ผัดไทกุ้งสด





เอาล่ะค่ะ เพาะถั่วงอกทานเองแล้วก็มาทำเมนูใส่ถั่วงอกทานกันดีกว่า
"ผัดไทกุ้งสด" ที่จะได้ทานทีก็ต่อเมื่อมีกุยช่ายและถั่วงอกมาขาย
แต่ถั่วงอกหายากเหลือหลายที่นี่ คุณไหมก็ต้องเพาะถั่วงอกเอง
สนใจก็คลิกเพื่อตามไปดูวิธีการเพาะถั่วงอกทานเองของคุณไหมได้เลยค่ะ

คุณไหมได้ถั่วงอกมาแล้วก็จะมาทำผัดไทกุ้งสดให้ทานกันนะคะ
เด็ดๆอยู่ที่น้ำซอสค่ะ สูตรเยอะแยะ ของใครของมัน แต่ของคุณไหมสูตรนี้เลยค่ะ


----- ส่วนประกอบในการทำน้ำซอสผัดไท -----

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีป(แบบเหลว) 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา






ทุกอย่างผสมรวมกัน ใครใช้น้ำตาลทรายก็คนให้น้ำตาลละลายดีก่อน
จากนั้นก็เก็บใส่กระปุกแช่ไว้ในตู้เย็น อยากผัดเมื่อไหร่ก็เอามาใช้ได้เลยค่ะ








----- ส่วนประกอบในการทำผัดไทกุ้งสด -----
ส่วนประกอบนี้สำหรับ 2 ที่ค่ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
หัวไชโป๊สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขนาดกลาง (ปริมาณตามชอบ)
เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (แช่น้ำอุ่นให้นิ่ม)
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำผัดไท 2-3 ช้อนโต๊ะ
ถั่วงอก 1 ถ้วย
กุยช่ายหั่นท่อน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
ถั่วลิสงคั่วป่น
พริกป่น

ผักแกล้ม : กุยช่าย ถั่วงอกสด มะนาว หัวปลี(ถ้ามี)






เริ่มเลยนะคะ ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพีชลงไป
ใส่กระเทียมสับและหอมแดงสับลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอมๆเลยค่ะ






จากนั้นใส่เต้าหู้และหัวไชโป๊วสับลงไปผัดให้เข้ากันค่ะ
ผัดจนกระทั้งเต้าหู้แข็งของเราเหลืองๆดีแล้ว ตามด้วยกุ้งแห้ง
แต่คุณไหมไม่มีกุ้งแห้งค่ะ วันนี้เลยไม่ได้ใส่






ใส่กุ้งสดลงไปรวนๆให้พอสุกแล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ





ทีนี้ก็ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปค่ะ กะปริมาณสำหรับสองที่
สักสองหรือสามกำมือเลยค่ะ เพราะเมื่อใส่ซอสผัดไทแล้วเส้นจะยวบลงอีก
ชิมรสดูได้ค่ะ หากไม่เค็มก็เติมน้ำปลาลงไป






ผัดเส้นเข้ากันดีแล้วเกลี่ยเส้นออกข้างๆ จากนั้นตอกไข่ไก่ตามลงไปค่ะ





ขยี้ๆ คนๆไข่ไก่คล้ายๆตอนเราทำสครัมเบิ้ลเอ้กน่ะค่ะ
ไข่เริ่มสุกก็เอาเส้นมากลบ แล้วรวนให้เข้ากับเส้น ตอนนี้เร็วๆเลยค่ะ






ใส่ถั่วงอกและกุยช่ายลงไปค่ะ แล้วผัดพอผักยวบ





กุ้งสดที่รวนพักไว้ ใส่ตามๆกันมาเลยค่ะ...เสร็จแล้วค่ะ!
ตักใส่จาน นำไปโรยถั่วลิสงคั่วป่นและพริกป่นตามชอบเลยค่ะ






เสิร์ฟล่ะนะคะ ทานแกล้มกับกุยช่าย ถั่วงอกสด หัวปลีถ้ามีก็ครบเซ็ต
บีบมะนาวด้วยจะอร่อยมากกลมกล่อมยิ่งขึ้นค่ะ






ทานกับถั่วงงอกสดเพาะเอง ที่คุณไหมภูมิใจเสียเหลือเกิน





ซูมค่ะ...ซูม





ขอบอกว่าอร่อยมากๆเลยค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ



แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




Create Date : 20 มีนาคม 2555
Last Update : 30 ตุลาคม 2555 20:14:30 น. 3 comments
Counter : 3719 Pageviews.

