ไชเท้าอาร์ต (Daikon Oroshi Art) แทน ลาเต้อาร์ต มีประโยชน์กว่าเยอะ! ☆

ลาเต้ (อิตาลี: Latte) เป็นภาษาอิตาลีแปลว่านม
ส่วนในประเทศอื่น จะหมายถึง กาแฟลาเต้ หรือเครื่องดื่มกาแฟที่เตรียมด้วยนมร้อน
โดยการเทเอสเปรสโซ 1/3 ส่วน และนมร้อนอีก 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อมๆ กัน
และจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 ซม. ทับข้างบน
ในประเทศอิตาลี กาแฟลาเต้นี้รู้จักกันในชื่อของ "caffè e latte"
ซึ่งหมายถึง กาแฟกับนม ซึ่งใกล้เคียงกับในภาษาฝรั่งเศส คำว่า "café au lait"
กาแฟลาเต้เริ่มเป็นที่นิยมนอกประเทศอิตาลีในช่วงต้นทศวรรษที่ 1980

ในการชงกาแฟลาเต้ บาริสต้า (หรือผู้ชงกาแฟที่ชำนาญงาน)
จะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยขณะที่รินนมและโฟมนมลงบนกาแฟ
ทำให้เกิดลวดลายต่างๆ เรียกว่า ลาเต้อาร์ต (latte art) หรือศิลปะฟองนมในถ้วยกาแฟ

เมื่อศิลปะลาเต้อาร์ตเริ่มหลั่งไหลเข้าสู่ญี่ปุ่นตั้งแต่ 2-3 ปีก่อน
ศิลปะนี้ทำให้บาริสต้าทั่วแดนอาทิตย์อุทัยไม่สามารถชงกาแฟให้อร่อยเฉยๆ
แต่ต้องมีฝีมือในการประดิษฐ์ลาเต้อาร์ตสวยๆ เพื่อดึงดูดลูกค้าด้วยเช่นกัน
บางคนอาจจะสร้างสรรค์โดยการใส่สีเข้าไปเพิ่มด้วย
แทนที่จะใช้แค่สีของฟองนมและกาแฟเท่านั้น แต่หากคุณไม่ได้เป็นบาริสต้าล่ะ
แต่เป็นพ่อครัวอาหารอื่นๆ ที่แสนจะธรรมดาล่ะ? ไอเดียอื่นๆ มันจะไม่มีเชียวหรือ?
หรือว่าคุณนยังไม่เคยลอง

นั่นทำให้ Kimi marokku พ่อครัวหัวใส
ที่เริ่มหาทางประดิษฐ์อาหารของพวกเขาให้ดูน่ารักน่ากินบ้าง
โดยวัตถุดิบที่พวกเขาเลือกใช้คือผักกาดหัวหั่นฝอย ที่ทั้งดีต่อสุขภาพ
ชื่อเมนูนั่นคือ หัวไช้เท้าขูดในหม้อไฟร้อนๆ ต้อนรับลมหนาว
และด้วยความที่มีสีขาวละมุนทำให้เมื่อเทสีสันอื่นๆ
ลงไปมันก็จะเปลี่ยนสีไปได้อย่างง่ายดาย



ทั้งนี้ Kimi marokku เรียกการสร้างสรรค์
อาหารแสนสวยของเขาว่า Daikon Oroshi Art
ซึ่งหมายถึงศิลปะจากผักกาด
เริ่มแรกออกหนังสือสอนทำศิลปะจากหัวผักกาดนี้
ที่เอามาโชว์ให้ดูจะเป็นรูปโพล่าร์แบร์ แกะ หมีแพนด้า และเด็ก



















ใครที่สนใจเมนูหม้อไฟร้อนๆ แบบญี่ปุ่น กับหัวไช้เท้าสุดครีเอท
ลองติดตาม ลองดูวิธีทำได้ที่นี่ จ้า //cookpad.com/recipe/2463655



ที่มา : //www.tartoh.com

Create Date : 10 ธันวาคม 2557		0 comments
Last Update : 16 ธันวาคม 2557 12:03:46 น.
Counter : 4790 Pageviews.
Share Tweet