Bloggang.com : หมวยแก้มป่อง - เค้กฝอยทอง ++ เมนูกำจัดฝอยทองหวานๆ ในตู้เย็น ++

Group Blog

มีนาคม 2552

18 มีนาคม 2552

เค้กฝอยทอง ++ เมนูกำจัดฝอยทองหวานๆ ในตู้เย็น ++

All Blog

เค้กฝอยทอง ++ เมนูกำจัดฝอยทองหวานๆ ในตู้เย็น ++

เพื่อนสาวซื้อฝอยทองจากเพชรบุรีมาฝากค่ะ

เยอะเชียว

เราเลยเอามาทำเค้กซะ.......

อร่อย อิๆ

ตัวเค้กใช้สูตรพี่แหม่มเทียร่าค่ะ

บุหน้าเค้กก่อนเลย สูตรพี่แหม่มได้เค้ก 3 ปอนด์ แต่เราใช้พิมพ์ 2 ปอนด์ กับ 1 ปอนด์ ค่ะ เอากระดาษไขรองก่อน จะได้ลอกง่ายๆ เอาฝอยทองบุหนาๆ เลย จะได้อร่อย

ปกติจะกินฝอยทองป้านงกันค่ะ ของโปรดเลย ไม่หวานมาก แต่ที่คุณเพื่อนซื้อมาฝากหวานเจี๊ยบเลยค่ะ เลยไม่ค่อยมีคนกิน เอามาทำเค้กซะเลย

เตรียมส่วนผสมค่ะ
1. แป้งเค้ก ตรา "พัดโบก" 100 กรัม
2. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 120 กรัม
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำ 40 กรัม
6. นมข้นจืด 30 กรัม
7. ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง (หากลูกเล็กให้ใช้ 4 ฟองค่ะ)
8. เนยสดละลาย รสเค็ม 70 กรัม
9. สารเสริม SP 10 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ใช้ไข่สี่ฟองเลยค่ะ เพราะของเราเบอร์ 2

เอา SP มาชั่งค่ะ เสร็จแล้วปาดหัวตะกร้อไว้เลย แล้วเริ่มวอร์มเตา

ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ และน้ำลงไป และเอา SP ปาดที่หัวตะกร้อ ตีให้น้ำตาลละลาย ใส่แป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที

เปลี่ยนเป็นตีด้วยความเร็วปานกลาง 5 นาที เพื่อให้ส่วนผสมขึ้นฟู และข้นเหนียว ปาดอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วใส่นมข้นจืดที่มีสีและกลิ่นใส่ไว้แล้ว ตามด้วยเนยสดละลาย ปาดอ่างเบา ๆ อีกครั้ง และตีด้วยความเร็วต่ำจนเนื้อเค้กเนียน ไม่มีฟองอากาศ จะได้เป็นแบบนี้ค่ะ ไม่รู้ว่าตีนานไปหรือเปล่าก่อนหน้านี้มันฟูเยอะกว่านี้อ่ะ

นำส่วนผสมออกมาเทใส่พิมพ์ที่เราบุฝอยทองไว้ได้เลยค่ะ

อิๆ ลอกสูตรพี่แหม่มมาเลย ไม่มีใครถ่ายรูปให้ด้วย กล้องเปื้อนแป้งหมดเลยอ่ะ

เรียบร้อยแล้วเราก็เอาพิมพ์ที่ใหญ่กว่า ปูหนังสือพิมพ์สัก 2-3 ชั้นค่ะ เอาน้ำใส่ให้พอท่วม แล้วก็เอาพิมพ์เค้กเราใส่ไป เอาเข้าเตาอบที่ไฟ 180 เลยค่ะ ใช้ไฟล่างอย่างเดียว สัก 35 นาที

เรียบร้อยแล้วค่ะ ก้นด่างนิดหน่อย แต่ไม่ต้องสนใจ

หงายเลยค้า..........

หน้าเค้กสวยป่ะคะ อิๆ

สักคำนะคะ อ้ำๆ...

Create Date : 18 มีนาคม 2552
Last Update : 18 มีนาคม 2552 13:04:32 น.
Counter : 2330 Pageviews.

7 comments

โอโห้...น่าอิจฉาจังเลยค่ะ เมื่อวานโปแป้งเที่ยวตามหาซื้อฝอยทองไม่ได้เลย ในละแวกที่ทำงาน มีก็ไม่สวยเลย จะมาทำเค้กเหมือนกัน สงสัยต้องไปซื้อที่เพชรบุรีโน่นนนนนนน....
น่าทานค่ะ ชอบที่ซู๊ด