คุณโอว่าเธอแก่แล้ว ทำเค้กกล้วยหอม แล้วลืมถ่ายรูปตอนเค้กเสร็จ..บ่นว่าอายุมากขึ้นก็อย่างนี้แหละ
สงสัยจขบ.จะแก่กว่าคุณโอเยอะอ่ะค่ะงานนี้ มาดูกันว่าจขบ.ลืมอะไร!

วันฝนตกอีกวัน...
ได้ฤกษ์ทำเค้กมะพร้าวอ่อนล่ะ
ฝนตกอย่างนี้ ลงไปอยู่ในครัวดีกว่า

หลายวันก่อนท่องเนตเจอสูตรเค้กมะพร้าวอ่อน ของแม่สลิ่ม
หน้าตาชวนทานมากค่ะ
ทั้งจขบ.และคุณ K ก็ชอบมะพร้าวอ่อนเป็นทุนอยู่แล้ว



เค้กนี้ประกอบด้วย...
1. หน้าและไส้มะพร้าวอ่อน
2. ตัวเค้ก
3. Butter Cream

Butter cream มีเหลืออยู่ในตู้เย็น ตั้งแต่ทำไว้ทาไส้เค้กลำภูรา ตั้งแต่ต้นๆมกรา
จนบัดนี้ก็ยังไม่ได้ใช้อีก คงยังไม่เสียน่ะ


ตัวเค้กเป็นชิฟฟอนมะพร้าว
ก็ต้องแยกผสมส่วนไข่แดง และส่วนไข่ขาว
เตรียมอุปกรณ์ ส่วนผสม พร้อมก็ลงมือทำส่วนไข่แดงเลยค่ะ
แป๊บเดียวส่วนไข่แดงก็เสร็จ เพราะแค่ผสมด้วยตะกร้อมือ


ถึงตาตีส่วนไข่ขาว
เดี๋ยวนี้ชักดูเป็นแล้วนะคะ ว่ายอดอ่อน..ยอดแข็ง เป็นยังไง
หัดตีเค้กแรกๆ ไม่เข้าใจเลยว่าตั้งยอดเป็นยังไง
เวลาน้องสาว (แม่บ้านครอว์ฟอร์ด) สอน ...ก็จะแบบว่ายิ่งเธอพูด เรายิ่งงง

ยอดอ่อน


ยอดแข็ง

จะอบแล้วนะค๊า

คิดว่าทุกๆคนที่หัดทำเค้กใหม่ๆอย่างเรา คงมีอาการแบบเดียวกัน
คือเวลาเอาส่วนผสมเค้กใส่เข้าเตาอบนี่ มันลุ้นมากๆเลย
แบบว่าตื่นเต้น รอคอยให้เค้กสุก

แล้วพอเค้กเริ่มหอมนี่มันมีความสุขจัง
ยิ่งถ้าเอาออกมาจากเตา แล้วเค้กดูสวยงาม มันมีความสุขดีจริงๆค่ะ

20 นาทีผ่านไป



25 นาทีก็สุกค่ะ


เค้กสีสวย และดูดีมากค่ะ

เอาล่ะ... พักเค้กไว้ เตรียมตัวทำหน้าและไส้มะพร้าวอ่อน

เคลียร์สถานที่กันหน่อยก่อน
อุปกรณ์ข้าวของบนโต๊ะในครัวชักเกลื่อนกราด

อ้าว...อ้าว...เดี๋ยวก่อน! เฮ้ย! นี่มันอะไรเนี่ย?????
น้ำตาล!!!!!

ทำไมเหลืออ่ะ ก็เค้กก็สุกออกมาแล้ว

น้ำตาลจะใส่หน้ามะพร้าวอ่อนก็อยู่ข้างๆหม้อกวนแล้ว

น้ำตาลใส่ไข่ขาว ก็ใส่ไปแล้ว

โอ๊ยยยยย! ยายอ๋อ...ลืมใส่น้ำตาลในส่วนไข่แดง!
ฝนตก ฟ้ามืด ตาก็มัว เอ๋อได้ขนาดนี้เลย

ตอนนั้นคิดว่าแล้วเค้กเรามันจะจืดซักแค่ไหนล่ะนี่
จะเลิกกลางคันเดี๋ยวนี้เลยดีไหม ดีกว่าทำออกมาแล้วกินไม่อร่อย
คิดอยู่สักอึดใจ ก็ตัดสินใจเดินหน้าต่อค่ะ

หน้าและไส้มะพร้าวอ่อน ใส่สีเขียวไปด้วยให้มันสดใสหน่อย



กลับมาที่เค้ก

ทำชิฟฟอน แต่ออกมาเป็น short cake ...ทำไมมันเตี้ยอย่างนี้ก็ไม่รู้
เพราะน้ำตาลน้อยไปอ๊ะเปล่า



สไลด์ครึ่งด้วยความยากลำบาก เพราะเค้กมันเตี้ย


ทาแต่ไส้มะพร้าวอย่างเดียว ไม่ทาไส้บัตเตอร์ครีม เพราะไม่ชอบครีมๆค่ะ




บัตเตอร์ครีม ทาตอนประกบเค้กกลับแล้ว
แล้วก็ทาหน้ามะพร้าวทับอีกที





แต่งหน้าเค้กไม่เป็น เลยโปะๆเอา
ออกมายังงี้แหละค่ะ

เค้กหอมมมมมมากค่ะ


กลิ่นเค้กผสมกลิ่นมะพร้าว มันหอมหวลจนต้องตัดเลย ไม่รอคุณ K แล้ว
(อีกอย่าง... คือสมควรลองชิมซะก่อน ว่าเค้กที่ลืมน้ำตาลมันเป็นยังไง )

เค้กทำเสร็จใหม่ๆ... แล้วรีบตัด มันก็เลยยุ่ยๆแบบนี้
แต่...รสชาติ อร่อยยยยค่ะ!
เค้กหวาน มัน กำลังดี ..น้ำตาลหายไปครึ่งหนึ่ง ก็ยังรสดีค่ะ ไม่รู้สึกว่าจืดเลย
ถ้าทำคราวหน้าอีก เราก็จะลดน้ำตาลในส่วนของไข่แดงลงอีกค่ะ



เอาไปแช่ตู้เย็นไว้สักชั่วโมง เนื้อเค้กก็สวยไม่ยุ่ยแล้วค่ะ
ยิ่งแช่ไว้ ก็ยิ่งอร่อย แช่ไว้ 2-3 วัน ก็ยังทานได้เอร็ดอร่อยทุกวันเลยค่ะ

ขอบคุณสูตรอร่อยๆของแม่สลิ่ม มา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

March 6, 2011

Create Date : 28 มีนาคม 2554
Last Update : 20 ตุลาคม 2556 7:48:27 น.		8 comments
Counter : 1479 Pageviews.
Share Tweet