ทับทิมกรอบแอ๊ปเปิ้ล
หวานหอม+เย็นชื่นใจ หม่ำอร่อยคลายร้อนรัวๆ



ช่วงนี้ฝนชักตกถี่แต่ก็ยังไม่วายร้อนอบอ้าวมากมาย ในเมื่อยังร้อนแบบนี้ก็ต้องหนีกันอุตลุด จนผ้าผ่อนหลุดลุ่ย
เจ๊ยยย! ม่ายถึงขั้นน้านนน! แค่หนีเข้าครัวทำขนมหวานไทยๆอย่าง "ทับทิมกรอบ" หวานๆเย็นๆ หม่ำให้
สดชื่นคลายร้อนกันไปข้างนึงเลย เอาซี้! ร้อนนักหราาา!!! จัดไปๆ


อยากทำทับทิมกรอบ แต่ไม่มีวัตถุดิบหลักอย่าง"มันแกว" หรือ "แห้ว" มันแกวไม่ต้องพูดถึงหน้านี้จะไปหาที่ไหน
ส่วนแห้วมีขายเยอะ (จะว่าไปทั้งแห้วและมันแกว กินมากไปทำให้อ้วนได้ง่ายๆ เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรต
และน้ำตาล สยองงง!) เแต่ขี้เกียจจะฝ่าเปลวแดดออกไปซื้อ เลยเอา "แอ๊ปเปิ้ล" มาทำแทน .. อันที่จริงเมนูนี้ทำ
บ่อยอยู่ โดยมากถ้าไม่มีแห้วก็จะใช้แอ๊ปเปิ้ลเขียวพันธุ์แกรนนี่ สมิธ ชอบพันธุ์นี้เพราะเนื้อจะกรอบดี
ไม่เป็นเนื้อทรายและออกมันนิดๆ กินแล้วคล้ายแห้วเหมือนกัน แต่บังเอิญวันนี้มีแอ๊ปเปิ้ลแดงติดบ้านอยู่สามลูก
เลยเอามาลองทำดู ก็โอเคอร่อยใช้ได้ (เอาแอ๊ปเปิ้ลมาทำตัวทับทิม รสชาติจะไม่มันเหมือนแห้ว
แต่จะออกเปรี้ยวนิดๆ อร่อยไปอีกแบบ ส่วนความกรอบนั้นโอเค กรอบดี)



เมนูนี้ชอบทำกินเองเพราะว่าซื้อเค้ากินเม็ดทับทิมกรอบเล็กมว๊ากกกก เคี้ยวไปมีแต่แป้ง กินไปลุ้นไปจนเหงื่อ
แตก น่าโมโห เลยว่าทำกินเองดีกว่า .. ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ กะทิใช้กะทิกล่องแบบอบควันเทียน
สะดวกดี ไม่ต้องมานั่งอบเองให้เสียเวลา กลิ่นก็หอมชื่นใจดีเหลือเกิน กินแล้วได้อารมฌ์ไทยๆ จนร่ำๆอยาก
จะห่มสไบเฉียงขึ้นมาซะงั้น แง้! .. ส่วนน้ำเชื่อมถ้าไม่อยากเชื่อมเองก็มีแบบสำเร็จรูปขายเป็นถุงๆ
มันช่างสะดวกสบายไปซะหมดยุคนี้นะ.. และที่ทำวันนี้ไม่ได้ใส่ขนุนและลูกชิดแบบครบเครื่อง เพราะต้องการ
หม่ำทับทิมกรอบเพียวๆเท่านั้น คือยังนึกเจ็บใจที่ซื้อกินแล้วไม่ได้ดังใจ ทำกินเองเลยจัดให้เต็มที่


.. มาค่ะ ลงมือลุยกัน ..






ส่วนผสม+วิธีทำ

แอลเปิ้ลเขียวหรือแดง
แป้งมัน
น้ำหวานแดงเฮลบลูบอล
น้ำเชื่อม
กะทิอบควันเทียน (ตั้งไฟให้ร้อนหน่อยก็ดี กันบูด) เหยาะเกลือนิดหน่อย
น้ำแข็ง

(ส่วนผสมและวัตถุดิบต่างๆไม่ได้ระบุจำนวน จัดได้ตามความเหมาะสมค่ะ)



เริ่มด้วยปอกเปลือกแอ๊ปเปิ้ลแล้วหั่นให้เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ (ทำกินเองหั่นชิ้นให้ใหญ่หน่อย
กินเต็มปากเต็มคำดี)







ล้างให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำหวานเฮลส์บลูบอยซักครึ่งชั่วโมง (ให้สีแดงของน้ำหวานจับตัวแอปเปิ้ลทั่วๆ)
ไม่ต้องให้แดงแจ๋มาก กะดูให้สีกำลังสวย







พอชิ้นแอปเปิ้ลสีสวยแล้ว เอาใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ นำลงคลุกในแป้งมันให้แป้งติดทั่วๆ แล้วพักไว้ก่อน
ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆโรยชิ้นแอ๊ปเปิ้ลที่คลุกแป้งลงต้ม พอลอยตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น (เพื่อเป็นการน็อค
ชิ้นทับทิมจะได้ไม่คืนตัวง่าย)








เวลาจะรับประทานก็ตักชิ้นทับทิมกรอบแอ๊ปเปิ้ลใส่ถ้วย







ตามด้วยน้ำกะทิ+น้ำเชื่อมและน้ำแข็ง ชอบมากชอบน้อยจัดไปตามใจปราถนาค่ะ




















การที่เอาแอ๊ปเปิ้ลแช่ในน้ำหวานเฮลบลูบอย นอกจากทำให้สีสวยแล้วยังทำให้กลิ่นหอม เวลาทานแล้ว
ชื่นใจดีจริงๆ







หอมทั้งน้ำหวานเฮลบลูบอย หอมทั้งน้ำกะทิอบควันเทียน แปลกที่กลิ่นไม่ตีกัน กลับเข้ากันได้อย่างดี
ส่วนรสชาติของตัวทับทิมจะออกเปรี้ยวนิดๆตามสไตล์แอ๊ปเปิ้ล กินแล้วสดชื่นจี๊ดๆ ไม่เลี่ยน













ชิ้นทับทิมอวบๆ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ หวานมัน+หอม+เย็นเจี๊ยบ ทานแล้วความร้อนรีบใส่เกียร์หมา
หนีไปอย่างเร็วเล้ยยยย คริๆ