Eki-ben Eki-ben หรือถ้าเรียกเต็มๆ ก็คือ Eki-bentou แปลตรงตัวเลยก็จะได้ความว่า "ข้าวกล่องสถานีรถไฟ" ค่ะ (eki = สถานีรถไฟ, bentou = ข้าวกล่อง) Eki-ben ของญี่ปุ่นนั้นจะมีความเฉพาะตัวที่แตกต่างเป็นพิเศษไปตามแต่ละเมืองค่ะ ยกตัวอย่างเช่น เมืองคากาว่าที่เคยอยู่ Eki-ben ที่มีชื่อก็คือ Unaki eki-ben หรือข้าวกล่องหน้าปลาไหลนั่นเอง และข้าวกล่องชนิดนี้ก็จะไม่มีขายที่ไหน นอกจากที่สถานีรถไฟ Takamatsu ของจังหวัดคากาว่าเท่านั้น อาจารย์คนญี่ปุ่นที่สอนภาษาญี่ปุ่นเด็กทะเลมักจะไปยังสถานี Takamatsu เสมอ เพื่อไปซื้อเจ้าข้าวกล่องหน้าปลาไหลนี่ล่ะค่ะ น่าเสียดายที่ไม่มีรูปให้ดู แต่ว่า...เรามีรูปข้างกล่องจากเมืองอื่นๆ มาให้ดูแทนนะคะ ไปติดตามชมกันได้เลย เริ่มด้วยข้าวกล่องจากเมืองใต้ แพ็กเกจสวยงามมากดังนี้ ใครพอจะเดาออกบ้างเอ่ยว่าเป็นข้าวกล่องหน้าอะไร ใบ้ให้ว่าเป็นข้างกล่องของจังหวัด Yamaguchi ค่ะ ถ้ายังนึกไม่ออกก็ลองดูกล่องใส่ข้าวก่อนนะคะ น่าจะพอเดาออกแล้วมั้ง...เนอะ ใช่แล้วค่ะ มันคือข้าวกล่องหน้าปลาปักเป้านั่นเอง ข้าวกล่องนี้มีคนใจดีโดดจากรถไฟ (ขนาดน้านนน ) ไปซื้อให้กินตอนที่นั่งรถไฟผ่านจังหวัด Yamaguchi ค่ะ ราคาไม่ถูกเลย...ตกประมาณ 1150 เยน นะคะ ถ้าจำไม่ผิด (ตอนนี้ 1000 เยน = 350 บาท ค่ะ) ทำไมถึงเป็นปลาปักเป้า...เพราะว่าปลาปักเป้าเป็นสินค้าที่มีชื่อเสียงของจังหวัด Yamaguchi นั่นเอง (แต่จริงๆ ที่มีชื่อเสียงอีกอย่างก็คือเนื้อวาฬนะคะ แต่เขาไม่เอามาทำข้าวกล่อง ^^'') เมื่อเปิดฝาออกมาก็จะเป็นเช่นนี้ ประกอบไปด้วยเนื้อปลาปักเป้านึ่ง (หรือต้มก็ไม่รู้) และปลาปักเป้าทอดค่ะ พร้อมด้วยผักซันไซ หน่อไม้ แครอท และเห็ดหอม ระหว่างข้าวกับเนื้อปลาจะโรยด้วยไข่ที่ทอดคล้ายๆ ไข่คนค่ะ เมื่อตอนสมัยเรียนอยู่ Kagawa ไม่ค่อยได้อาศัยเดินทางด้วยรถไฟซักเท่าไหร่ เพราะเช่นนั้นเลยไม่ได้อุดหนุน eki-ben มากนัก แต่พอย้ายขึ้นมาอยู่ Hokkaido และต้องเดินทางไปเก็บตัวอย่างทุกเดือน เด็กทะเลก็เลยได้อุดหนุนข้าวกล่องบนรถไฟบ่อยขึ้น ก็เลยถ่ายรูปเก็บไว้ดูหลายชนิด รวมทั้งไปขอถ่ายรูปข้าวกล่องของเด็กในแลบมาเก็บเป็น collection ด้วยเช่นกัน เริ่มด้วยข้าวกล่องที่ราคาถูกที่สุด (ประมาณ 640 เยนค่ะ) มีส่วนประกอบคือข้าวโพด, ผักที่เรียกว่า sansai (เป็นผักที่ขึ้นบนภูเขา มีหลายชนิดปนกัน), เห็ดหอม (ที่เห็นสีดำๆ ทางด้านบน), หอยเชลล์, ถ้าจำไม่ผิดน่าจะเป็นเนื้อปูนะคะที่เห็นขาวๆ นั่น และในถ้วยฟอล์ยก็คือส้มกระป๋องค่ะ ข้าวกล่องนี้ซื้อที่ Minami-Chitose Station ใกล้ๆ เมือง Sapporo ค่ะ ไม่ใช่ของเด็กทะเลหรอก ของน้องที่แลบน้า ตามมาด้วยข้าวกล่องที่ชื่อว่า ikka wappa (ถ้าจำไม่ผิด ) เป็นข้าวกล่องประจำเมือง Hakodate ค่ะ เวลาซื้อก็ได้เป็นแพ็กเกจสวยงามพร้อมตะเกียบค่ะ กล่องนี้ราคา 920 เยน