ถั่วลิสงเคลือบน้ำตาล(และโอวัลติน,ไมโล)
ส่วนผสม
ถั่วลิสง 1 ถ้วยตวง น้ำ 1 / 2 ถ้วยตวง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง เกลือ 1 / 4 ช้อนชา เนย 1 / 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใส่เนยถั่วจะแห้งติดภาชนะแข็งแกะออกยาก)
ไมโล,โอวัลติน,โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ(ไม่ชอบเลยไม่ใส่)
วิธีทำ
ล้างถั่วลิสง ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
นำถั่วลิสงน้ำตาลทรายและน้ำ ใส่ในกระทะ ใช้ไฟปานกลางเคี่ยวจนน้ำใกล้งวด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนๆ คอยคนไม่ให้น้ำตาลติดกระทะ
เคี่ยวจนน้ำตาลเริ่มเยิ้มเหนียวใส่เกลือ และผงโมโลลงไป
เคี่ยวต่อ จนน้ำตาลเริ่มแห้งจับเกาะที่ถั่วและตกทรายเป็นเกร็ดน้ำตาลเกาะตามกระทะ ใส่เนยคนให้ทั่ว จะใส่งาตอนนี้ก็ได้ ปิดไฟ แต่ตัวเองไม่ชอบแบบใส่งาเลยไม่ใส่
ยกลงเขี่ยให้ถั่วกระจายให้แยกจากกัน
รอจนเย็น กรอบ แล้วค่อยเอาใส่ขวดโหลไว้
ส่วนอันนี้แบบ ถ้าไม่ใส่เนยจะไม่เป็นเกร็ดน้ำตาลและถ้าปล่อยให้แห้งก่อนแกะจะแยกจากกันยากเพราะเกาะกันแข็งกว่าจะแงะให้เป็นเม็ดได้กล้ามแทบขึ้น ฮ่าๆ
Create Date : 13 มีนาคม 2555 |
|
0 comments |
Last Update : 10 มกราคม 2558 19:12:07 น. |
Counter : 1881 Pageviews. |
|
|
|