Bloggang.com : vanillaorchid : ห่อหมกหอม ๆ ค่ะ

ห่อหมกหอม ๆ ค่ะ

ไม่รู้เป็นไรค่ะ พอใกล้ ๆ จะกลับบ้าน เป็นอยากทานอาหารไทยมาก ๆ เลยค่ะ ปกติก้อเฉย ๆ นะคะ มีก้อทาน ไม่มีอุ้มก้อรอไว้ทานทีเดียวเวลากลับบ้าน

Non so perchè quando si avvicina il tempo di tornare a casa mia in Thailandia sento più forte la voglia di mangiare cibo thai. Di solito, posso aspettare di essere lì.

ช่วงที่ผ่านมาอุ้มอยากทานห่อหมกมาก ๆ เลยค่ะ (กลับบ้านปีที่แล้วก้อไม่ได้ทานด้วยค่ะเจ้านี่) ทีนี้ทำงัยดีล่ะ อุ้มไม่เคยทำมาก่อนด้วยค่ะ มีแต่ที่บ้านทำให้หม่ำตลอด ก้อคิดหนักเลยค่ะ กลัวทำออกมาแล้วทานไม่ได้ จะเสียอารมณ์ค่ะ เพราะอยากทานมาก

Ultimamente avevo voglia di mangiare Ho Mok (anche perchè l'anno scorso in Thailandia non ho avuto occasione di mangiarlo). Non sapevo come cucinarlo, avevo paura di dover buttare via tutto se non fosse venuto bene.

ห่อหมกแรกในรอบ 2 ปี ค่ะ (กลับบ้านคราวที่แล้วก้อไม่ได้ทานค๊า เฮ้อ)/ Il primo Ho Mok negli ultimi 2 anni.

โชคดีที่ไปเจอสูตรที่คิดว่า อุ้มน่าจะทำได้ ก้อเลยรีบหาของมาทำเลยค่ะ ซึ่งถูกใจมาก ๆ เลยค่ะ/ Sono stata fortunata di aver trovato questa ricetta perchè mi sembra che sia facile da fare.

ทั้งหอม ทั้งอร่อย เผ็ดกำลังดีเชียวค่ะ/ Profumato, buono e non tanto piccante.

ห่อหมกอุ่น ๆ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ โอ้ย อย่าให้บรรยายเลยค่ะ/ Si mangia con riso caldo, dopo averlo assaggiato sono rimasta senza parole..... che buono!!

แถมด้วยขนมทานหลังห่อหมกค๊า อิอิ/ E dopo, il dolce!!

อุ้มเสริชหาสูตรในเน็ต เจอหลายสูตรมากค่ะ แต่สะดุดกับสูตรนี้ที่ครัวไกลบ้านมากที่สุดค่ะ เพราะเขาใช้กะทิเป็นกระป๋องค่ะ (ซึ่งหาได้ง่ายมาก ๆ ที่นี่ค่ะ) เพื่อน ๆ ดูได้ ตรงนี้ค่ะ รับรองจะติดใจกันค่ะ

Ho cercato su internet e ho trovato tante ricette ma volevo provare a fare questa ricetta perchè si usa il latte di cocco in lattina come quello che trovo in negozio qui. Potete vedere qui il sito

อุ้มขอลงสูตรอีกทีตรงนี้นะคะ เพราะมีการดัดแปลงนิ้ดหน่อยค่ะ ให้สะดวกอุ้มน่ะคะ/ Voglio ridarvi la ricetta perchè ho cambiato qualcosa per mia comodità.