ยามเมื่อเปิดเข้าไปดูข้างใน ที่เห็นแดงๆ นั่นก็คือของดองค่ะ ก็จะมีทั้งบ๊วย ไขเท้าดอง และขิง จุดเด่นของข้าวกล่องชนิดนี้ก็คือเจ้าตัวที่นอนอยู่ตรงกลางค่ะ หมึก นั่นเอง (ikka = หมึก = squid) ที่ไม่ธรรมดาคือเจ้าหมึกตัวนี้เป็นหมึกยัดไส้ค่ะ จะมีข้าวเหนียวปรุงรสยัดอยู่ข้างใน เรียกว่า 'ika mechi' และถ้าใครจะได้จากเรื่อง itoshii hito หมึกหรือ iki เป็นของขึ้นชื่อของเมืองฮาโกดาเตะค่ะ ส่วนเนื้อปลาที่เห็นสีชมพูนั่น คือเนื้อปลาแซลม่อนนะคะ เจ้าลูกเหลืองๆ ใหญ่ๆ นั่นก็คือเกาลัดค่ะ ส่วนอื่นๆ ก็คงรู้แล้วเนอะ อะ ใช่ ด้านล่างของปลาแซลมอนก็คือไก่ทอดค่ะ (เขียนไปชักหิวไป ) ข้าวกล่องอันนี้ซื้อตอนนั่งรถไฟไปเก็บตัวอย่างครั้งหนึ่งในยี่สิบครั้งที่ไปอ่ะค่ะ จำไม่ได้ว่าครั้งไหน ต่อมาด้วยข้าวกล่องที่แสนชอบ กินเป็นประจำ ถ้าเดินทางด้วยรถไฟที่ฮอกไกโดสัก 10 ครั้ง เด็กทะเลจะสั่งข้าวกล่องนี้สัก 8 ครั้งค่ะ นั่นก็คือ 'Kani-mechi' นี่เอง (kani = ปู และ mechi = ข้าว) เห็นเป็นฝอยๆ ปกคลุมเต็มบนข้าวและบนตะเกียบก็คือเนื้อปูขนค่ะ ปูขน...อร่อยมาก (ไว้คราวหน้าจะมาเขียนเรื่อง morning market ตลาดของทะเลสดให้อ่านกันนะคะ ) และแพงมากด้วย สีเหลืองก็คือไข่ซอย, สีดำก็คือเห็นซอยหั่นบางๆ, สีแดงคือขิงดอง และสีชมพูจัดในถ้อยฟอล์ยก็คือขิงดองอีกรสหนึ่งค่ะ ขอยืนยันอีกทีว่ามันอร่อยมาก...อร่อยจริงๆ อ้อ สนนราคาก็ 1000 เยน พอดิบพอดีค่ะ ต่อมาๆ ข้าวกล่องที่ซื้อจากเมือง Kushiro เมื่อเก็บตัวอย่างเสร็จแล้ว และจะนั่งรถไฟกลับมา ชื่ออะไรนั้นลืมไปแล้ว ไม่ได้จดมาด้วย เพราะอาจารย์เป็นคนไปซื้อมาให้กิน มีหลายแบบค่ะ เอาแบบที่เด็กทะเลเลือกกินก่อนเลยน้า แพ็กเกจสวยงาม มาเป็นสองชั้นยังกะปิ่นโตบ้านเราเลย อันนี้คือชั้นแรกค่ะ เป็นกับ ทางด้านซ้ายมือก่อนเลยนะคะ ไล่มาจากด้านบน เป็นเส้นสปาเกตตี้ผัดซอสมะเขือเทศ (รสจืดมาก), ปลาแซลมอนทอด, ไก่ (ในถ้วยฟอล์ย) และที่พลาสติกสีเขียวบังอยู่ก็คือไข่หวานค่ะ และลูกชิ้นปลา (อืม ประมาณลูกชิ้นปลาบ้านเราน่ะค่ะ หั่นเป็นแผ่นบางๆ ทำจากแป้งผสมปลาบดนะ เด็กทะเลว่า ) ส่วนทางด้านบนขวาก็คือแครทอดต้มหวาน, หอยเชลล์ และทางด้านล่างก็คือ ไข่ปลาแซลมอนค่ะ แต่เป็นไข่ปลาแซลมอนระยะอ่อนยังอยู่ในถุงไข่ ไม่ได้หลุดออกมาเป็นเม็ดๆ นะคะ (เด็กทะเลไม่ชอบ เพราะว่ามันคาว อ้อ ดิบนะคะ เจ้านี่) ส่วนในฟอล์ยก็คือแตงกวาดองค่ะ เห็นจะๆ อีกภาพ ด้านล่างเป็นข้าวค่ะ มีบ๊วยโปะมาเม็ดหนึ่ง พร้อมโรยงาดำเล็กน้อย (กินไม่เคยหมดสักที เพราะให้ข้าวเยอะมาก) พอจัดการถ่ายรูปข้าวกล่องตัวเองเสร็จ ก็หันไปหาข้าวกล่องอาจารย์ ขออนุญาตถ่ายรูป แล้วจะการซะ เห็นกระดาษที่ห่อมั้ยคะ มีตัวอักษรเขียนว่า Kushiro อยู่ แล้วก็มีรูปนกกระเรียนที่เป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้ค่ะ หากต้องการจะมาดูนกกระเรียน