ปลาหมึกผัดพริกไทยอ่อน
ปลาหมึกผัดพริกไทยอ่อน แค่เห็นภาพก็หิวขึ้นมาเชียว
ส่วนผสม ปลาหมึก 1 ตัวขนาดประมาณ 400 กรัม พริกไทยอ่อน 8 ฝัก หอมหัวใหญ่ลูกขนาดกลางหั่นสี้ยว 1 ลูก พริกชี้ฟ้าซอยเฉลียง 2 เม็ด ต้นหอมหั่นท่อนยาวประมาณ1½ นิ้ว 2 ต้น กระเทียมไทยกลีบเล็กโขลกละเอียด 10-12 กลีบ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา น้ำซุปหรือน้ำเปล่า ⅛ ถ้วยตวง น้ำมันพืช 3½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นเล็กน้อย วิธีทำ 1. ล้างปลาหมึกให้สะอาดด้วยเกลือ บั้งเป็นตารางเล็กๆจากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่กะให้พอดีคำ พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองจากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปทอดจนสุกและหอมดีใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดด้วยกันจากนั้นใส่ซอสหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากันกับปลาหมึกใส่น้ำซุปลงไปผัดพอร้อนใส่พริกไทยสดลงไปผัดพอน้ำซอสข้นใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากันอีกครั้ง 3. ตักใส่จานตกแต่งให้สวยงามเสิิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
ขอบคุณ siammoo
Create Date : 04 เมษายน 2553 |
|
0 comments |
Last Update : 4 เมษายน 2553 16:19:07 น. |
Counter : 1433 Pageviews. |
|
|
|