เค้กทุเรียน หอมๆ มันๆ สวัสดีค่ะ .. มาอีกแล้ว ช่วงนี้ออกแนวทำขนมเพื่อสุขภาพ แต่อ้วนสุดๆ  เอ๊ะ .. ยังไง ๆ อยู่นะเนี่ย พอดีมีทุเรียนยายให้มา 1 ลูกโตๆ มันเริ่มงอมจัดแล้วค่ะ เลยเอามาทำขนมซะเลย  เค้กทุเรียนที่ทำวันนี้เชฟตูน บ้านหวานเย็น คิดค้น ดัดแปลง ลองผิดลองถูกมาซักพักแล้วค่ะ พึ่งจะรู้สึกว่าอร่อย  พอใจและลงตัวมากๆ  ถ้าใครชอบทุเรียนเป็นชีวิตจิตใจ หรือมีทุเรียนติดบ้านตอนนี้แล้วล่ะก็ .. เชฟตูน บ้านหวานเย็นขอแนะนำเลยนะคะ ไม่อยากจะโม้  ว่ามันรสชาดนุ่มละมุน ล้ำลึก รดชาติแบบขนมไหว้พระจันทร์  รสทุเรียนที่เค้าขายๆ กัน แต่มีความเป็นเค้ก เนื้อเบากว่า นุ่ม  และชุ่มกว่าด้วยนะคะ ไม่โม้ค่ะ ^^ เชื่อไม่เชื่อก็ต้องลองดูนะ  แล้วจะรู้ว่ารสชาติเข้มข้น สะใจโก๋ป็นยังไง !! ถ้าใครสนใจ มาลองกันค่า ส่วนผสม  แป้งเค้ก 80 ก ผงฟู 1 1/4 ชช เนย 85 ก น้ำตาล 70 ก ไข่ 1 ฟอง วิปครีม 50 ก วนิลาผง 1 ชช เกลือ 1/4 ชช  >> ตวงหย่อนๆ อีซี 25 เค 1 ชช ทุเรียนยีให้ละเอียด  80 ก ช็อกชิพ 30 ก (ใครไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ค่ะ) กลิ่นทุเรียน 1/8 ชช (ไม่มีไม่ต้องใส่ค่ะ) กลิ่นนมเนย 1/2 ชช สำหรับโรยแต่งหน้าเค้ก .. เม็ดแตงโม หรืออัลม่อน หรือถั่วอื่นๆ  ตามชอบ เล็กน้อย วิธีทำ .. - ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลา เกลือ รวมกัน พักไว้ แล้วเปิดเตารอที่ 180 ซี - เอาเนยทั้ง 2 ชนิด น้ำตาล และ อีซี 25 เค มาตีด้วยความเร็วสูง ให้เข้ากันจนเบาฟูเลยค่ะ - เมื่อเนยฟู ก็ใส่ไข่ลงไปตีด้วยความเร็วกลางพอเข้ากัน - เติมกลิ่นที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปตอนนี้เลยนะคะ ได้ที่แล้วเราก็เอาแป้งที่ร่อนไว้ ใส่ลงไปทีเดียวจนหมดเลยนะ ตีพอเข้ากัน - ระหว่างตี เราก็ค่อยๆ เทวิปครีม ลงไปคนผสมด้วยจนหมด ปาดอ่าง - ใส่เนื้อทุเรียนลงไป และเพิ่มความอ้วนต่อด้วยการใส่ช็อกชิพลงไป แล้วลดความเร็วต่ำสุด คนให้ช็อกชิพเข้ากันพอประมาณ แล้วปาดอ่างคนด้วยพายให้เข้ากันอีกครั้งนึง ไม่ต้องนานนะคะ เมื่อได้แป้งอย่างนี้แล้ว เราก็จัดการใส่พิมพ์คัพเค้ก แล้วส่งอบได้เลยค่า สำหรับสูตรนี้ ทำได้ประมาณ 7-8 ชิ้น นะคะ ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกค่า ปิ๊งป่อง อร่อย!! ผลการทดลองนี้เป็นที่น่าพอใจมากค่ะ  ถ้ามีทุเรียนแก่อีก สำหรับสูตรที่คิดไว้นี้ คงต้องได้เจอกันอีกเป็นแน่ ถ้าใครนึกอยากกินเค้กทุเรียนล่ะก็ อย่ารอช้านะคะ เพราะกินแล้ว อาจลืมอ้วนกันไปเลยก็ได้นะคะ # ปล. คัพเค้กทุเรียนนี้เคยเขียนสูตรไว้ให้นานแล้ว แต่รอบนี้เข้ามาอัพเดทแก้ไขเพิ่มรูปขั้นตอนวิธีทำให้  และเปลี่ยนภาพขนมใหม่ด้วยนะคะ Happy day with me by เชฟตูน บ้านหวานเย็น Page : at TOON cafe'   Create Date : 18 สิงหาคม 2551 35 comments Last Update : 22 ตุลาคม 2559 16:37:51 น. Counter : 4669 Pageviews. Share Tweet

น่าทานจังเลยค่ะ โดยเฉพาะยิ่งเป็นทุเรียน ด้วย   โดย: วิสกี้โซดา 18 สิงหาคม 2551 23:51:07 น.

จ๊ากกกกกกกกก เข้าสองบล้อกติดกัน เจอทุเรียนสองบล้อกติดกันเลยอ่ะตัวเอง กระแตไม่กินทุเรียนค่ะ แต่อบเค้กออกมาสวยมากๆเลยนะจ๊ะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 19 สิงหาคม 2551 0:57:40 น.