ส่วนผสม/Ingredienti

เนื้อปลา rock bass หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดี ๆ 400 กรัม/ 400 grammi di pesce persico tagliato in dadini di media grandezza
กะทิ 300 มล. (ส่วนที่ 1 )/ 300 ml. latte di cocco (prima parte)
พริกแกงแดง 2 ชต. (ใครชอบทานเผ็ด ก้อใส่เพิ่มได้ตามชอบนะคะ)/ 2 cucchiai di pasta di curry rosso
ใบมะกรูด 9 ใบหั่นฝอย/ 9 foglie di kaffir lime tagliate sottili
ไข่ไก่ 1 ฟอง/ 1 uovo
ผักขม 400 กรัม (คนทำชอบทานผักขมค่ะ เลยขอใส่ผักขมเยอะ ๆ เลยค่ะ)/ 400 grammi di spinaci
ผักกะหล่ำปลี นิดหน่อยค่ะ/ un po’ di cavolo
น้ำตาล น้ำปลา/ zucchero e salsa di pesce
กะทิ 100 มล. (ส่วนที่ 2 )/ 100 ml. latte di cocco (seconda parte)
แป้งสาลี 1.5 ชต. (ตามสูตรเขาให้ใช้แป้งข้าวเจ้า แต่อุ้มไม่มี เลยใช้แป้งสาลีแทนค่ะ)/ 1 cucchiaio e mezzo di farina

นำผักไปลวกพอสุด บีบน้ำออกให้หมด พักไว้ค่ะ

Bollite le verdure finchè sono appena cotte.

นำกะทิส่วนที่ 2 ผสมกับแป้งสาลี คนให้เข้ากันดี เตรียมไว้เพื่อหยอดหน้าห่อหมก

Mettete la seconda parte del latte di cocco con la farina mescolando bene e lasciate per usare alla fine.

เอาปลาไปผสมกับกะทิส่วนที่ และพริกแกงแดง ผสมให้เข้ากันดี

Mescolate insieme il pesce con la prima parte del latte di cocco e la pasta di curry rosso.

หลังจากนั้น ก้อตอกไข่ลงไป ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา ผสมให้เข้ากันดี

Aggiungete l’uovo, le foglie tagliate sottili di kaffir lime, lo zucchero e la salsa di pesce mescolando bene.

เอาผักลวกใสในชามนึ่ง (อยากได้ใบตองจังเลยค่ะ จะได้หอม ๆ แต่ที่นี่หายากมากค่ะ) แล้วก้อตักส่วนผสมของห่อหมกลงไปจนเกือบเต็มถ้วยค่ะ

Mettete le verdure cotte in ogni ciotola e versate l’impasto di pesce.

ราดด้วยกะทิที่ผสมกับแป้งสาลี แล้วแต่งด้วยพริกแดงหั่นชิ้นเล็ก กับใบมะกรูดหั่นฝอยค่ะ

Alla fine, aggiungete la seconda parte del latte di cocco, un po’ di peperoncino tagliato sottile e le foglie di kaffir lime sulla superficie.

แล้วก้อนำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีค่ะ

Cucinate con vapore per circa 20 minuti.

ขอบคุณเจ้าของสูตรมาก ๆ เลยนะคะสำหรับสูตรดี ๆ อร่อย ๆ ค่ะ

Create Date : 20 เมษายน 2551

Last Update : 21 เมษายน 2551 1:59:19 น.

68 comments

Counter : 950 Pageviews.

น่าทานมากค่ะ หิวข้าวๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: อ้อมกอดของความเหงา

วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:10:18 น.

น่ากินมากๆเลยค่ะ แต่ตอนนี้ไดเอตอยู่ สงสัยคงได้แต่ดม อิอิ

โดย: puppadoowab

วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:16:14 น.

น่าทานมากๆเลยจ้ะอุ้ม ทั้งห่อหมกทั้งเค้กเลย
เห็นแล้วหิวรอบดึกเลยล่ะจ้ะ ช่วงนี้พี่ยิ่งอวบๆอยู่ด้วย

อุ้มใกล้จะกลับไทยอีกแล้วเหรอจ๊ะ หวังว่าเที่ยวนี้เราคงได้เจอกันน้า

อ้อ... พี่อัพบล๊อคแล้วจ้ะอุ้ม

โดย: Petit Patty

วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:18:27 น.

สวัสดีเจ้าคุณอุ้มคนสวย สบายดีนะเจ้า

แหม๋ดีใจด้วยนะเจ้าที่คุณอุ้มจะได้กลับไปเที่ยวบ้าน ไวๆนี้ ห่อหมกน่ากินจริงๆเจ้า เห็นแล้วหิวเลย ยิ่งล้างปากด้วยขนมโอ้โห

ยืดเลยละเจ้า

มีความสุขมากๆนะเจ้าคุณอุ้ม เจ้าของบ้านไม่อยู่ออกไปเดินเล่น จะขโมยห่อหมกกะหนมแล้วน๊า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:23:28:54 น.