ต้องมาที่เมืองนี้เท่านั้น (ยกเว้นในสวนสัตว์ของเมืองอื่นๆ นะคะ ) ขอบอกว่าเห็นแบบนี้จริงๆ แล้วมันใหญ่มากนะคะ เด็กทะเลถึงเลือกเจ้าสองชั้นไง เพราะขนาดมันแค่ครึ่งเดียวของเจ้ากล่องนี้ ส่วนประกอบต่างๆ ก็คล้ายๆ กับกล่องข้างบน แต่รู้สึกว่าเจ้ากล่องนี้มีหอยนางรมที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองนี้ใส่อยู่ด้วยค่ะ รีบถ่ายมุมเลยออกมาไม่ดี เกรงใจอาจารย์อ่ะน้า ยังๆ ยังไม่หมดค่ะ มาดูเจ้านี่กันดีกว่า ถ้าให้เด็กทะเล เรียก มันคงเป็น Oya-ko bentou มั้งคะ เพราะ Oya หมายถึงครอบครัว...ประมาณว่าพ่อแม่น่ะค่ะ ko ก็คือลูก หรือเด็กนั่นเอง ปกติที่เป็นที่อื่นที่ไม่ใช่ฮอกไกโด Oya-ko ที่เป็นอาหารก็ จะหมายถึงไก่กับไข่ ค่ะ แต่ถ้ามาฮอกไกโด ก็จะเป็นปลาแซลมอนกับไข่ปลาแซลมอนนั่นเอง ใช่แล้วค่ะ ที่เห็นเป็นเม็ดสีส้มนั่นก็คือไข่ปลาแซลมอนนั่นเองค่ะ ที่เห็นนั่นคือไข่ดิบนะคะ แต่ว่าปรุงรสด้วยเกลือและโชยุแล้ว เวลากัดมันจะไปแตกข้างในปาก (ก็เอาใส่ปากไปแล้วนี่ ) แล้วจะมีลักษณะเป็นน้ำแตกออกมาน่ะค่ะ เด็กทะเลไม่ค่อยชอบเท่าไหร่นะ แต่ขอบอกว่ามันเป็นอาหารขึ้นชื่อของที่นี่เลยค่ะ และราคาไม่ใช่ถูกเลย (กล่องนี้จำไม่ได้ว่าเท่าไหร่ แต่ประมาณพันนิดๆ น่ะค่ะ) ทางด้านซ้ายมือก็จะเป็นเนื้อปลาแซลมอนค่ะ อ้อ เจ้าฝอยๆ สีเหลืองก็คือไข่ไก่ค่ะ เอาภาพนี้มาให้ดู เพื่อให้รูปว่ามันอร่อยขนาดไหน (ไม่ใช่ฝีมือของเด็กทะเลหรอกน้า ของเจ้าของข้าวกล่องน่ะค่ะ เด็กที่แลบอีกแล้ว ไปขอเขาถ่ายมา ) เมื่อกี้ที่เห็นเป็นเนื้อปลาแซลมอนที่สุกแล้วนะคะ ต่อไปเป็นข้าวกล่องปลาแซลมอนและไข่ แต่เป็นแบบดิบๆ ค่ะ (ข้าวกล่องของคนข้างบนเมื่อกี้ แต่คนละคราวกัน ไปขอเขาถ่ายมาอีกแล้ว ) เนื้อสีส้มนั่นก็คือ ปลาแซลมอลดิบค่ะ อร่อยดีน้า ส่วนสีขาวๆ ด้านบนขวาก็คือเนื้อปูค่ะ คาดว่าเป็นปูทาราบะค่ะ (ติดรูปไว้คราวหน้าน้า พร้อม morning market ) และแน่นอนขาดไม่ได้กับไข่ปลาแซลมอลที่เป็นเม็ดๆ แยกออกมาแล้ว มีชื่อเรียกภาษาญี่ปุ่นว่า 'ikura' ค่ะ ส่วนปลาแซลมอนเรียกว่า 'sake' ค่ะ แต่ถ้าเป็นคนฮอกไกโดจะเรียนว่า 'shake' นะคะ เย้ ครบหมดแล้ว eki-ben ใน collection ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ไปเก็บตัวอย่างที่ไหน เลยไม่ได้นั่งรถไฟกิน eki-ben เลย อ่ะ ใช่ นึกได้แล้ว เมื่อตอนเดือนเมษายนที่บ้านมาเที่ยวที่นี่ ถ่ายรูป eki-ben ไว้เยอะเหมือนกันค่ะ เป็น eki-ben แถบคันโตซะด้วย ติดไว้ก่อนนะคะ ว่างๆ จะมี eki-ben ภาคสอง มายั่วน้ำลายกันอีกที ขอบคุณที่ติดตามชมข้าวกล่องสถานีรถไฟด้วยกันมาค่ะ แล้วพบกันใหม่นะคะ เด็กทะเล 05.11.26 (กลับบ้านล่ะ ตีสามกว่าแล้ว )   Create Date : 26 พฤศจิกายน 2548 23 comments Last Update : 26 พฤศจิกายน 2548 1:15:30 น. Counter : 2102 Pageviews. Share Tweet