 
น่าทานมากเลยน้องไหม ไว้จะลองทำมั่ง


โดย: พี่มด (ฝนในใจ ) วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:3:10:05 น.  

 
ว้าวววๆๆๆๆๆ

ไม่ได้มาเยี่ยมซะนาน คุณไหมจะมีน้องแล้ว อิอิ

ดีใจด้วยนะครับ ไม่รู้ว่าชายหรือหญิง แต่ก็คงน่ารักทั้งคู่แหละ

ถ้าจะให้ดี ขอให้ได้เป็นแฝด ชายหญิง เลย555

คุณไหมผัดไทได้สีสวย หน้าตาน่ากินจัง

ตอนช่วงที่น้ำท่วมเมืองไทย ทำกินบ่อยมากครับ

เพราะหาของกินยาก แต่มีแค่เส้นกับไข่แค่นั้น

กินแต่ผัดไทอยู่ครึ่งเดือนเลยครับ

รักษาสุขภาพนะครับ น้องออกมาจะได้แข็งแรง
อ้วนจ้ำม่ำ น่ารัก



โดย: multiple วันที่: 20 มีนาคม 2555 เวลา:18:47:25 น.  

 
คุณ multiple คะ ดีใจจังค่ะที่ได้คุยกันอีก
น้องคงอ้วนจ้ำม่ำจริงๆล่ะค่ะ เพราะคุณหมอบอกว่าตอนนี้ก็ปาเข้าไป 3.7 กิโลแล้ว คุณไหมกลัวมากเลยค่ะ ตัวเค้าใหญ่เกินและคุณไหมท้องแรกด้วย งานหนักเลยค่ะคราวนี้


โดย: Khunmai studio วันที่: 23 มีนาคม 2555 เวลา:3:29:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 393 คน [?]






Pear and Rum
Tarte Tatin

Easy Pizza Dough

Fresh Orange Cake
(เค้กส้ม)

Lemon Meringue
Cupcakes

Strawberry
Fresh Cream Cake

Cinnamon-Apple Cake

Ice Crystal Cakes

Corn Flakes
Cookies

พะโล้

Butter Buns
(ขนมปังเนยสด)

Smoked Salmon
Sandwich Cake

Blue Ombre Petal Cake

Tiramisu Macarons

Strawberry Cheese Pie

Princess Macarons

Genoise Coffee Cake

Chocolate Orange Macarons

Simple Cupcake with
Italian Meringue Buttercream

Blueberry Mousse Cake

Blackcurrant Macarons

Chocolate Crinkle Cookies

มากาฮองแบบเร็วและง่ายที่สุด

Tiramisu

Lychee Macarons

Lemon-Poppy Seeds Cake

Matcha Pannacotta

OREO Milk Shake

Blueberry Cheese Pie

Banana Mascarpone Roll

Green Tea Cupcakes

Cantonese Egg Tart
(ทาร์ตไข่)

Banana Muffin

Fettuccine with
Salmon-Mushroon Cream Sauce

ผัดไทกุ้งสด

พะแนงเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
มะระ-เห็ดหอม

หอยตลับผัดฉ่า

ข้าวมันแกงไก่...สงขลา

ข้าวมันไก่-น้ำจิ้มรสเด็ด

แกงเลียงปักษ์ใต้

ข้าวเหนียวมะม่วง

ปูฟินแลนด์อบวุ้นเส้น

กุ้งทอดผัดไข่เค็ม

Lasagne

Spinach Cream Soup

Italian Meatballs

น้ำปลาหวาน

สาคูไส้หมู

แกงมัสมั่นเนื้อ

ChiliDog

สตูว์เนื้อชีสสดพริกไทยดำ

Uunijuusto
New Comments
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
20 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.