bloggang.com mainmenu search
ขนมจีนพริกน้ำย้อย

ขนมจีนพริกน้ำย้อย



สวัสดีค่ะ เมนูนี้เกิดขึ้นมาเพราะว่าเพื่อนส่งพริกน้ำย้อยจากเมืองแพร่มาให้
ใครที่ไม่คุ้นชื่อกับพริกน้ำย้อยเลย นิชาก็จะบอกให้ฟังว่าเป็นประมาณ พริกตำ หอม กระเทียม 
เอามาทอดรวมกัน กลิ่นหอมมากเลยค่ะ เค้าจะมาทำน้ำขนมจีนน้ำใสๆแล้วกินกับ
เจ้าพริกน้ำย้อยนี่แหละค่ะ เพื่ือนบอกวิธีทำคร่าวๆมา นิชาก็ลองมาดัดแปลงตามวิธีของนิชาค่ะ ^^



วัตถุดิบ...

กระดูกหมู 1/2 กิโล
หมูสับ 2 ขีด
เลือดหมูหรือเลือดไก่ 1 ก้อน
พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชี 2 ราก
กระเทียมทุบ 1 หัว
มะเขือเทศ 
ผักชีต้นหอมซอย
ซุปก้อน 
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าเล็กน้อย
(แต่นิชาไม่ได้ใส่ค่ะ เพราะกลัวจะเหม็นห้องhtmlentities(' >')



ต้มซักพักแล้วแต่ชอบ นิชาไม่ชอบมะเขือเทศเละๆ เลยต้มไปแป๊บเดียวhtmlentities(' >')<</font>



ต้มน้ำให้เดือด แล้วก็เอาขนมจีนลงไปลวก แค่ไม่ให้เส้นติดกันค่ะ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้



ตักน้ำซุปที่เราทำเสร็จแล้วราด



ใส่พริกน้ำย้อย และเหยาะน้ำปลานิดหน่อยhtmlentities(' >')<</font>
หอมๆๆๆ 



โรยผักชีต้นหอม แล้วทานกับผักเคียงที่ชอบ
อย่างเช่นถั่วฝักยาว มะเขือ แตงกวา ^^



พอได้นะ ถ้าใส่ปลาร้าคงเจ้มจ้น อร่อยกว่านี้htmlentities(' >')<</font>



อร่อยยยยยยยยยยยยยhtmlentities(' >')<</font>

Follow me!
Facebook : NichachaCuisine







Create Date :18 เมษายน 2558 Last Update :18 เมษายน 2558 15:55:39 น. Counter : 5949 Pageviews. Comments :1