ว้าว ท่านเปลี่ยนแบ็คกราวน์ใหม่สีสันเย็นตาเข้ากับอากาศเมืองไทยเลย โอ้โหท่าน ทำไมแพ็คเกจมันถึงได้สวยงามเช่นนี้หนอ อยากได้กล่องมันอ่ะ คนญี่ปุ่นกินจุกันจังเลยเนอะ กล่องเบ้อเริ่มเทิ่มเชียว แถมกินหมดอีก อย่าลืมรูปขนมเค้กนะท่าน คิดถึงนะ จะนับวันรอท่านกลับมา   โดย: arshura IP: 210.213.12.200 26 พฤศจิกายน 2548 8:36:41 น.

****โอววววว..เพิ่งตื่นมาเมื่อกี้ บังไม่ได้ทานอารายเลย เห้นอย่างนี้แล้วหิวเลยอะก่ะ เดียวไปหาไรกินดีกว่า แต่ละอย่างน่ากินทั้งนั้นเลยอ่ะกะ ฮิ...ฮิ.....   โดย: TopFee (TopFee ) 26 พฤศจิกายน 2548 9:37:42 น.

ว้าว....เห็นแล้วหิวเลยครับ... อยากลองทานบ้างจังเลย....   โดย: Arefa Gold 26 พฤศจิกายน 2548 10:22:31 น.

