BlogGang.com : : scimovie : เห็ดไค...หาใช่ของใครเก็บไปกินเลย(แซบหลายเด้อ)

เห็ดไค...หาใช่ของใครเก็บไปกินเลย(แซบหลายเด้อ)

เห็ดไค หรือ เห็ดตะไค เป็นอาหารชั้นยอดที่หากินยากมากๆ ครับ ใครเพาะเห็ดนี้ขายได้รับรองรวยครับ เพราะคนอีสานไม่ปฏิเสธอยู่แล้ว มันเป็นเห็ดที่หอมหวนอย่าบอกใครเลย

ป่นเห็ดไค (เห็ดตะไคร)

เห็ดไค มีลักษณะ คล้ายเห็ดก่อ ดอกสิใหญ่แข็งและกรอบ มีสีขาวปนเทา เวลาย่างสิมีกลิ่นหอมฮ่วยฮวย ชอบขึ้นตามจอมปลวก เห็ดไคส่วนหลายมักสิเอามาป่นบ่นิยมเอามาแกง ทางเหนือเอิ้นเห็ดหล่ม ทางภาคกลางเอิ้นเห็ดตะไคร ส่วนเรื่องราคากะรองจากเห็ดปลวก ปัจจุบันประมาณ กก.ละ300-350 มาเบิ่งป่นเห็นไคสูตรฅนภูไทกันเลยครับ

1. หน้าตาเห็ดไคกะเป็นจั่งซี้หละ ก่อนเอาไปย่างต้องทำความสะอาดให้คักๆ บ่ซั่นมันสิแหย๋ขี้ดิน

2. จัดการติดเตาย่างเลยครับ เวลาย่างสิได้กลิ่นหอมของเห็ดไค หอมไปสามบ้านสี่บ้านพุ่นหละ อย่าหลงชิมดู๊หลายเด้อมันสิบ่พอป่น

3. ทีนี้เฮากะมาป่นกันเลย ตำบักพริกกระเทียมหัวผักบั๋วให้ละเอียด แล้วใส่เห็ดลงไปตำให้ละเอียดอีกที แกะเนื้อปลาใส่ลงไป ตำให้เข้ากัน

4. มาถึงขั้นตอนนี้เฮากะใส่ต่อนปลาแดก ต้นหอมผักชี ลงไป ตำให้เข้ากันปรุงรสตามใจชอบ

5. ตักใส่ถ้วยเตรียมยกไปกินได้ ถ้าไผบ่มักแห้งกะใส่น้ำต้มปลาแดกลงไปกะได้เด้อครับ แซบคือกัน

6. เสริฟพร้อม ผักพราย ผักกาดย่า ข้าวเหนียวฮ้อนๆ (t(t ได้หน่อไม้ต้มนำแฮ่งคัก ::)

เห็ดตะไคล (เห็ดคัย)
ลักษณะทางพฤกษศาตร์:
ดอกเห็ดอ่อนสีขาวนวล ผิวหมวกเห็ดเรียบ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3-15 ซม. เมื่อบานรูปร่างคล้ายกรวย ตรงกลางหมวกเว้าลงเล็กน้อย สีน้ำตาลอ่อน หรือสีเนื้อ เนื้อหมวกหนาด้านล่างหมวกมีครีบเรียงกันเป็นรัศมี ก้านดอกมีลักษณะกลมใหญ่ โคนก้านดอกเรียวเล็กกว่าด้านบนเล็กน้อย ผิวด้านนอกสีขาวนวลและเรียบ เมื่อกระทบแสงไฟในตอนกลางคืนจะเรืองแสง

ฤดูกาล :
ช่วงเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม

แหล่งปลูก :
เห็ดตะไคลพบได้ตามธรรมชาติ บริเวณหนองน้ำ ป่าละเมาะ ป่าเต็งรัง แถบภาคอีสาน

การกิน :
เห็ดตะไคลมีกลิ่นหอม เนื้อแน่นกรอบ รสออกหวานนิดๆ นำไปย่างจิ้มน้ำพริก ยำเห็ด ต้มยำเห็ด แจ่วเห็ดตะไคล หรือผัดเห็ดตะไคล

สรรพคุณทางยา:
ไม่มีข้อมูล

ข้อมูล
//www.baanmaha.com/community/thread12160.html

Create Date : 20 กรกฎาคม 2553

Last Update : 28 เมษายน 2554 16:12:44 น.

3 comments

Counter : 12129 Pageviews.

ที่ไหนมีเห็ดชนิดนี้่ออกบ้างแล้วค่ะ อยากกินมาก
ยังไงช่วยติดต่อกลับด้วยนะคะ
hiiam1234@hotmail.com

โดย: สาย IP: 110.168.105.220 วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:10:17:11 น.

Keep functioning ,great job!
Cheap Louis Vuitton outlet store //www.jcobfreight.com/service.asp

โดย: Cheap Louis Vuitton outlet store IP: 94.23.252.21 วันที่: 4 สิงหาคม 2557 เวลา:2:31:56 น.

ผมอยู่ชลบุรี อยากกินหาได้ที่ไหน
sakulsak@outlook.com

โดย: สกุลศักดิ์ โตโส IP: 61.91.232.51 วันที่: 19 ธันวาคม 2560 เวลา:11:51:49 น.