##Zuppa di Cozze alla Tarantina ##
Zipper di Cozze alla Arantina - ซุปหอยแมลงภู่มะเขือเทศ
หอยแมลงภู่ บ้านเรา มักจะนึ่งสมุนไพรกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดๆ และปกติที่บ้านจะชอบต้มใส่ไวน์ขาว ซึ่งทำบ่อย จนคนทำเบื่อมาก วันนี้ ขอทำแบบชาวฝรั่งเศสเขาสักหน่อย ในสูตรชื่อบอกว่าแบบฝรั่งเศส แต่เรามาปรุงใส่สมุนไพรแบบเราชอบ ท่านผู้รู้คงไม่ดราม่ากันนะคะ เครื่องปรุง หอยแมลงภู่ล้างสะอาด 1 กิโลกรัม กระเทียมจีนบุบ 2 กลีบ มะเขือเทศ 500 กรัม เกลือและพริกไทย เล็กน้อย ใบพาสลีย์สับ ใบไทม์ 5 กิ่ง สมุนไพรโพรวองสิ 1 ชช น้ำมันมะกอก 2 ชต น้ำซุปไก่ 300 มิลลิลิตร ไวน์ขาว 100 มิลลิลิตร วิธีปรุง -เอาหอยใส่กะทะ ปิดฝาตั้งไฟ ต้ม 10 นาที
-นำหอยมาแกะเอาแต่เนื้อ เหลือติดฝาเล็กน้อย พักไว้ เก็บน้ำต้มหอยไว้ -กะทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศและกระเทียม ค่อยๆเคี่ยวจนมะเขือเทศเละ ปรุงด้วยพริกไทย ไวน์ขาว น้ำซุป น้ำต้มหอย และสมุนไพร ชิมรสให้ถูกใจ
-ใส่หอย ต้มให้เดือดอีกครั้ง
-ปิดไฟ โรยพาสลีย์
-เสริฟ
พร้อมขนมปังเชียบัตต้า
พบกันใหม่ค่ะ
ขออนุมัติปิดกล่องคอมเมนต์นะคะ ไม่ค่อยมีเวลาคุยเลยค่ะ
Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2563 |
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2563 1:06:33 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1147 Pageviews. |
|
|