Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
2 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 

ยำผักบุ้งกรอบ





ถือเป็นเมนูยอดฮิตติดอันดับต้นๆในรายการอาหารเรียกน้ำย่อย
วันนี้คุณไหมยกมาขึ้นโต๊ะอาหารบ้านคุณไหมซะเลยค่ะ สำหรับ "ยำผักบุ้งกรอบ"
วันนี้เลยได้ทานของอร่อยในบรรยากาศร้านอาหาร ณ บ้านคุณไหมค่ะ


ส่วนประกอบในการทำผักบุ้งทอดกรอบ :
ผักบุ้งจีน
แป้งทอดกรอบ
น้ำเปล่าเย็น
น้ำมันพืชสำหรับทอด





ส่วนประกอบในการทำน้ำยำ :
หมูสับ, กุ้ง, ปลาหมึก (รวนพอสุกในน้ำเดือด)
หอมแดงซอย
กระเทียมซอย
พริกขี้หนูซอย
น้ำพริกเผา
ถั่วลิสงคั่วป่น
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปีป(แบบเหลว)
นมข้นจืด






ก่อนอื่นต้องนำผักบุ้งจีนมาชุบแป้งทอดกรอบก่อนค่ะ
โดยละลายแป้งทอดกรอบในน้ำเย็นพอกึ่งเหลวกึ่งข้น
แล้วนำผักบุ้งจีนที่หั่นแล้วลงชุบแป้งทอดทีละช้อนโต๊ะ
อันนี้ใครจะคลุกรวมกันทั้งหมดแล้วทอดทีเดียวเลย
ก็ตามสะดวกนะคะ






คุณไหมตักใส่กระทะทอดเป็นช้อนๆแบบนี้ค่ะ
ทอดพอเหลืองกรอบ ก็ตักขึ้น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน






เสร็จแล้วก็จะได้เต็มจาน แบบนี้ค่ะ





จากนั้นเราก็มาทำส่วนของน้ำยำกันค่ะ ง่ายแสนง่ายแค่ผสมทุกอย่างที่กล่าวมา
คลุกเค้าให้เข้ากัน อันนี้คุณไหมกะส่วนผสมให้ไม่ถูกเลยค่ะ เพราะแต่ละคนชอยไม่เหมือนกัน
บางคนชอบหวานเค็ม บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบใส่น้ำพริกเผาเยอะๆ
เอาเป็นว่าปรับเปลี่ยน เพิ่ม-ลด ไปตามใจชอบเลยละกันนะคะ






ถ้าที่เมืองไทยเราจะใช้นมสดคาร์เนชั่น แต่ที่นี่หายากค่ะ
คุณไหมก็ต้องพยายามหาสิ่งทดแทน นมชนิดนี้ไว้ใส่ในกาแฟเช่นกันค่ะ
ใช้ได้พอดีเป๊ะ






เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ





และเสิร์ฟโดยพร้อมเพรียงกันกับผักบุ้งทอดกรอบ





และสุดท้าย ก็เชิญตักทานได้ตามอัธยาศัยเลยค่ะ




แบ่งๆกันอร่อย จากคุณไหมค่ะ




 

Create Date : 02 มีนาคม 2555
7 comments
Last Update : 16 พฤษภาคม 2556 23:23:08 น.
Counter : 7557 Pageviews.

 

หือออ น่ากินมากๆเลยค่ะ

 

โดย: sjt 2 มีนาคม 2555 21:54:29 น.  

 

แวะมาเยี่ยมยามค่ำคืน...สวัสดีครับ


ยำผักบุ้งกรอบ น่าทาน นะครับ

 

โดย: **mp5** 2 มีนาคม 2555 22:10:38 น.  

 

คุณไหม
สบายดีมั้ยคะ
เมื่อไหร่จะครบกำหนดคลอด..เอ๊ะหรือคลอดแล้วพี่ไม่ได้เข้ามานาน

รูปโปรไฟล์สวยมากค่ะ....princess

 

โดย: น้าปังปอนด์ 2 มีนาคม 2555 23:29:05 น.  

 

โอ้ยยยย อาหารหน้าตาดีมากกกกค่ะ

 

โดย: on_a_nice_day 3 มีนาคม 2555 4:25:10 น.  

 

น่ากินที่สุดเลยค่ะ
ว่าที่คุณแม่ยังทำอาหารอยู่เหรอคะ
น่ารักจังเลยค่ะ

 

โดย: Close To Heaven 3 มีนาคม 2555 8:47:30 น.  

 

อยากทานบ้างจัง หมดรึยังเอ่ย

 

โดย: ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: 3 มีนาคม 2555 15:37:20 น.  

 

น่าทานค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 20 มกราคม 2563 11:27:42 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


Khunmai studio
Location :
Seinäjoki, Finland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 403 คน [?]




[Add Khunmai studio's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.