หิวหิวจังเลยใจร้ายจังจะเที่ยงหรือยังเนี่ย   โดย: kaman 26 พฤศจิกายน 2548 11:20:53 น.

ทามมายกล่องมันน่ารักจังอะ โดยเฉพาะข้าวหน้าปลาปักเป้างะ เหงแล้วอยากได้ 555   โดย: คอเล่า IP: 203.172.116.116 26 พฤศจิกายน 2548 12:52:34 น.

ทำไมมันน่ากินอย่างงี้อ่ะคะ ท้องร้องเลย   โดย: salami girl (salami girl ) 26 พฤศจิกายน 2548 16:09:11 น.

ดูน่ากินจังเลยค่ะ แต่เนื้อบางอย่างไม่กล้ากินอ่ะ ขอกินแต่ที่เรากินปกติเหอะ   โดย: lovekalo 26 พฤศจิกายน 2548 17:47:22 น.

พี่อ้อม น่าทานจังเลยคะ แต่ว่าทานดิบ ๆไมเป็นคะ   โดย: ไก่กุ๊กๆๆ IP: 58.8.20.223 26 พฤศจิกายน 2548 18:41:51 น.

ของญี่ปุ่นนี่เค้าใส่ใจแพคเกจดีจังนะคะ ดีนะที่อิ่มแล้ว.. ได้เมล์แล้วค่ะ เหตุการณ์ยังเงียบสงบเหมือนเดิม สู้ๆนะคะ กลับบ้านไวๆนะ จะรอ   โดย: AOi สีฟ้าน้ำทะเล IP: 203.156.27.219 27 พฤศจิกายน 2548 0:52:54 น.

งิ ไร้คำบรรยายฮับ   โดย: สายลมโชยเอื่อย 27 พฤศจิกายน 2548 2:38:53 น.

น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: lovemeloveyakult 27 พฤศจิกายน 2548 12:06:30 น.

งือ อ้อมอ่า เอารูปมายั่วงือ น่ากินจัง ปล แบล็คกราวด์ในกรอบคอมเมนท์น่ารักจัง ชอบ   โดย: bookmark 27 พฤศจิกายน 2548 16:44:16 น.

****มาแล้วก็หิวอีกแว้ววววว   โดย: TopFee (TopFee ) 27 พฤศจิกายน 2548 17:06:44 น.

ยั่วกันเห็นๆเลย ของชอบเราซะด้วยสิ   โดย: ธามาดา IP: 210.246.64.17 27 พฤศจิกายน 2548 19:31:43 น.

konnichiwa : dao desu โห!!!~ พี่อ้อม ใจร้ายน่าดู เอาอาหารมาล่อซะขนาดนี้ ทั้งน่ากินแล้วก็น่ารักมากๆ เลยอ่ะ ไหงบ้านเรามีแต่กล่องโฟมล่ะน้อ!!! สู้ๆ กับ thesis นะคะ odaijini นะคะ พี่อ้อม หุ หุ หุ   โดย: nuna'dao (ดาวค่ะ) (nuna'dao ) 27 พฤศจิกายน 2548 21:18:05 น.