ตามกลิ่นหอม ๆ ของห่อหมกมาค่ะ น่าทานจังเลย

โดย: PS-pani

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:1:03:57 น.

น่ากินมากๆเลย หิวค่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:6:06:34 น.

ห่อหมกสวยมากค่ะคุณอุ้ม ถ่ายรูปแล้วแจ่มเลย จะกลับไทยแล้วหรอคะ ยินดีต้อรับกลับบ้านค่า ฮิฮิ กลับมากินให้หนำใจเลยนะคะ

โดย: ลูกสน

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:8:45:31 น.

น่ากินสุดๆเลยค่ะ..เห็นแล้วหิว

โดย: Charlotte Russe

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:9:31:38 น.

สวัสดีคะ ..
ห่อหมก และ เค้ก ดูสวยงามปราณีต น่าชิมจังเลยคะ
ถ่ายภาพสวยมากด้วย

โดย: pumorg

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:11:25:53 น.

ขอชิมห่อหมกฝีมือคุณอุ้มด้วยคนนะคะ
น่าอร่อยจังเลย

ตอนนี้แนนยังอยู่ไทยอยู่ค่ะ
คุณอุ้มจะกลับมาช่วงไหนเอ่ย

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:11:30:01 น.

เคยทำห่อหมกแล้ว ไม่สำเร็จค่ะ ต้องมาขอลอกสูตรอุ้มดีกว่า
ท่าจะอร่อยจริง

โดย: dailydelicious

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:12:04:06 น.

..
..

อิ่มจังทั้งคาว หวาน

หน้า หนาว ดูดาว
บ้านอุ้ม โรม๊านนนซ์

โดย: azamiya

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:19:54:31 น.

เข้าบล็อกนี้แล้วเจริญหู เจริญตาจริง ๆ ค่ะ น้องอุ้ม

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:20:01:21 น.

น่าทานมากๆเลย

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:21:02:05 น.

น่ากินสุดๆๆอีกแล้ว ห่อหมกไม่เคยทำเองเพราะคิดว่ามันยาก แต่ทำตามสูตรของอุ้มเนี่ยไม่น่ายากเลยเพราะส่วนผสมหาได้ที่นี่ ขอบคุณมากๆเลยจ้าอุ้ม ต่อชีวิตคนไกลบ้านนะเนี่ย

เห็นรูปแล้วน้ำลายสอเลยนะเนี่ย

โดย: KOok_k

วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:2:09:51 น.

ห่อหมกของโปรด

โดย: jjbd

วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:4:34:13 น.

คุณอุ้ม ห่อหมก น่ากินมากเลยค่ะ สาไม่ได้ทำหม่ำนานแหล่ะค่ะ พักนี้ขี้เกียจทำกับข้าวค่ะ อิอิ

โดย: Candydolls

วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:5:05:06 น.

แหม.....เห็นแล้วหิวข้าวเลยครับ อยากจะขอชิมสักคำได้เปล่านะ

โดย: ตากลม4ตา

วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:18:20:36 น.

น่ากินทั้งสองอย่างเลยอ่าพี่อุ้ม

ขอหมดเลยยยยยยยยยยยยยย

โดย: FreakGirL

วันที่: 22 เมษายน 2551 เวลา:23:47:58 น.

มาขอชิมโดยเฉพาะเลยค่ะ

อิอิ น่ากินมากเลยค่ะ หิว ๆ อีกแร๊ะ

โดย: สายป่าน (Doungtawan

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:0:03:03 น.

โดย: kai (aitai

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:0:07:59 น.

โดย: joblovenuk

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:0:10:05 น.

