บัวลอยไข่หวาน..อร่อยท้ายมื้ออาหารเย็น
ส่วนผสม แป้งข้าวเหนียว 50 กรัม น้ำเปล่า (สำหรับผสมตัวแป้ง) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำคั้นใบเตย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง หัวกะทิคั้นข้นๆ 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1/4 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำ 1. ผสมน้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่กระทะตั้งไฟพอเดือด จนส่วนผสมเป็นน้ำเชื่อมข้นๆ เบาไฟอ่อนๆ รอจนน้ำเชื่อมเป็นยางมะตูมอ่อนๆ เบาไฟอ่อน 2. ผสมแป้งข้าวเหนีว 25 กรัมกับน้ำเปล่า และผสมแป้งที่เหลือกับน้ำคั้นใบเตย นวดจนเนียน ปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ใส่ก้อนแป้งลงต้มจนแป้งสุกใสและลอยขึ้น ตอกไข่ไก่ลงไปต้มในน้ำเชื่อม จนไข่สุกลอยขึ้น 3. ตั้งกะทิให้เดือด ใส่เกลือป่นคนจนละลาย 4. ตักบัวลอยใส่ถ้วย ตักน้ำกะทิราดข้างบน จัดเสิร์ฟ
ถ้าอยากมีลูกบัวลอยสีอื่นๆก็ใช้น้ำคั้นจากผัก-ผลไม้ที่มีสีสันก็ได้นะคะ
ที่มา //www.horapa.com/content.php?Category=Dessert&No=627
Create Date : 07 ธันวาคม 2552 |
Last Update : 7 ธันวาคม 2552 15:42:15 น. |
|
0 comments
|
Counter : 845 Pageviews. |
|
|
|
|
|