น้ำพริกปลาทู::ชอบม่า..ชอบม้า หุ..หุ อารมณ์ค้างจากวันก่อน กลับบ้านทำกับข้าวกะน้องๆอยู่ครึ่งวัน..สนุกสนานมันจริงๆ วันนี้เลยอยากทำอีก ทำง่ายๆเบาๆสำหรับมื้อเย็น น้ำพริกปลาทู ค่า....เริ่มเลยเด้อค่า.... ส่วนประกอบ ...ใช้น้อยแหะวันนี้ * ปลาทู (ตีไปซะคนละ1ตัว) * หอม กระเทียม พริก เครื่องปรุงรส ... * น้ำปลา มะนาว วิธีการ นำปลาทูตัวน้อยทอดให้สุกค่ะ...ไม่ต้องทอดจนกรอบนะคะ เดี๋ยวเนื้อแข็งหมด ระหว่างนั้น...หั่นหอม กระเทียม พริกเป็นท่อนๆไว้ สูตรจริงๆต้องเผาเอานะคะ..แต่เนื่องด้วยสถานที่พักอาศัยไม่อำนวยให้อิฉัน...เราเลยคั่วในกะทะเอาค่ะ ถ้าเป็นเผา..พอไหม้ๆก็ใช้ได้ แต่พอเป็นคั่วเอาเนี่ย ดมกลิ่นนะคะ พอกลิ่นหอมๆออกมา เริ่มเหลืองๆก็ใช้ได้ค่ะ ปลาทูพอหายร้อนแกะเอาเนื้อไว้..ส่วนเจ้าหอม กระเทียม พริก ได้ที่แล้วตักใส่ครกเลยค่าจากนั้นรวบรวมพลัง...ตำ ตำ ตำ ดูให้แหลกพอประมาณค่ะ...เอาเนื้อปลาตามลงไป รวมรวบลมปราณอีกรอบ...ตำ ตำ ตำ เว่อร์ไปอย่างนั้นแหละค่ะ..ไม่ได้ออกแรงเท่าไหร่ ดูให้ปลาแหลกเป็นชิ้นเล็ก..ชิ้นน้อย จากนั้นเราก็เริ่มการปรุงรส...ด้วยมะนาว และ น้ำปลา อัตราส่วน 1:1 โดยประมาณค่ะ..ถ้าบ้านไหนไม่ชอบเปรี้ยวก็เติมน้ำปลามากกว่านิดนึง เติมน้ำต้มสุกลงไปให้มีน้ำๆหน่อย..หรือจะเป็นน้ำต้มผักก็ได้ค่ะ คนๆๆๆให้เข้ากัน ชิมซะ.. ไปคุ้ยๆในตู้เย็น เหลือผักเก่าอย่างละนิดละหน่อย จับมาต้มซะ...วันนี้เลยมีทั้งผักสด ผักต้ม...ถูกใจจัง ระหว่างนั้น..หันไปแต่งหน้าเจ้าน้ำพริก เนื่องจากพ่อม้งกินเผ็ดจัดค่ะ..เลยหั่นกระเทียม พริก โรยเพิ่ม..พอได้ไหมคะหน้าตา ระหว่างที่อิฉันตำน้ำพริก...พ่อม้งไปแอบทำเครื่องในไก่ผัด หันมาเสร็จแล้ว...เก็บภาพสักแชะ แช่OISHIไว้ในช่องแข็ง...ทำเสร็จเย็นจัดพอที..เอามาดริ้งซะ แกล้มข้าว คำแรกกินกะผัก..คำสองข้าวด้วย โอยๆๆๆชักเผ็ดกินผัดผักบ้าง... หันไปมองพ่อม้งเหงื่อออกหนวดเลย...มีหยุดค้างกดรีโมทชะลอความเร็ว วันนี้พอกินได้ค่ะ...ส่งท้ายด้วยภาพ BEFORE and AFTER ปล.ไม่ได้แอบเททิ้งนะคะ..กินหมดจริงๆ แวะBlogลูกแล้ว..ตามไปทักทายป๊ะป๋าเมย์ต่อนะคะ...ลุงนาฬิกา คลิ้ก ...   Create Date : 25 สิงหาคม 2552 25 comments Last Update : 12 กันยายน 2552 10:55:04 น. Counter : 714 Pageviews. Share Tweet

แวะมาทักทายครับ ตามมาจาก Blog คุณลุงนาฬิกา ครับ   โดย: ter_pt 25 สิงหาคม 2552 12:54:32 น.

น่ากินจัง...   โดย: book4u (textbook ) 25 สิงหาคม 2552 14:09:56 น.

ชอบจิ้มด้วยถั่วพูมากที่สุด ขอบอก แต่ว่า มันหมดแล้วอ่ะ   โดย: raya-a 25 สิงหาคม 2552 14:56:42 น.

ขออนุญาติประชาสัมพันธ์ข่าวสารครับ..... ขอเชิญร่วมงาน "โครงการศิลปวัฒนธรรม ในความร่วมมือเพื่อเมืองเชียงใหม่" ในงาน "เรียงร้อย ฮ้อยฝัน จรัล มโนเพชร" วันพฤหัสบดี ที่ 3 กันยายน พ.ศ.2552 ตั้งแต่เวลา 10.00-22.00 น. ณ สำนักส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (ตรงข้ามตลาดต้นพยอม) ชมฟรีตลอดงาน..... พบกับ...สุนทรีเวชานนท์, ปฏิญญา ตั้งตระกูล, ไม้เมือง, ณัฐ กิตติสาร ณัฐฐา พรหมมินทร์, บฤคพ วรอุไร, และศิลปินล้านนาอีกมากมาย พร้อมกับทายาท 2 รุ่นของจรัลมโนเพชร เสนอผลงานเพลงใหม่ -นิทรรศการประวัติผลงาน -ละครเวทีที่หาชมที่อื่นไม่ได้ เช่น ศึกรักประกาศิต, เปาบุ้นจิ้น, บารมีศรีวิชัย, และมะเมี้ย -วงเสวนา ของนักแสดงและทีมงาน -กาดหมั้ว ครัวฮอม, ตลาดศิลปะตลอดทั้งวัน....   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 25 สิงหาคม 2552 16:01:27 น.

ขอร่วมวงด้วยคนเถอะ อิอิ หิววุ้ยยย   โดย: nu_oomsin 25 สิงหาคม 2552 18:17:51 น.

แอบเห็นครก เพิ่งถอยมาเลยหละจิ ยังไม่ผ่านการรบมาก 55+   โดย: nu_oomsin 25 สิงหาคม 2552 18:20:23 น.

ครกอ่ะ...ใช้มาปีกว่าแล้วอ่ะค่ะ แต่ไม่รู้ที่อ่างศิลาใช้ปากอะไรเขียน ขัดไงๆก็ไม่ออก แต่ดูๆไปก็เท่ดี..เลยปล่อยไว้อย่างงั้น   โดย: mayday (savita29 ) 25 สิงหาคม 2552 18:36:46 น.

ว้า หยั่งงี้พี่ก้มาไม่ทันขอชิมน่ะสิ พ่อม้งเหมาหมดเลย แสดงว่ากรมพัฒนาฝีมือเข้าถึงบ้านนี้แล้ว ว่างๆคงต้องเชิญเจ้ากรมมาบ้านพี่ซะหน่อยเพราะตัวขี้เกียจเกาะหนึบ ไม่ยอมปล่อย   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 25 สิงหาคม 2552 19:06:28 น.

โอว... หิวเลยอ่า.. เดี๋ยวไปหาข้าวสวย..ๆร้อน.มากินไปอ่านไปด้วยดีกว่า..เอิ๊ก..ๆ   โดย: SenbonSakuRa IP: 112.143.49.135 25 สิงหาคม 2552 19:15:42 น.

อ่ะนะ....อิอิอิ...พี่ส่งมายั่วให้เมย์อยากไปอ่ะดิ....อิอิอิ.... ไม่เป็นไรครับ เดี๋ยวจะถ่ายรูปมาฝากนะครับ....   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 25 สิงหาคม 2552 19:40:00 น.

ขอบคุณมากครับ สำหรับคำแนะนำเรื่องรูป ไปโหลดมาใช้เรียบร้อยแล้วครับ ใช้ง่ายดีครับ   โดย: ter_pt 25 สิงหาคม 2552 19:47:49 น.

พรุ่งนี้ขอน้ำพริกเห็ดได้ไหมค่ะ ชอบทานมาก   โดย: มัยดีนาห์ 25 สิงหาคม 2552 21:57:45 น.

