พาฟโลวา หน้าบานอฟฟี สาร์ทจีนไหว้ทั้งกล้วยหอมและส้ม วันนี้เลยจับมาทำ พาฟโลวา หน้าบานอฟฟี เพราะต้องใช้ทั้งกล้วยและส้ม เมนูนี้ก็ได้มาจากร่วมโต๊ะอีกเช่นเคย เริ่มทำ เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 120 องศาซี ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใช้ดินสอขีดขอบสี่เหลื่ยมขนาด 3"x6" ไว้บนกระดาษ สัดส่วนฐาน ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลละเอียด 100 ก. แป้งข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชา ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง ค่อยๆใส่น้ำตาล จนหมด 100 ก. ตีต่อไปเรื่อยๆ จนได้มาแร็งที่ข้น ขาวจัด ใส่แป้งข้าวโพด ตีให้เข้ากันดี จนแข็งข้น ตักเกลี่ยให้เต็มขอบที่ขีดไว้ เข้าอบ 40-45 นาที จนแห้งต่อสัมผัส และแซะออกได้ไม่ติดกระดาษ ปิดเตาอบ ทิ้งมาแร็งไว้ให้ค่อยๆ เย็นลงในเตา ทำคาราเมลส้ม น้ำส้มคั้น 40 มล. น้ำตาลละเอียด 30 ก. น้ำเปล่า 40 มล. ใส่น้ำตาลกับน้ำ ในหม้อ ตั้งไฟต้มจนเดือดโดยไม่ต้องคนเลย จนเป็นสีคาราเมล ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มคั้น ส่วนผสมจะเดือดพล่าน คนให้เข้ากัน ตั้งไฟใหม่ คนจนเนียน พักไว้ให้เย็นลง ส่วนประกอบต่อมา วืปปิ้งครีม 125 มล. กล้วยหอม 2 ลูก ช็อกโกแลตขูด หรือ โกโก้ สำหรับโรย ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง กล้วยหอม ผานบางๆ นำมาแร็งมาวางบนจาน เรียงกล้วยไว้บนมาแร็งครึ่งหนึ่ง ตักครีมตีฟูทับบนกล้วย วางเรียงกล้วยที่เหลือบนครีมอีกครั้ง โรยหน้าด้วยผงโกโก้ พรมด้วยคาราเมลส้ม ลองชิมดู เป็นรสชาดที่เด็กๆ ชอบค่ะ เพราะจะออกหวานมัน อร่อย   Create Date : 31 สิงหาคม 2553 25 comments Last Update : 31 สิงหาคม 2553 12:37:57 น. Counter : 1265 Pageviews. Share Tweet

ขอชิมมั่งชิ ได้ป่าวคะ   โดย: ลำตะคอง 31 สิงหาคม 2553 14:01:32 น.

ดูนุ่มๆ น่ากินจังค่ะ ^^   โดย: sierra whiskey charlie 31 สิงหาคม 2553 14:39:54 น.

น่าทานมากค่ะ เทศกาลไหว้ ลองนำกล้วยหอมดิบๆมาทำกล้วยบวชชีก็อร่อยอีกแบบนะค่ะ   โดย: สวนสวยดอกไม้งาม 31 สิงหาคม 2553 15:13:39 น.

เห็นแล้วใจละลายค่าาาาาา ชอบทั้งสองเมนุเลย เอามารวมกันแบบนี้ชนะเลิศ!!!   โดย: Tiny Bakery 31 สิงหาคม 2553 15:18:39 น.

นำของที่มีอยู่มาสร้างสรรค์ได้น่าทานมากค่ะ   โดย: nat_nene 31 สิงหาคม 2553 15:37:38 น.

น่าอร่อยจังเลยครับ คงกลิ่นหอมน่าดู   โดย: *SUPRA* 31 สิงหาคม 2553 15:43:20 น.

น่ากินจังค่ะ   โดย: บางส้มเปรี้ยว 31 สิงหาคม 2553 16:14:48 น.

ชอบทานเมอแรงค์เปล่า ๆ เลยค่ะ แต่มีน้ำส้มคาราเมลกะกล้วยหอมของโปรดก็น่าลอง ถ้าพี่สาวมาเห็นคงอยากลองเหมือนกันแน่คะ แต่ขานั้นคงอยากลองทำ อิอิ ป.ล. พริกป่นเกาหลีลองแล้วซื้อที่บ้านเรานี้ไม่ค่อยเผ็ดเลยค่ะ แต่ที่โน่นเผ็ดมากกกกกก   โดย: MeMoM 31 สิงหาคม 2553 16:20:33 น.

Wow Wow   โดย: ชิโยจัง 31 สิงหาคม 2553 16:37:10 น.

ไม่เคยทาน อยากลองทานบ้างจัง   โดย: Sai Eeuu 31 สิงหาคม 2553 18:46:27 น.

