สูตรอาหาร : ยำเกล็ดหิมะทะเล (ไมโครเวฟ)
ส่วนผสม
1. เห็ดหูหนูขาวแห้ง 30 กรัม 2. ปลาหมึกสด 100 กรัม (บั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดยาว 2 กว้าง 2 นิ้ว) 3. กุ้งสด (ปลอกเปลือกผ่าหลังตามยาว) 100 กรัม 4. เนื้อปู 100 กรัม 5. ขึ้นฉ่าย (หั่นเป็นท่อนยาว 1 นิ้ว) 2 ต้น 6. หัวหอมใหญ่ (ซอยบางๆ ตามยาว) 1/2 ถ้วยตวง 7. หอมแดง (ซอยบางๆ ตามยาว) 3 ช้อนโต๊ะ 8. พริกขี้หนูสด 10-15 เม็ด 9. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (ซอยบางๆ ตามขวาง) 10. กระเทียม (ซอยบางๆ ตามขวาง) 4-5 กลีบ 11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา 12. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ และอีก 1 ช้อนชา 13. น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ 14. น้ำ 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำเห็ดหูหนูขาวแช่น้ำ ตัดโคนทิ้ง พักน้ำให้สะเด็ดน้ำ 2. นำนำใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ระดับความร้อน HIGH ใส่เห็ดหูหนูขาว ทิ้งไว้สักครู่ ตักขึ้น ล้างน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ 3. นำกุ้งสดและปลาหมึกใส่ภาชนะ ปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำออกมาวางพักไว้ 4. นำเนื้อปูใส่ภาชนะปิดฝาภาชนะ นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้เวลาประมาณ 1 นาที ระดับความร้อน HIGH 5. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมเข้าด้วยกัน พอหยาบๆ 6. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกที่โขลกไว้ในภาชนะ คนให้เข้ากัน 7. ใส่เห็ดหูหนูขาว กุ้งสด ปลาหมึก หอมหัวใหญ่ หอมแดง และขึ้นฉ่าย คนพอเข้ากัน โรยเนื้อปู ตักใส่จานเสิร์ฟ
สูตรจาก //www.hilunch.com/category/recipes/thai-food/page/2
Create Date : 14 พฤศจิกายน 2552 |
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2552 23:55:12 น. |
|
0 comments
|
Counter : 983 Pageviews. |
|
|
|
|
|