เต้าหู้ผัดไทย Tofu paht thai wrap with egg เขาบอกว่า...ถั่วงอกที่ซื้อมาจากตลาดอวบอั๋นพอหรือไม่ เพราะความอวบอั๋นของถั่วงอกแสดงถึงความกรอบนั่นเอง แต่ถ้าถั่วงอกที่เราซื้อมานั้น ยังไม่กรอบเท่าที่ควร วันนี้มีเคล็ดลับทำให้ถั่วงอก กรอบอร่อยมาแนะนำกัน ให้ล้างถั่วงอกให้สะอาด แล้วนำไปแช่น้ำที่ผสมน้ำตาล 1–2 ช้อนโต๊ะ แช่สัก 10–15 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ถั่วงอกที่หวาน กรอบ อร่อย ครบสูตรเลย เต้าหู้ผัดไทยห่อไข่ ส่วนผสม เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นเล็ก 1 แผ่น ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบกุยช่ายหั่นท่อน 1/3 ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง 1/2 ถ้วย หัวไชโป๊หวานสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย หัวหอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 - 2 ช้อนชา น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมแดงลงไปเจียวพอหอม ใส่เต้าหู้ หัวไชโป๊ ผัดให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู พริกป่น ผัดพอทั่ว กันส่วนผสมไว้ด้านข้างกระทะ 3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงไป ต่อยไข่ลงในกระทะ เกลี่ยไข่แดงไข่ขาวให้กระจาย พอไข่สุกผัดให้เข้ากันกับส่วนผสมที่กันไว้ข้างกระทะ ใส่กุยช่าย ถั่วงอก ถั่วลิสง ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ 4. ตักใส่จาน รับประทานกับใบกุยช่าย ถั่วงอกดิบ หัวปลี ใบบัวบก และ มะนาวผ่าซีก ** ถ้าต้องการทำเป็นผัดไทยห่อไข่ ก็สามารถทำได้โดยใช้ไข่ไก่ 2 ฟองตีพอเข้ากัน แล้วนำกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันบาง ๆ กลอกไข่ให้เป็นแผ่นบาง พอไข่เริ่มสุกจึงใส่ส่วนผสมเต้าหู้ที่ผัดไว้แล้วห่อเป็นสี่เหลี่ยม ตักใส่จาน   Create Date : 31 มกราคม 2551 10 comments Last Update : 15 กันยายน 2551 10:52:06 น. Counter : 1473 Pageviews. Share Tweet

โอ้โฮ น่ากินอีกแล้ว   โดย: Somouinaka 31 มกราคม 2551 12:54:56 น.

น่าทานจ้ะ   โดย: อินทรีทองคำ 31 มกราคม 2551 12:57:20 น.

ฮือออ น่ากินจังค่ะ ชอบเต้าหู้ที่ซู้ดดดดดดเลย ^^   โดย: :D keigo :D 31 มกราคม 2551 13:05:28 น.

น่าทานมากๆ เลยค่ะ..แปลกด้วย เต้าหู้ผัดไทย แถมเอามาห่อไข่อีก เก่งจังค่ะ   โดย: กะตุ้งนิ้ง 31 มกราคม 2551 13:06:32 น.

น่ากินจังค่ะ..ห่อไข่ได้สวยจัง..   โดย: สปันงา 31 มกราคม 2551 13:46:11 น.

ว้าว น่าทานสุดๆเลยครับ ผัดไทยของโปรดเลยครับ ผมก็ทำทานเองบ่อยๆครับ แต่ว่าไม่สวยงามน่าทานแบบนี้เลย ยังไงมาขอชิมด้วยคนนะครับ อืมมมมมมมมมมม อร่อยๆ   โดย: ซอร์บอนน์ (ซอร์บอนน์ ) 31 มกราคม 2551 15:23:16 น.

น่ากินจัง   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 31 มกราคม 2551 16:44:12 น.

โหย น่ากินมากกก อยากกินจังเลย ชอบผัดไทย ชอบเต้าหู้ แต่ผัดกินเองไม่เคยอร่อยเลย   โดย: Febie 31 มกราคม 2551 18:54:01 น.

create มั่ก ก้าบบบ   โดย: dogamania 1 กุมภาพันธ์ 2551 2:41:28 น.

น่ากินจังเลยจ๊ะ หิวง่า   โดย: C_J_love2007 IP: 222.123.100.77 6 กุมภาพันธ์ 2551 23:49:52 น.