สงสารน้องหมาจังเลยค่ะ เคยเป็นเหมือนกันค่ะ ที่บ้านตอนนี้มี ชิสุห์ ปอม พุดเดิ้ล ตัวพุดเดิ้ลนี่ร้ายมากค่ะ ไม่ยอมให้ใครเข้าใกล้เราเลย เเละเวลาตัวอื่นเดินผ่านจะพุ่งเข้าไปกัดค่ะ เเละชอบขู่ตัวอื่นตลอดเวลาเลยค่ะ ห้ามเท่าไหร่ไม่ยอมฟังเลย ตีเเล้วก็ยังจะกัดเจ้าของด้วยค่ะ ร้ายมาก เเต่เราก็รักทุกตัวน่ะค่ะ เพราะว่ามันร้ายเพราะหวงเจ้าของเเหละค่ะ   โดย: Mizine 31 สิงหาคม 2553 20:32:21 น.

อยากชิมซักคำโตๆ ค่ะ   โดย: bake-aholic 31 สิงหาคม 2553 21:32:11 น.

เป็นต้องได้รับประทานของอร่อยทุกครั้งเชียวครับ ................................................. สวัสดียามค่ำมากๆครับ ................................ ไปสัมมนาครับ...เป็นการสัมมนาครั้งที่ 2 ครับวันนี้ เดินทางไปปากช่องครับ....ที่กรีนเนอรี่ รีสอร์ทเขาใหญ่ใช้เวลาใน อินเทอร์เน็ต คาเฟ มาทักทายครับ....เรื่องสัมมนา...น่าเบื่อครับ ..................................................................   โดย: panwat 31 สิงหาคม 2553 21:39:05 น.

อยากชิมจัง น่าทานค่ะ   โดย: NokJbz 31 สิงหาคม 2553 22:01:43 น.

โห น่าทานจังเลยค่าาาา กรอบๆหอมๆ   โดย: แม่นิทาน 1 กันยายน 2553 0:44:16 น.

สวัสดีค่ะพี่ชมชล ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ เดี๋ยวอีกหน่อยจะย้ายไปแุถวนั้นค่ะ สงสัยจะได้หาหมอประจำแน่เลย คืนนี้ฝันดีนะคะ   โดย: หัวใจแก้ว 1 กันยายน 2553 1:17:05 น.

น่าทานมากเลยค่ะ และขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมกันนะคะ   โดย: auau_py 1 กันยายน 2553 9:20:28 น.

ว้าว เก่งจังเลย ขอสักสองชิ้นค่ะ แหะๆ ชิ้นเดียวไม่พอ   โดย: nompiaw.kongnoo 1 กันยายน 2553 11:11:07 น.

ขอบคุณที่ชมค่ะ คุณชมชลก็ขยันเหมือนกันค่ะ แถมขยันกว่าแตนซะอีก ดีใจที่เข้ามาแวะทักทายและ comment ให้ด้วยนะคะ   โดย: bantanjai 1 กันยายน 2553 11:12:41 น.

น่ากินจัง   โดย: dew_monamoji 1 กันยายน 2553 11:50:10 น.

ไปทางเดียวกับวัดไชยมงคลค่ะ แต่เลยไปอีกค่ะ ทางเข้าน่าจะแถวๆบายพาส ถ้าจำไม่ผิดค่ะ   โดย: nompiaw.kongnoo 1 กันยายน 2553 13:37:21 น.

มาตอบเรื่อง หมูผัดกะปิค่ะ ป้าอิ๋วไม่เคยรีวิวเมนูนี้ค่ะ น่าจะเป็นคุณบี๋ บ่งบ๋ง รึปล่าวค่ะ หรือไม่ก็ แม่สลิ่มน่ะค่ะ   โดย: Sai Eeuu 1 กันยายน 2553 15:44:46 น.

หาวววววววว   โดย: ชิโยจัง 1 กันยายน 2553 16:08:32 น.

วันที่ 2 (เ็ป็นวันแรกของการสัมมนา) สวัสดีครับ...เพื่อน...พี่...น้อง ที่เคารพรักทุกท่าน วันนี้เป็นวันเปิดการสัมมนา....บางตอนที่ท่านรองอธิบดีท่านพูด ถึงนโยบาย ปี 2554 "ความจริงผมไม้ได้เตรียมข้้อมูลมา นึกอะไร ได้ผมก็พูดไป...พวกท่านไม่ต้องจดหรอก จำๆเอา...จำไม่ได้ ก็ช่างหัวมัน".....ฮาเลยเรา ................................................................................   โดย: panwat 1 กันยายน 2553 21:03:10 น.

น่าทานอย่างแรงค่ะ เห็นด้วยกะบัว ชนะเลิศศ   โดย: ซามอ 3 กันยายน 2553 0:20:26 น.