานโดยทำวุ้นกะทิใส่ในผลมะละกอกินแล้วบรรดาเพื่อนๆชอบใจ
ไปตามๆกัน ด้วยว่านอกจากอร่อยแล้วขั้นตอนการทำก็ง่ายสุดๆแถมเร็วทันใจ
เป็นอะไรที่เข้าทางเราจริงๆ พอกลับถึงบ้านวางกระเป๋าก็รี่เข้าครัวลงมือทำอย่างเร็วเพราะวัตถุดิบต่างๆมีพร้อมหมดทั้งมะละกอสุกจากต้น ผงวุ้นที่มีติดบ้านตลอด
ไม่มีขาดและกะทิที่แช่เย็นไว้ 1 กล่อง ช่างพอดีอะไรอย่างนี้หว่า คริๆ รีบทำแล้วแช่ตู้เย็น
ไว้ เวลาคอแห้งๆก็เอาออกมาหม่ำแสนจะชื่นใจ






สูตรที่ทำมีดังนี้

มะละกอสุกผลขนาดกลาง 1 ผล
ผงวุ้น 1 ชต.พูนๆ (ใส่เยอะหน่อยวุ้นจะแข็งตัวดี เราใช้วุ้นตรานางเงือก 2 A)
กระทิ 1 กล่องเล็ก 250 มล.
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย+1 ชต. (ถ้าชอบหวานมากก็เพิ่มตามสะดวกค่ะ)
เกลือซักปลายนิ้ว

(ถ้าไม่มีผงวุ้นใช้ผงเจลาตินได้เลย)


ลงมือค่ะ

ปอกเปลือกมะละกอแล้วผ่าซีกคว้านไส้ออกให้หมด ล้างให้สะอาด พักไว้ให้
สะเด็ดน้ำ






เอาผงวุ้นใส่ในกะทิ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มตัว เมื่อครบเวลา
ให้คนอีกที




เคล็ดลับ:

วุ้น กับ เจลาติน ต่างกัน คือ วุ้นต้องต้มให้เดือดปุดๆ
เจลาติน ไม่ต้องต้มให้เดือดปุดๆ เดือดแค่ริมๆหม้อพอ


นำไปตั้งไฟให้วุ้นละลาย เติมน้ำตาลทราย เกลือ ชิมรสตามชอบ พอเริ่มเดือดดูว่า
ผงวุ้นละลายดีแล้วปิดไฟยกลง(ไม่ปล่อยให้เดือดนานนะคะ ถ้าใช้ผงเจลาตินไม่ต้อง
ให้เดือดปุดๆนะคะ เอาแค่เดือดริมๆขอบหม้อก็ปิดไฟเลย) ทิ้งไว้ให้อุ่นเทลงในผลมะละ
กอทั้งสองซีก เทให้เต็มพอดีๆ แล้วทิ้งไว้ซักพักให้วุ้นตึงตัว




เคล็ดลับ:

ผงวุ้น สามารถแข็งตัวได้ที่อุณหภูมิห้อง โดยที่ไม่ต้องแช่เย็น
เจลาติน สามารถแข็งตัวได้ที่อุณหภูมิห้องเช่นกัน แต่ต้องเข้มข้นหน่อย และเอาเข้า
ตู้เย็นจะเซ็ทตัวเร็ว


ใช้เวลาแป๊บเดียววุ้นก็ตึงตัวได้ที่ ตัดเป็นชิ้นๆ






ตัดครึ่งอีกทีเป็นคำๆเรียงใส่จาน เอาแช่ในตู้เย็น






เย็นได้ที่แล้วเอาออกมารับประทานชื่นใจ๊ชื่นใจ หอมกะทิชวนกินดีเหลือเกิน รสหวาน
ธรรมชาติจากมะละกอ+ความหวานนิดๆของกะทิและเค็มปะแล่มหน่อยๆ เป็นการ
ผสมผสานที่ลงตัวที่สุด






ในส่วนของวุ้นกะทิหลังจากที่หยอดลงในผลมะละกอแล้วยังเหลือนิดหน่อย เลยเทใส่
พิมพ์กุหลาบได้อีกสองสามชิ้น เอามาทานคู่กัน ฟินนนไปถึงไหนๆ






คอนเฟิร์มอีกครั้งว่าว่ามะละกอสุกกับวุ้นกะทิเข้ากันได้ดีอย่างไม่มีที่ติ อเมซิ่งจริงๆ ยิ่งแช่
เย็นเจี๊ยบยิ่งอร่อยทานเพลินมากมาย





ขอปิดเม้นท์เคลียร์งานก่อนนะคะ งานเยอะมากกกก งานคั่ง
ค้าง+งานใหม่หลายอย่างอิลุงตังนังไปหมด มึนเอาเรื่อง
ไว้สะดวกแล้วค่อยเจอกันค่ะ



Create Date :04 มกราคม 2559 Last Update :5 มกราคม 2559 10:06:06 น. Counter : 7331 Pageviews. Comments :12