สวัสดีค่ะ แง้ มาช้าค่ะ เพราะมัวไปเที่ยวเขาใหญ่อยู่ สนุกมากๆ เลยเพิ่งเคยไปค่ะ ไปกางเต็นท์นอนกันท่ามกลางอากาศหนาวๆ อิอิ ว่าแต่เห็นของกินแล้วนึกถึงหัวหน้าที่ทำงานบอกว่าจานใหญ่มากๆ เลยล่ะอาหารแต่ละจานใหญ่ จนเค้ากินไม่หมด โดนนายญี่ปุ่นดุ ฮะๆ แต่ของญี่ปุ่นเนี่ยเค้าแต่งน่ารักทุกอย่างนะค่ะ แม้กระทั่งอาหาร   โดย: ปลากัด (LonelySeason ) 27 พฤศจิกายน 2548 22:42:34 น.

ยั่วน้ำลายแต่เช้าเลยอ่ะ   โดย: W i n t e r b e r r y 28 พฤศจิกายน 2548 7:07:15 น.

ตอนที่หนูไปญี่ปุ่น สิ่งที่ตั้งใจเอาไว้มากๆก่อนไป แต่ไม่ได้ทำคือ..ข้าวกล่องที่แหละค่ะ ^^ น่ากินมาก... น่ากินที่สุดๆๆๆ... งือ... อยากไปด้วยจั เลยอ่ะค่ะ อยากไปหมำๆ เที่ยวๆ ลั๊ลลา ด้วยอ่ะค่ะ กพ.เหรอคะ... หุ...หุ... ต้อง confirm เมื่อไหร่อ่ะคะ ระหว่างนี้ หนูจะได้ไปกระซิบๆ หยั่งเชิงเจ้านายดูก่อน หยุดนานๆ เดี๋ยวกลับมาโดนไล่ออกอ่ะค่ะ เอิ๊กส์... @^______________^@   โดย: p_jung IP: 221.128.109.101 28 พฤศจิกายน 2548 10:04:17 น.

เอารูปข้าวกล่องมาให้ดูเล่นเอาหิวเลยอะพี่อ้อมแล้วก็ bg ใหม่เข้ากับอากาศช่วงนี้มากๆเลยนะคะที่นั่นหิมะตกรึยังเอ่ยพี่อ้อม   โดย: ปะการัง (pandanaka ) 28 พฤศจิกายน 2548 10:20:23 น.

น้ำลายหยดแหมะๆ ช่างน่ากินอะไรเช่นนี้ แต่ถ้าให้กินจริง คงไม่กิน ซะงั้นไม่ชอบกินอะไรดิบๆ ค่ะ ถ้าเป็นสุกๆ บางอันพอไหว   โดย: เนตรนภัส 28 พฤศจิกายน 2548 17:34:40 น.

สุดยอดอ่ะ อะไรๆของญี่ปุ่นก็ดูน่ารักไปหมดอ่ะ   โดย: xyz IP: 203.154.145.10 7 ธันวาคม 2548 12:39:53 น.

น่ากินมากเลย เค้าทำ package น่ารัก น่ากินมากเลยเนอะ แต่ถ้าคิดเป็นราคาไทยออกมาก็ไม่ถูกนะเนี่ย ถ้าเทียบกับอาหารญี่ปุ่นที่ไทยก็คงพอ ๆ กัน   โดย: เก๋ยุดยา IP: 203.144.200.126 17 ตุลาคม 2549 8:47:29 น.

//a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e-t.fb4pfgd.info a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e [url]//a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e-b1.fb4pfgd.info[/url] [url=//a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e-b2.fb4pfgd.info]a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e[/url] [u]//a927954dc2e02d5c86eb0fb6af0ae64e-b3.fb4pfgd.info[/u] 57d12818c724def9553d777cb035c034   โดย: Gian IP: 62.42.56.208 19 มีนาคม 2550 16:06:00 น.