HBD ขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ

สุขภาพแข็งแรง มีแต่สิ่งดี ๆ เข้ามานะคะ

ปล.เกิดวันเดียวกันเลย

โดย: สายป่าน (Doungtawan

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:0:27:57 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะน้องอุ้ม
บล็อกหน้านี้เข้ามาวันแรกที่น้องอุ้มอัพแต่เม้นไม่ได้
เพราะไม่ใช่วีไอพี
ป.ล.ขอให้น้องอุ้มมีความสุขมากๆนะค่ะ

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:1:02:29 น.

ขอให้คุณอุ้มมีความสุขมากๆ ในวันเกิดนี้และวันต่อๆ ไปนะคะ

โดย: งาขาว

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:1:05:31 น.

แวะมา Say Happy Birthday!!!!! ด้วยคร้าบบบบบ
หิ้วเค้กวันเกิดมาฝากเอาไป 2 ก้อนเลยนะ

โดย: มิสเตอร์ฮอง

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:1:27:48 น.

บล๊อกสวยค่ะ...

ห่อหมก กะหนมเค๊กก็น่าทานมากๆเลย...

สุขสันต์วันเกิดค่ะ...

โดย: vanilla_ole

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:1:50:05 น.

More Graphics Comment click here.

สวัสดีเจ้าคุณอุ้มคนสวย สุขสันต์วันเกิดนะเจ้า ขอให้คุณอุ้มคนสวย มีสุขภาพที่แข็งแรง เงินไหลนองทองไหลมา มีความสุขตลอดปีและตลอดไปนะเจ้า

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:1:54:23 น.

น่ากินจังเลยพี่อุ้ม นัทก็ว่าจะทำมาหลายวันละนะห่อหมกเนี่ย แต่ขี้เกียจเหลือเกิน

-------------

สุขสันต์วันเกิดนะคะพี่อุ้ม ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงค่า

โดย: Picike

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:2:04:34 น.

สุขสันต์วันเกิดนะคะพี่อุ้ม
ขอให้เป็นปีที่ดีมากๆสำหรับพี่อุ้มคะ

โดย: Louis_v

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:2:15:35 น.

สุขสันต์วันเกิดคุณอุ้ม นะค่ะ สาก็ขอให้คุณอุ้มมีแต่ความสุข สุขภาพแข็งแรง มีเงินมีทองเยอะๆนะค่ะ

โดย: Candydolls

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:3:48:12 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ห่อหมกน่าทานจ้ง

โดย: porranat

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:7:08:03 น.

[ของตกแต่งโดนๆคลิกเลย]

สุขสันต์วันเกิดจ๊า........มีความสุขมากๆๆค่ะ

โดย: dew_monamoji

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:7:59:55 น.

ขอให้มีความสุขในวันเกิดมากๆๆนะค่ะ ผ่านไปอีกปี ปีนี้ต้องทั้งรวยและก็เฮงที่สุดเลย

โดย: zalitalin

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:8:04:08 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ ^^

โดย: Charlotte Russe

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:8:07:57 น.

โดย: ดอกฝิ่นในสายลมหนาว

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:8:42:24 น.

น่าทานมากครับ

โดย: note-d

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:8:43:26 น.

::::::: H A P P Y :: B I R T H D A Y :::::::

ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ และมีสุขภาพที่แข็งแรงด้วยค่ะ

โดย: หนีแม่มาอาร์ซีเอ

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:8:54:09 น.

Happy Birthday จ้าอุ้ม
ขอให้อุ้มมีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรง
คิดหวังสิ่งใดขอให้สมหวังทุกอย่างนะจ๊ะ
อ้อ ... ขอให้มีตัวเล็กเร็วๆนะจ๊ะ

โดย: Petit Patty

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:07:07 น.

โดย: mamminnie

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:07:16 น.

Happy Birthday พี่อุ้มด้วยนะคะ ขอให้มีความสุขมากๆ
และมีสุขภาพแข็งแรง คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังคะ

โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:20:01 น.

โดย: นู๋แป๋ว (nupaew

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:31:11 น.

