เนื้อคำหวาน เมนูเรียกน้ำย่อยรสแซ่บ นึกอยากกินเนื้อคำหวาน นานมากๆแล้วที่ไม่ได้ทำกินเลย พอดีไปตลาดเจอเนื้อมะพร้าวที่นุ่มแสนนุ่มจากร้านเนื้อเจ้าประจำเลยจัดมาครึ่งโล มาถึงก็ล้างให้สะอาดหมักแล้วย่างพอสุกหั่นชิ้นพอคำแล้วทำน้ำราดแซ่บๆ หม่ำคู่กับก้านคะน้าแช่เย็นสดๆกรอบๆอร่อยโดนใจจริงๆ ลงมือกันเลยค่ะเริ่มด้วยทำน้ำราดแบบน้ำจิ้มซีฟู๊ดกันก่อนน้ำราดกระเทียมสับหยาบพริกขี้หนูสับน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บ (ใส่น้ำตาลปี๊บจะอร่อยกว่าน้ำตาลทราย)น้ำต้มสุกนิดหน่อยนำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมให้เข้ากัน (ไม่โขลกนะคะ) ชิมรสให้หวานนำ ตามด้วยเปรี้ยว และเค็มล้างเนื้อให้สะอาด แล่เป็นชิ้นให้หนาพอดีๆ หมักด้วยซีอิ๊วขาว หมักประมาณ1ชม.หรือครึ่งชม.ก็ได้ เสร็จแล้วเอาย่างในกระทะหรือเตาย่างชอบสุกมากสุกน้อยจัดไปค่ะของเราชอบแบบไม่สุกมากชอบแบบเนื้อแดงหน่อยๆจะหวานดี (เนื้อถ้าย่างสุกเกินไปจะแข็งไม่อร่อย) เมื่อย่างจนได้ที่แล้วนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ เอาน้ำที่หมักเนื้อราดลงไปหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บๆ พร้อมด้วยกระเทียมที่หั่นเป็นแว่นๆ เสริฟ์พร้อมต้นคะน้าแช่เย็นๆทานคู่กันฟินนนเว่อร์ค่ะเมนูนี้ทำทีไรไม่เคยพอซักครั้งเดียว เป็นอะไรที่ทานเพลินมากๆสิบอกให่ จัดเป็นเมนูกินเล่นเรียกน้ำย่อยหรือเป็นกับแกล้มที่อร่อยใช้ได้เลย หรือจะทานกับข้าวสวยก็เยี่ยมค่ะ คนที่ไม่ทานเนื้อเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็โอเคนะคะ Create Date :17 กุมภาพันธ์ 2559 Last Update :29 กุมภาพันธ์ 2559 11:28:47 น. Counter : 4126 Pageviews. Comments :1 twitter google โดย: mambymam 17 กุมภาพันธ์ 2559 8:14:58 น.
โดย: mambymam 17 กุมภาพันธ์ 2559 8:14:58 น.