Bloggang.com : may-indy : ขนมปังไส้มะพร้าว

ขนมปังไส้มะพร้าว

เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา นู๋เพิ่งไปถอยเครื่องทำขนมปังมาใหม่ กำลังเห่อเลย นั่งคิดไปคิดมาว่าจะทำขนมปังอะไรดีน้า แบบว่าอยากทำง่ะ สุดท้ายลงเอยที่ขนมปังไส้มะพร้าวประเดิมเครื่องใหม่ดีกว่า

ส่วนผสมขนมปัง
1. แป้งขนมปัง 135 กรัม
2. แป้งเอนกประสงค์ 35 กรัม
3. ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำตาล 35 กรัม
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. นมข้นจืด 40 กรัม
8. น้ำเปล่า 50 กรัม
9. เนยสด 25 กรัม

ส่วนผสมไส้มะพร้าว
1. มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ลูก
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา

ก่อนอื่นเรามาทำตัวไส้ก่อนดีกว่า

เอามะพร้าวทึนทึกมาขูดฝอยค่ะ นู๋ใช้แค่ครึ่งลูก นี่หน้าตามะพร้าวทึนทึก ลูกละ 10 บาท

เอามะพร้าว + น้ำตาลทราย + เกลือใส่ลงกระทะเลย

เปิดไฟอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ น้ำจากมะพร้าวจะออกมา จะแฉะๆ ผัดให้แห้งนิดหน่อย ปิดไฟได้เลย

คราวนี้มาทำขนมปังกันต่อ

ร่อนแป้งขนมปัง + แป้งเอนกประสงค์ + ยีสต์ รวมกัน 2 ครั้ง

ผสมนม + น้ำเปล่า + น้ำตาล + เกลือ รวมกัน แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟให้พออุ่นๆ ใส่ไข่ตามลงไป คนๆ ให้เข้ากัน (ไข่ไม่ต้องใส่หมดนะ เหลือไว้นิดหน่อยไว้ทาหน้าขนม)

เทแป้งลงในโถ

เทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง

เปิดเครื่อง เลือกโปรแกรม 9 โลด พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ใส่เนยตามลงไป

ปล่อยให้เครื่องนวดต่อ โปรแกรมนี้รวมเวลาพักแป้งด้วย ทั้งหมด 1.30 ชม. (วางโถแรงไปหน่อย ลมออกแป้งยุบเลย ไม่ต้องชก)

ยกออกจากตัวเครื่อง แบ่งก้อนละ 30 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแผ่ให้แบนๆ ตักไส้ไส่ลงไป แล้วห่อให้สนิท ใส่ลงในถ้วยฟอยล์ ได้ทั้งหมด 11 ลูก ขาดอีกลูกเดียวเองง่ะ (ฝีมือปั้นยังต้องพัฒนานะเนี่ย ไม่กลมเลย)

พักไว้ให้แป้งขึ้นอีกเป็น 2 เท่า เอาผ้าชุบน้ำบิดหมาดคลุมไว้ด้วย กันแป้งแห้ง
วันนี้อากาศคงร้อนอ่ะ แป้งขึ้นไวมาก

แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี ประมาณ 10-15 นาที หรือสังเกตหน้าขนมเหลืองก็ใช้ได้

ยกออกจากเตาอบ ทาหน้าด้วยนมสด จะได้เงาๆ สวยๆ ค่ะ

เอาออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เอาไปให้ผู้โชคดีชิมซะหน่อย 55+

ดูด้านในกันมั่งดีกว่า

จะรับไปชิมสักชิ้นสองชิ้นมั๊ยคะ

Create Date : 29 มีนาคม 2552

Last Update : 15 กรกฎาคม 2552 15:20:15 น.

6 comments

Counter : 926 Pageviews.

ของโปรดเลยค่ะ ไส้มะพร้าว..

โดย: never the last

วันที่: 29 มีนาคม 2552 เวลา:20:32:42 น.

น่ากิน ชอบจังปังไส้มะพร้าว

โดย: CakeLove

วันที่: 30 มีนาคม 2552 เวลา:9:59:03 น.

น่าหม่ำจังเลย
นุ่มๆ ยืดๆ
จะตบะแตกแล้ว เข้ามาดูบล๊อคของน้ำเต้าหู้เนี่ย
เราชอบกินขนมปังมากเลยแหละ
แต่ว่าต้องห้ามใจอดกิน
เพราะเรากินทีหมดปอนด์งี้ ..
กินแล้วหยุดไม่ได้นั่นเองค่ะ
แบบว่า เคยกินจนนน.ขึ้นมา5โลเลยอะค่ะ โฮๆ
เกิดมาอ้วน เศร้าจิงๆ

โดย: san (gs_toy

) วันที่: 31 มีนาคม 2552 เวลา:0:23:01 น.

แจ้งข่าวการประกวดนางงามขนมไทย เมษายน 2009
นางงามวุ้นแฟนซี (วุ้นไทยใส่ไอเดีย)

ขอเชิญชวนเพื่อนๆ
มาทำขนมไทยด้วยกัน และสรรค์สร้างจินตนาการ
ใส่ลงไปในขนมไทยไห้มีหน้าตาที่หลากหลายออกไป

โดย: praewa cute

วันที่: 2 เมษายน 2552 เวลา:2:22:16 น.

ขอแบ่งไปชิมซักลูกสองลูก ไม่ว่ากันนะคะ
ดูนุ้ม นุ่ม น่ากินจัง

โดย: wiyada_susi

วันที่: 4 เมษายน 2552 เวลา:15:53:58 น.

ดีคร่า ทักทายนะค่ะ

โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.150 วันที่: 5 มกราคม 2554 เวลา:11:29:46 น.