บ่ายนี้ทำหมี่กะทิแบบบ้าน ๆ กิน ทำหม้อใหญ่เลยแหละ
กินไปคนเดียว 2 จาน อิ่มแปล้
รดน้ำต้นไม้พึ่งเสร็จ ช่วงนี้ว่าง ต้องหากิจกรรมทำ
จะได้ไม่อ้วนมากไปกว่านี้ เพราะจะทำขนมทุกวัน





ภาพขั้นตอนการทำ ก็ไม่มีอีกตามเคย
เป็นคนมักง่าย ก็งี้แหละ หวังพึ่งพาอะไรก็ไม่ได้




ส่วนผสม กะเอา ไม่วัดให้มันตายตัวหรอก
ชอบมากก็ใส่มาก ชอบน้อยก็ใส่น้อย

เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก(คนอีสานทำหมี่กะทิไม่ใช้เส้นหมี่)
กระเทียมเจียว
หมูบด
กะทิ
เต้าเจี้ยว
ถั่วลิสงป่นหยาบ
เต้าหู้ขาวแข็ง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
พริกแกงเผ็ด
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
หอมแดงซอย
พริกแห้งทอด
หัวปลีซอยแช่น้ำมะนาวไว้
มะนาวผ่าซีก
ใบกุยช่าย (บ้านเราเรียกผักแป้น)
ปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา



วิธีทำ
เราผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ด ผัดเข้ากัน ใส่หมูบดลงผัด
หอมแดง เต้าเจี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
เทกะทิที่ผัดกะหมูลงในหม้ออีกใบ เติมกะทิลงไปเพิ่มอีก
เคี่ยวพอเดือด ใส่เต้าหู้ ชิมรสตามชอบ
โรยไข่ไก่ลงไปให้เป็นสาย พอจะยกลง ใส่ถั่วลิสงป่นหยาบ
ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด
สงขึ้นแช่น้ำ คนที่นี่มีเคล็ดลับพอลวกเส้นเสร็จ
เค้าจะแช่เส้นในน้ำประมาณ 3 ครั้ง คล้าย ๆ ล้างเส้นนั่นแหละ
เส้นมันจะไม่ติดกันเลย แล้วค่อยคลุกกระเทียมเจียว
จัดใส่จาน กินแนมกะพริกแห้งทอด หัวปลี ใบกุยช่าย บีบะนาว
น้ำลายไหล





ฝนตกอีกแล้ว





 Have a great day