Happy Birthday Graphic Comments
มีความสุขมากมายนะคะ
ในวันคล้ายวันเกิด..และตลอดไป

โดย: เริงฤดีนะ

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:45:43 น.

happy birth day นะค๊าคุณอุ้ม

ขอให้มีความสุข ทำขนมอร่อยๆสวยๆทุกวันทุกปีและขอให้สมหวังทุกสิ่งปรารถนานะจ๊า

โดย: J-Nap

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:9:57:02 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ
มีความสุขมาก ๆ สุขภาพแข็งแรงนะค่ะ

... Happy Birthday ...
มีความสุขมาก ๆ

โดย: บ้านดินริมสวน

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:10:02:53 น.

โดย: wbj

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:10:37:32 น.

happy happy happy birthday!

โดย: retrojass

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:11:21:15 น.

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

โดย: อุ้มสี

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:11:21:29 น.

แวะมาอวยพร มีความสุขมากๆน๊ะครับ

โดย: ตี๋น้อย (Zantha

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:11:32:33 น.

โดย: Jungkame (Jamekung

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:12:00:20 น.

สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดค่ะ
ขอให้มีความสุขมากๆ สุขภาพแข็งแรงนะคะ

โดย: รัตตมณี (kulratt

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:12:02:31 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆ มีสุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจค่ะ

โดย: แม่น้องแปงแปง (แม่น้องแปงแปง

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:12:04:24 น.

ป้าเชิญนางฟ้า..มาอวยพรวันเกิดค่ะ
ขอให้พบแต่สิ่งดีๆ คนที่ดีมีจิตใจดี
และเหตุการณ์ดีๆรวมทั้ง...
ความรักที่ดีที่สุดในชีวิตนะคะ
หวังว่าคงจะไม่ช้าไปนะคะ
*********
*****

โดย: ป้าหู้เองจ่ะ (fifty-four

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:14:08:23 น.

มีความสุขมากๆนะค่ะ สุขภาพกายเเละใจเเข็งเเรงค่ะ

glitter-graphics.com

โดย: รวิษฎา

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:14:30:29 น.

สุขสันต์วันเกิดคะคุณอุ้ม

Aguri

มีความสุขมากๆนะคะ

ปล. ขอห่อหมกซักอันได้ไหม แหะๆ

โดย: พื้นที่สีเขียว

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:14:47:54 น.

อุ้มมมม สุขสันต์วันเกิดจ้า

ขอให้อุ้มมีความสุขมากๆๆๆเลยน๊า

โดย: KOok_k

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:15:13:55 น.

แวะมาส่งความสุขด้วยคน สุขสันต์วันเกิดมาก ๆๆๆ

โดย: =Lord Gary=

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:15:18:11 น.

สุขสันต์วันเกิดค่ะ

คิดสิ่งใด หวังสิ่งใด
ได้รับสิ่งนั้นนะคะ
มีความสุขมากๆทั้งกายและใจค่ะ

โดย: มัยดีนาห์

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:16:08:07 น.

แวะมาแฮปปี้เบิร์ธเดย์ก่อนครับ
เดี๋ยวการ์ดจะตามมา
มีความสุขมากๆ นะคร๊าบ

โดย: พลทหารไรอัน

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:16:13:09 น.

โดย: ป้าตุ้ย (amornsri

) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:17:05:26 น.

เเบ่งมาทางนี้สักถ้วยสองถ้วยได้มั๊ยคะ? อิอิ
ชอบกินห่อหมกเหมือนกันค่ะ...

โดย: Mcjaiaon

วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:18:01:55 น.

สุขสันต์วันครบรอบวันเกิดค่ะ เจนนี่ขอให้คุณเจ้าของวันเกิดวันนี้ มีความสุขมากๆน่ะคะ คิดหวังสิ่งใดก็ขอให้สมหวังดังใจปรารถนา เจริญก้าวหน้า ในหน้าที่การงานน่ะคะ เป็นที่รักใคร่ของคนรอบข้าง สุขภาพแข็งแรงตลอดปีและตลอดไปค่ะ เพี้ยง เพี้ยง เพี้ยง

ป.ล. ยินดีที่ได้รู้จักเจ้าของบล็อคค่ะ ว่างๆก็แวะมาทักทายเจนนี่ได้เสมอน่ะคะ ยินดีต้อนรับค่ะ