ซาละเปาลูกแรก เป็นคนชอบกินซาละเปามากค่ะ... วันก่อนไป Chinatown ซื้อซาละเปาไส้หมูแดงมา 6 ลูก...ลูกใหญ่มากค่ะ ตกราวๆลูกละ 90 เซนต์ วันรุ่งขึ้นอยู่บ้านคนเดียว เกิดความคิดว่าลองทำซาละเปาดูดีกว่า ความจริงว่าจะรอน้องสาวคุณแม่บ้านครอฟอร์ดทำแล้วลงบล็อกให้ดูก่อน ...รอคุณสามีซื้อเครื่อง mixer ให้ด้วย (เพราะน้องสาวบอกว่านวดมือมันเมื่อยยย) แต่ไหนๆก็ว่างๆวันนี้ เลยลองเลยละกัน สูตรที่ทำ ลองเสริชดูจากหลายๆสูตรในเนต แล้วเลือกที่ดูว่าจะใช้เวลานวดแป้งน้อยที่สุด เพราะตอนเริ่มคิดจะทำก็เที่ยงเข้าไปแล้ว แป้งส่วนที่1 ออกมาท่าทางดีค่ะ (ดูมีความหวังว่ามาถูกทางแล้ว...555) ที่อ่านมาบอกว่านวดแล้วให้เอาพลาสติกคลุม แล้วไปวางที่อ้าวๆหน่อย แต่วันนี้ 7 เซนติเกรด ไม่มีแดด...เลยเอาไปวางหน้าฮีทเตอร์ ตามวิธีทำว่าคลุมผ้าดำทับ (เข้าใจว่าให้ผ้าดำดูดแดด) ..ไม่มีแดด ไม่มีผ้าดำ...แต่คลุม ก็คลุม เอ้า... เลยไปเอาเสื้อยืดดำสามีมาคลุม ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง แป้งขึ้นมา 1 เท่าตัว ... ถูกต้องตามสูตร ฮ่า ทีนี้ก็ผัดไส้.. เคยกินซาละเปาที่ภูเก็ต นานมาแล้ว แต่จำรสชาดไม่เคยลืม ชอบมากๆ ไส้ออกคล้ายๆหมูพะโล้ ..เลยลองทำจากความทรงจำ เพิ่มไส้กรอกด้วย (เพิ่มเอง) ..ออกมาอร่อยค่ะ พอใจกับไส้มาก แป้งส่วนที่ 2 ..แล้วก็ผสมแป้งทั้งสองส่วน ห่อไส้ แล้วก็นึ่งน้ำเดือด ....12 นาที ซาละเปาลูกแรกที่ทำเองในชีวิต ...ทำเครื่องหมายลูกเกด 2 เม็ดไว้ แต่ทำไมมันเป็นสีน้ำตาล ???!!! เทียบกับซาละเปาตัวต้นเหตุ เนื้อแป้งเนียนนุ่มค่ะ ไส้อร่อย แต่...... ข้อผิดพลาด (ความไม่ลับ) 1. ใช้แป้ง Pillsbury All purpose...กลับไปดู มันเขียนว่า Bleached ไม่รู้เพราะสาเหตุนี่หรือเปล่าที่ทำให้ซาละเปาเราออกมาสีน้ำตาล 2. ถึงจะนิ่ม แต่ลูกไม่ค่อยพอง...กลับมาอ่านสูตรดูอีก ...อ้าวววว ควรจะใช้ Baking powder เราดันใช้ Baking soda แทน ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 5 ชั่วโมง ได้ซาละเปามา 21 ลูกค่ะ November 9, 2010   Create Date : 11 พฤศจิกายน 2553 2 comments Last Update : 20 ตุลาคม 2556 8:01:08 น. Counter : 984 Pageviews. Share Tweet

พี่อ๋อ ทำซาลาเปาแล้วไม่เรียกกันบ้างเลยยย สาวยังไม่ได้รีวิวเลยค่ะ ดูเนื้อแป้งนุ่มดีจังค่ะ นี่ขนาดทำหนแรกนะเนี่ย แต่ใส้สาวมั่นใจว่าพี่อ๋อทำอร่อยจริงๆ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 20 พฤศจิกายน 2553 11:35:54 น.

พี่ลองทำไปอีกหนแล้วล่ะสาว ลองเปลี่ยนแป้ง...แล้วก็ลองเปลี่ยนสูตรแป้งด้วย ออกมานุ่มดีมาก แต่ปวดหลังไปทั้งคืน (สูตรนี้แป้งมันเยอะไปสำหรับนวดมือน่ะพี่ว่า)   โดย: little mouse in big apple 21 พฤศจิกายน 2553 2:31:09 น.