เส้นหมี่ไก่สับ เ ส้ น ห มี่ไ ก่ สั บ... เม นู นี้... อยู่ๆก็นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวหมูสับ แต่พอเลิกงานกลับบ้านมืดไปหน่อย ตลาดก็ไม่มีอะไรขายละ ร้านหมูก็ปิด ร้านไก่ยังเปิดอยู่ ไม่มีเส้นใหญ่อีกที่พึ่งสุดท้ายก็คงจะเป็น 7-11 เพื่อนที่รู้ใจค่ะ ได้เส้นหมี่ขาวไวไวมา 1 ห่อ กลับมาบ้านรื้อตู้เย็นดูก็พอจะทำหม่ำได้ ขอเรียกเมนูนี้ว่า เส้นหมี่ไก่สับแล้วกันนะคะ เ ค รื่ อ ง ป รุ ง . . . -เส้นหมี่ขาวไวไว 1 ห่อ -เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นใหญ่ -ผักกาดหอม 1-2 ใบ -เห็ดฟาง 4 ดอก -มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก -กระเทียม 1 หัว -หอมใหญ่ 1 ลูก -ฟักทอง 1 ชิ้นเล็ก -ไข่ไก่ 1 ฟอง -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำ 1 ถ้วย -แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรส 2 ช้อนชา -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ้วดำ 1 ช้อนดต๊ะ -พริกไทยสำหรับโรยหน้า ล ง มื อ . . .!!! -เตรียม- 0 เส้นหมี่แช่น้ำให้นิ่ม ลวกในน้ำเดือด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาผัดกับซีอิ้วดำ พักไว้ 0 หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วสับให้พอละเอียด ฟักทอง หอมใหญ่ มะเขือเทศ หั่นเต๋า เห็ดฟางหั่นสี่ส่วน ทุบและสับกระเทียม ละลายแป้งมันกับน้ำ -ปรุง- o ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียใลงผัด พอส่งกลิ่นหอมใส่เนื้อไก่สับลงไป พอไก่เริ่มสุก ใส่ฟักทองผัดให้ฟักทองเริ่มใส ใส่หอมใหญ่ เห็ดฟาง และมะเขือเทศ เติมน้ำ พอเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว น้ำตาล และผงปรุงรสเพิ่มความกลมกล่อม ตีไข่ให้แตก เทไข่ลงไปคนให้ทั่ว ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำไว้ค่อยๆคนให้น้ำเหนียวเข้ากันดี จัดเสริ์ฟราดบนเส้นหมี่ที่แต่งจานด้วยผักกาดหอม โรยด้วยพริกไทยป่นให้หอมๆหน่อย ก็พร้อมหม่ำแล้วค่าาา ในภาพนิชาทำพริกไทยหกใส่ค่ะ เพราะว่าเปิดผิดด้าน ไปเทด้านรูใหญ่ซะงั้น Create Date :27 สิงหาคม 2555 Last Update :4 พฤศจิกายน 2556 17:25:16 น. Counter : 1499 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก