หุ..หุ อารมณ์ค้างจากวันก่อน กลับบ้านทำกับข้าวกะน้องๆอยู่ครึ่งวัน..สนุกสนานมันจริงๆ วันนี้เลยอยากทำอีก ทำง่ายๆเบาๆสำหรับมื้อเย็น

น้ำพริกปลาทู ค่า....เริ่มเลยเด้อค่า....

ส่วนประกอบ ...ใช้น้อยแหะวันนี้

* ปลาทู (ตีไปซะคนละ1ตัว)

* หอม กระเทียม พริก

เครื่องปรุงรส ...

* น้ำปลา มะนาว

วิธีการ

นำปลาทูตัวน้อยทอดให้สุกค่ะ...ไม่ต้องทอดจนกรอบนะคะ เดี๋ยวเนื้อแข็งหมด

ระหว่างนั้น...หั่นหอม กระเทียม พริกเป็นท่อนๆไว้ สูตรจริงๆต้องเผาเอานะคะ..แต่เนื่องด้วยสถานที่พักอาศัยไม่อำนวยให้อิฉัน...เราเลยคั่วในกะทะเอาค่ะ

ถ้าเป็นเผา..พอไหม้ๆก็ใช้ได้ แต่พอเป็นคั่วเอาเนี่ย ดมกลิ่นนะคะ พอกลิ่นหอมๆออกมา เริ่มเหลืองๆก็ใช้ได้ค่ะ

ปลาทูพอหายร้อนแกะเอาเนื้อไว้..ส่วนเจ้าหอม กระเทียม พริก ได้ที่แล้วตักใส่ครกเลยค่าจากนั้นรวบรวมพลัง...ตำ ตำ ตำ

ดูให้แหลกพอประมาณค่ะ...เอาเนื้อปลาตามลงไป รวมรวบลมปราณอีกรอบ...ตำ ตำ ตำ

เว่อร์ไปอย่างนั้นแหละค่ะ..ไม่ได้ออกแรงเท่าไหร่ ดูให้ปลาแหลกเป็นชิ้นเล็ก..ชิ้นน้อย

จากนั้นเราก็เริ่มการปรุงรส...ด้วยมะนาว และ น้ำปลา อัตราส่วน 1:1 โดยประมาณค่ะ..ถ้าบ้านไหนไม่ชอบเปรี้ยวก็เติมน้ำปลามากกว่านิดนึง เติมน้ำต้มสุกลงไปให้มีน้ำๆหน่อย..หรือจะเป็นน้ำต้มผักก็ได้ค่ะ คนๆๆๆให้เข้ากัน ชิมซะ..

ไปคุ้ยๆในตู้เย็น เหลือผักเก่าอย่างละนิดละหน่อย จับมาต้มซะ...วันนี้เลยมีทั้งผักสด ผักต้ม...ถูกใจจัง

ระหว่างนั้น..หันไปแต่งหน้าเจ้าน้ำพริก เนื่องจากพ่อม้งกินเผ็ดจัดค่ะ..เลยหั่นกระเทียม พริก โรยเพิ่ม..พอได้ไหมคะหน้าตา

ระหว่างที่อิฉันตำน้ำพริก...พ่อม้งไปแอบทำเครื่องในไก่ผัด หันมาเสร็จแล้ว...เก็บภาพสักแชะ

แช่OISHIไว้ในช่องแข็ง...ทำเสร็จเย็นจัดพอที..เอามาดริ้งซะ แกล้มข้าว

คำแรกกินกะผัก..คำสองข้าวด้วย โอยๆๆๆชักเผ็ดกินผัดผักบ้าง... หันไปมองพ่อม้งเหงื่อออกหนวดเลย...มีหยุดค้างกดรีโมทชะลอความเร็ว

วันนี้พอกินได้ค่ะ...ส่งท้ายด้วยภาพ BEFORE and AFTER

ปล.ไม่ได้แอบเททิ้งนะคะ..กินหมดจริงๆ

แวะBlogลูกแล้ว..ตามไปทักทายป๊ะป๋าเมย์ต่อนะคะ...ลุงนาฬิกา

คลิ้ก ...

Create Date : 25 สิงหาคม 2552
Last Update : 12 กันยายน 2552 10:55:04 น.		25 comments
Counter : 713 Pageviews.
Share Tweet