เมื่อวานเริ่มมีเพื่อนสาวหนูโอ๊ตโทรมาบอกว่า พอดูblogแล้ว..เอาไปทำบ้าง รู้สึกดีอ่ะ นึกถึงว่าเพื่อนมีกิจกรรมในครอบครัวเพิ่มขึ้น...อบอุ่น อบอุ่น

เมนูที่บ้านจะขาดต้มจืดไม่ได้เลย..ต้องมีติดโต๊ะทุกวัน ว่าจะรวบรวมมาทำในblogเรื่อยๆ เผื่อเพื่อนๆจะไปทำกันบ้าง(ถ้าขยัน)

สำรวจตู้เย็นในช่วงปลายสัปดาห์...เริ่มร่อยหรอ แต่ก็เจอวิญญาณปลาหมึก..เหตุที่เรียกเช่นนี้ เพราะ มันตัวเล็กมากๆ วันก่อนใช้พ่อม้งไปตลาดนัดซื้อเครื่องต้มยำ พ่อม้งซื้อมาบอกว่าไว้ทำผัดกะเพรา..แต่ดูแล้วผัดไป ก็ไม่เจอเนื้อแน่ๆ

ดังนั้น วันนี้...ขอนำเสนอ ต้มจืด(วิญญาณ)ปลาหมึกยัดไส้ ค่า

ส่วนประกอบ

*ปลาหมึก (นับแล้วมี 6 ตัว)

*หมูบด

*ผักตามชอบ (วันนี้ในตู้เหลือ--เห็ดเข็มทอง แครอท ขึ้นฉ่าย)

เครื่องปรุงรส

*กระเทียม ซอสปรุงรส พริกไทย วิกกี้

วิธีการ

ล้างๆๆๆทุกอย่างให้สะอาดค่ะ ปลาหมึก ผักต่างๆ

หั่นผักให้ขนาดพอเข้าปากเราได้ บางคนชอบคำโต บางคนชอบคำเล็ก...ตามชอบเลยจ้ะ

แบ่งผักแต่ละอย่างมานิดนึง หั่นเล็กๆรอไว้

หั่นมาปรุงรสไส้..ด้วย กระเทียมสับ พริกไทยป่น และวิกกี้

คลุกๆๆๆจนเข้ากัน...เอาผักเล็กๆใส่ลงไป เพิ่มtextureเวลาเคี้ยว

รอบนี้ปลาหมึกมันเล็กจัด..แต่ดันมีไข่เต็มท้องเลย พอจะยัดหัวคืนไปก็คิดว่าพื้นที่ไม่น่ารับไหว เลยเอาหนวด-ไข่มาหั่นเล็กๆ ผสมไปในไส้ด้วย เพิ่มTexture step2 ---จะกินได้ไหมเนี่ย---

ตัวช่วยในการยัดไส้ ด้านปลายช้อนสั้น

วิ้วๆๆๆ เสร็จแล้ว...อ้วนเต็มท้องเลย

เริ่มตั้งน้ำ..แอบโปรดกระเทียมลงไปนิดหน่อย ใส่แครอทไปต้มก่อน--พอน้ำเดือด หย่อนปลาหมึกไปเลยค่ะ (ยัดไส้เยอะไป..ทะลักเลย)

ตามด้วยเห็ดเข็มทอง จากนั้นปรุงรสชาติด้วยซอส น้ำตาลนิดหน่อย--ให้ได้รสตามชอบ--ตามด้วยขึ้นฉ่ายเป็นอันเสร็จ

หน้าตาตอนตักใส่ถ้วยแล้ว...งามๆ แต่รสชาติ ไม่กลมกล่อมเท่าไหร่...ผักมันน้อยอ่ะค่ะ จริงๆถ้าต้มพวกฟัก หรือ หัวไช้เท้า ต้มๆตุ๋นๆให้นิ่ม แล้วมีเจ้าปลาหมึกเนี่ยจะแจ่มมากๆเลย

เอาน่ะ...พอกินได้--ในตู้เย็นมันเหลือแค่นี้นี่นา

อ้ำๆๆๆ 1ตัว 1คำพอดีเลย

Create Date : 29 สิงหาคม 2552
Last Update : 11 กันยายน 2552 14:42:44 น.		25 comments
Counter : 1019 Pageviews.
Share Tweet