น้ำพริกแบบนี้ทานได้ทุกวันจริงๆ น๊า ท่าทางจะแซ่บ คนกินเหงื่อตกเลย   โดย: narellan 25 สิงหาคม 2552 22:36:37 น.

ของโปรดเลยเนี่ย น้ำพริกปลาทู   โดย: missingyouner 26 สิงหาคม 2552 0:09:57 น.

น่าทานแฮะ ...ของโปรดค่ะ ปกติชอบทานน้ำพริกปลาทู รสมือแม่ มากกว่าค่ะ แต่..ไม่ได้กินรสมือแม่แล้วล่ะ เพราะท่านจากไปไกลแสนไกล และก็นานแสนนาน เห็นแล้วหิวข้าวรอบดึกง่ะ   โดย: Little pearl 26 สิงหาคม 2552 1:39:47 น.

น่าทานจัง หิวเลยจ้า   โดย: ดา ดา 26 สิงหาคม 2552 3:25:14 น.

คนสวยบ้านนี้ตื่นรึยังจ๊ะ เอากาแฟมาเสิร์ฟจ้า   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 26 สิงหาคม 2552 5:56:16 น.

สวัสดียามเช้าครับพี่เมย์ เมนูนี้ขอบายครับ เพระาผมเป็นคนไม่ทานปลาทุกชนิดครับ หุหุหุ   โดย: กะว่าก๋า 26 สิงหาคม 2552 7:50:56 น.

สวัสดีตอนเช้าครับ..... วันนี้ขอให้มีความสุขในการทำงานและกิจกรรมที่ทำนะครับ.... ยิ๊นนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน...ดีจั๊ดนักครับ   โดย: เพลงดาบกระบี่เดียวดาย 26 สิงหาคม 2552 8:31:56 น.

คุณmaydayคงอีกนานค่ะกว่าองค์พระจะสำเร็จเห็นว่าหล่อคราวหน้าจะไปหล่อที่นครปฐมค่ะ ย่าจะได้มีโอกาสตามไปดูหรือเปล่าก็ยังไม่ทราบค่ะ หามีจะถ่ายรูปมาให้ชมนะคะ ขอบคุณค่ะที่แอดบล๊อก   โดย: ดา ดา 26 สิงหาคม 2552 9:59:49 น.

เป็นอีกคนหนึ่งค่ะที่ชอบน้ำพริกมาก แต่วงเล็บว่า ต้องไม่เผ็ดมากนะคะ ไม่งั้นเผ็ดมากก็หมดความอร่อยเลย เพราะว่าเผ็ดมากเราจะจุกกับการดื่มน้ำจนท้องเต่งน่ะค่ะ ................ เหมือนเรื่องบังเอิญ เพราะว่าเมื่อวานนี้เอง เราเพิ่งคุยกับน้องชายเรืองน้ำพริกปลาทู เพราะว่า เคยไปนั่งกินร้านอร่อยมา...แต่วาทำเองไม่อร่อยเลย พอมาบล็อกนี้ก็มาเจอกับน้ำพริกปลาทูเข้าซ๊าแล้ว หิวเลยค่ะ   โดย: JewNid 26 สิงหาคม 2552 10:01:56 น.

รอได้ครับพี่เมย์ ขอแต่อย่าเป็นคำถามเรื่องภาษาอังกฤษกับคณิตศาสตร์ก็พอครับ 5555   โดย: กะว่าก๋า 26 สิงหาคม 2552 10:34:02 น.

ตักข้าวสวยร้อยๆมานั่งรอแล้วคร่าาาาา ^^   โดย: praew IP: 124.121.25.86 26 สิงหาคม 2552 11:59:40 น.

เพิ่งรู้นะเนี่ยว่าเพื่อนเราทำกับข้าวเป็นหลายอย่าง...หุหุหุ เราเลยได้อานิสงห์ขอไปทำให้คนที่บ้านกินมั่งนะ ของโปรดเหมือนกัน เมนูเนี้ย....หร่อยจังฮู้   โดย: orange IP: 118.173.32.157 26 สิงหาคม 2552 18:53:19 น.

have a beautiful Sunday :))   โดย: sierra whiskey charlie 30 สิงหาคม 2552 13:09:59 น.