ทำขนมวันสงกรานต์ กะเค้กลูกพรุน (ปล.ลูกพรุนล้านปี จะหมดอายุแล้ว)

เหมือนที่จั่วหัวไว้เลยค่ะ......

ไปค้นเจอกระปุกลูกพรุนในตู้เย็นบ้านคุณนายแม่

ลูกพรุนล้านปี จะหมดอายุสิ้นเดือนนี้อยู่แล้ว คุณนายลืมกิน

เอามาทำเค้กดีกว่า.........

ใช้สูตรของคุณ d diary ค่ะ

จิงๆ ก้อเปิดหาหลายสูตรนะ แต่เราไม่มีพวกผงเครื่องเทศ all spice อะไร เลยเลือกสูตรนี้ค่ะ ส่วนผสมง่ายๆ ไม่เยอะ ไม่ยุ่งยาก

1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม

2. แป้งถั่วเหลืองชนิดพร่องไขมัน 20 กรัม (อันนี้ไม่มีค่ะ ใส่เป็นนมผงแทน)

3. ผงชู 2 ช้อนชา

4. เนยสด 180 กรัม วันนี้เลือกใช้เนยเค็มค่ะ

5. น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
เราก็ไม่มีอีกนั่นล่ะ เอาเป็นน้ำตาลแดงไม่ฟอกธรรมดาแล้วกัน ปรากฏว่าตีนานเลย กว่าจะเนียน

6. ไข่ไก่ 4 ฟอง (เรามีแต่เบอร์3 อ่ะ เลยใช้ 5 ฟองค่ะ)

6. ลูกพรุนสับ 20 ลูก ตอนสับเนี่ยเลอะมากๆ เลยค่ะ ทั้งมีดทั้งเขียง ทั้งมือเราเอง ดำหมดล้างก็ยาก เฮ้อ.....

7. นมไว้แช่ลูกพรุน แนะนำให้แช่นานๆ ค่ะ ลูกพรุนจะได้นิ่ม แล้วก็ไม่ดูดน้ำจากเค้ก ทำให้เนื้อเค้กเราแห้งและร่วน



ร่อนแป้ง นม ผงฟู รวมกันค่ะ
ตีเนยกะน้ำตาลให้เนียน แล้วใส่ไข่
ตอนใส่ไข่เหมือนมันจะแยกเป็นน้ำๆ ตีไปเรื่อยๆ นะคะจนกว่าจะเนียน


ขั้นตอนตีเนี่ยค่อนข้างนานค่ะ เปิดเตาไฟ 180 ล่าง รอเลย

เนียนแล้วใส่แป้งค่ะ ใช้ความเร็วต่ำตอนแรก กันแป้งฟุ้ง แล้วตีให้เข้ากัน

ใส่ลูกพรุน อย่าลืมเทนมที่แช่ออกด้วยนะคะ (เราเอามากินเลย ประมาณนมรสลูกพรุน อร่อยดี)


วันนี้ใช้พิมพ์กลม 2 ปอนด์ 2 อันค่ะ อบออกมาแล้วสูงประมาณ3/4 ของพิมพ์ กำลังดี ไม่ล้น

ใช้ไฟ 180 ล่าง 41 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง อีก 5 นาที ก่อนออกจากเตาค่ะ หน้าจะได้แห้งๆ



อย่าลืมใช้กระดาษไขรองก้นพิมพ์ค่ะ หน้าจะได้เนียนๆ สวยๆ แถมเอาออกจากพิมพ์ง่ายด้วย



เราแช่ลูกพรุนน้อยไปค่ะ ลูกพรุนเลยดูดน้ำจากตัวเค้กไป เนื้อร่วนไปหน่อย อาจเพราะอบนานด้วย ซึ่งก็เป็นธรรมดาของเค้กเนื้อหนักแบบนี้

แต่รสชาติออกมาดี เนื่องจากลูกพรุนใกล้หมดอายุแล้ว เลยทดลองให้คุณน้องกะคุณแฟนกินก่อน เป็นหนูลองยา อิๆ

เช้านี้ไม่มีปรากฎว่าผู้ใดท้องเสียค่ะ ผ่านๆ เอามาแจกที่ทำงานได้

ปล.สงสารตัวเองจัง ทำใมชั้นต้องมาทำงานด้วยฟร่ะ คนอื่นเค้าหยุดกันทั้งประเทศฮือๆ

รับสักคำนะคะ

Create Date : 17 เมษายน 2552 Last Update : 17 เมษายน 2552 8:06:25 น. Counter : 1783 Pageviews.		6 comments
Share Tweet