|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
++Tiramisu++ส่งการบ้านพี่ลูกสนค่ะ
ช่วงนี้เป็นช่วงไล่ส่งการบ้านค่ะ ดองสูตรไว้เยอะมากๆ ไม่ได้มาส่งซักที บางสูตรก็ทำแล้วยังออกมาไม่ดีก็ยังไม่ส่งค่ะ แหะๆ อายเค้า เดี๋ยวคุณครูทั้งหลายจะเสียชื่อหมด ^^' วันนี้ไนล์มาส่งการบ้านพี่ลูกสนอีกแล้วค่ะ ทีรามิสุของพี่ลูกสนนี่ไนล์เก็บสูตรไว้นานแล้ว ชอบสูตรนี้ตรงที่ไม่ต้องใช้มาสคาร์โปเน่ค่ะ แหะๆ ซื้อห่อหนึ่งแพงจัง ไหนๆก็ทำแบบปลอมๆเองได้ ก็ลองแบบนี้ดูดีกว่า แล้วไนล์ก็ใช้ชิฟฟ่อนเค้กแทนเลดี้ฟิงเกอร์แบบพี่ลูกสนด้วยค่ะ ไนล์ขออนุญาติแปะสูตรพี่ลูกสนตรงนี้เลยนะคะ
ส่วนผสม
1. เลดี้ฟิงเกอร์หรือชิฟฟอน
2. ครีมชีส 1/2 ก้อน(4 ออนซ์)
3. ซาวด์ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง
5. ไข่แดง 3 ฟอง
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
7. กาแฟชงเข้มๆ 1/2 ถ้วย(น้ำ 1/2 ถ้วยใส่กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ เข้มสะใจเลย)
วิธีทำ
1. ถ้าใครใช้ชิฟฟ่อนก็เตรียมอบชิฟฟ่อนก่อนเลยนะคะ แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าค่ะ เอาไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่ลงไปในชามแก้ว แล้วเอาขึ้นไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำเดือดค่ะ หรือที่เราเรียกว่าวิธี double boiler ค่ะ อย่าให้ก้นชามแก้วโดนน้ำโดยตรงนะคะ
เราต้องการแค่ให้ไอน้ำร้อนๆทำให้ไข่สุกเท่านั้นค่ะ เอาชามแก้วตั้งแล้วก็คอยคนๆเรื่อยๆนะคะ จนน้ำตาลละลาย แล้วก็สีของไข่เปลี่ยนเป็นเหลืองอ่อนๆ เท่านี้ก็เสร็จแล้วค่ะ เอาชามลงจากหม้อมาวางพักให้หายร้อนได้เลยค่ะ
2. จากนั้นหันมาทำตัวครีมค่ะ ทำมาสคาร์โปเน่ปลอมโดยผสมครีมชีส ซาวด์ครีมและวิปปิ้งครีม 1 ช้อนโต๊ะให้เนียนเข้ากันดีนะคะ ^o^ เท่านี้ก็ได้มาสคาร์โปเน่แล้วค่ะ
3.จากนั้นนำส่วนผสมไข่ที่ทิ้งให้เย็นแล้วเทลงไปในส่วนผสมชีสเลยค่ะ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งนึง แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็นค่ะ
4. จากนั้นหันมาตีวิปปิ้งครีมที่เหลือค่ะ ตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆตะล่อมเข้ากับส่วนผสมครีมที่เราทำไว้ค่ะ เท่านี้ก็ได้ครีมทำทีรามิสุแล้วค่ะ
5. จากนั้นก็เริ่มเอามาประกอบได้เลยค่ะ ^^ เอาชิฟฟอนมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตรค่ะ แล้วก็เอาแปรงจุ่มกาแฟแล้วมาทาชิฟฟอน แบ่งชิฟฟอนครึ่งนึงลงพิมพ์ค่ะ(พี่ลูกสนทำใส่พิมพ์ 9 นิ้วนะคะ ส่วนไนล์ทำแบบใส่แก้วเล็กๆ ทานง่ายดีค่ะ ^^) แล้วก็แบ่งครีมครึงนึงมาเทราดลงไปบนชิฟฟอน
จากนั้นก็ทำเหมือนเดิมอีกครั้งนึงค่ะ ชิฟฟอนแล้วก็ครีม เราก็จะได้ทั้งหมดสองชั้น แล้วก็จับเข้าตู้เย็นเลยค่ะ :D แช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงนะคะ ก่อนเสริฟ์ก็โรยด้วยผงโกโก้ซะหน่อยค่ะ ทำง่ายๆนะคะ ไม่ยากเลย อร่อยดีด้วย เนื้อครีมเนียนนุ่มดีจังค่ะชิฟฟ่อนก็นุ่มหอมกาแฟเข้ากันมากๆค่า.. ทำเสร็จก็แจกจ่ายให้พี่ๆเพื่อนๆลองชิม มีอยู่คนนึงค่ะ ชอบมากกก รีเควสให้ทำอีกๆๆๆ
ทำเสร็จนั่งดูเออ..ใส่ตัวครีมเยอะไปป่าวหว่าเรา มองแทบไม่เห็นชิฟฟ่อนเลย แต่พอชิมแล้วพอดีกันคะ ชอบแบบครัมเยอะๆๆ ^^ อ้วนดีจัง คือเอาตัวเค้กไว้ตรงกลางมากไปหน่อยไม่ได้ดันๆให้มาริมๆแก้ว
แก้วนี้ของตัวเองค่ะ ชิมคนแรกกกกก
อ้ำ.......อร่อยยยยยย^^
ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากพี่ลูกสนนะคะ
| Create Date : 18 พฤศจิกายน 2551 |
| Last Update : 18 พฤศจิกายน 2551 10:05:35 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 473 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Pastel pied  วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:25:39 น. |
|
|
|
| โดย: ลูกสน วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:27:56 น. |
|
|
|
| โดย: หนูแดง (น้ำพันซ์ ) วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:09:23 น. |
|
|
|
| โดย: dew_monamoji วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:20:57 น. |
|
|
|
| โดย: little nuch วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:05:37 น. |
|
|
|
| โดย: ka-o-jung วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:30:54 น. |
|
|
|
| โดย: wiyada_susi วันที่: 18 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:35:31 น. |
|
|
|
| โดย: เอก♥ IP: 118.175.6.117 วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:29:30 น. |
|
|
|
|
|
|
|
- - about me
แต่พอชิมแล้วพอดีกันคะ ชอบแบบครัมเยอะๆๆ ^^ อ้วนดีจัง คือเอาตัวเค้กไว้ตรงกลางมากไปหน่อยไม่ได้ดันๆให้มาริมๆแก้ว
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