ว้าววววว เพิ่งเห็นเค้กทุกเรียน น่าชิมจังค่ะ ชอบทานทุเรียนเหมือนกัน แต่ว่าทานที่บ้านคงไม่ได้ เพราะฝรั่งเกลียดทุเรียน   โดย: thaispicy 19 สิงหาคม 2551 7:36:35 น.

ว้าว...ยังงี้เจ้ต้องทำคุ้กกี้ข้าวเนียวน้ำกะทิ เอามาขอกินกะเค้กทุเรียน ช๊อบชอบๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: เจ้เชง 19 สิงหาคม 2551 8:32:04 น.

น่าหม่ำมากเลยค่ะ ไม่เคยกินเลยค่ะเค้กทุเรียน ท่าจะหอมน่าดูเลย เห็นทุเรียนแกะสดๆ แล้วย๊ากกก ยาก อยากกินมากๆ บ้านคุณยายอยู่แถวไหนค่ะ เดี๊ยวกลับเมืองไทยจะแวะไปขอคุณยายสักสองลูก   โดย: nakamuk 19 สิงหาคม 2551 8:35:07 น.

เค้กหน้าตาดีมากๆเลยค่ะ แหะ แหะ แต่สารภาพว่าอินกับทุเรียนใกล้กันไม่ค่อยได้ค่ะ ไม่ถูกกันเท่าไหร่   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 สิงหาคม 2551 8:59:59 น.

ท่าทางหอมมัน บำรุงพุงได้เป็นอย่างดี อย่างนี้ต้องเก็บสูตร ขอบคุณนะคะ   โดย: Jib (IyadA ) 19 สิงหาคม 2551 9:19:24 น.

เอาทุเรียนมาทำขนมแบบนี้เป็นการทรมานกันชัดๆ เพราะทำแล้วชิมไม่ได้ (ชอบทุเรียนแต่กินบ่อยไม่ได้เพราะกินทีไรเรอทุกทีค่ะ จนคนข้างๆเคือง)   โดย: meawminami 19 สิงหาคม 2551 9:32:04 น.

วิสกี้โซดา ขอบคุณค่า ที่แวะมาเยี่ยม แบ่งให้ชิมด้วยกันค่า คุณกระแต จริงเหรอจ๊ะ กระแตไม่กินทุเรียน ของอ้วนๆ อย่างนี้มองข้ามได้ไงอ่ะ Thaispicy พึ่งรู้นะคะ ว่าฝรั่งไม่ชอบ เคยเห็นขายเมืองนอก แพ๊งๆ ออก งั้นขอเชิญกินทางสายตาด้วยกันน๊า เจ้เชง 555 ได้เลยค่ะ อย่าช้านะคะ nakamuk ถ้ากลับมาไทย อย่าลืมมาหม่ำแล้วกันค่า วันนี้แบ่งให้กินก่อนจ้า อ้อมกอดของความเหงา อินจ๋า เจอตัวแล้วคนไม่ค่อยชอบทุเรียน เข้าทู้นี้แล้วระวังเมากลิ่นทุเรียนนา Jib ขำมากเลย บำรุงพุง 555 ได้เลยจ่ะ ลองไปทำดูนะ meawminami ไม่เป็นไรหรอกค่า ถึงไม่ค่อยได้กิน ก็มากินที่ทู้นี้ได้นะ ตูนมีเหลือให้เสมอ แค่นี้ก็ไม่ทรมานแล้วจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 19 สิงหาคม 2551 10:01:41 น.

น่าทานจังเลยคะ ดูไม่รู้เลยเนอะว่าเป็นเค้กทุเรัยน น่าทานมากๆ ๆ ๆคะ   โดย: Sweet Forever 19 สิงหาคม 2551 10:38:50 น.

น่าหม่ำมั่กๆเรยค้าฟฟฟฟ   โดย: YuMmY_AuMmY 19 สิงหาคม 2551 20:31:54 น.

เคยลองทำเค้กทุเรียนเหมือนกันค่ะ แต่ตอนนั้นหมอนทองยังไม่ออก เลยใช้ชะนีทำค่ะ กลิ่นไม่ค่อยมีเลยค่ะ แล้วไม่ค่อยหร่อยค่ะ แต่เห็นแบบนี้แล้วน่าลองใหม่ค่ะ ทางที่ที่ดีชิมที่นี่เลยดีกว่าค่ะ น่ากินเชียว ว้าววววว   โดย: Doungtawan 20 สิงหาคม 2551 0:45:33 น.

น่ากินมากเลยค่ะ บล็อกก็งาม   โดย: 2Kcartoon 20 สิงหาคม 2551 9:08:46 น.

น่ากินเปนที่ซู๊ด   โดย: peeshin 20 สิงหาคม 2551 10:58:11 น.

ทำเค้กทุเรียนจิงๆเหรอเนี่ยน่าอร่อยเหมือนกันนะเนี่ย   โดย: piyanuta 20 สิงหาคม 2551 13:12:01 น.

YumMy แล้วมาหม่ำกันเลยมั้ยค้าฟฟฟฟฟ Doungtawan งั้นมาลองสูตรนี้ดูนะจ๊ะ เผื่อชอบอ่ะ 2Kcartoon ขอบคุณค่าที่ชอบ ลอยแล้วๆ peeshin มากินกันเลยดีกว่า piyanuta ช่ายแล้วมันคือทุเรียนเป็นๆ นั่งเอง มาลองกินดูป่าว   โดย: บ้านหวานเย็น 20 สิงหาคม 2551 17:33:57 น.

บ้านนี้ทำอาหารเก่งจัง ขอแอดด้วยนะค๊ะ ชอบทุเรียนมากมากค่ะเอหาที่แอดไม่เจอค่ะ ตรงไหนน๊า   โดย: Napassawan 20 สิงหาคม 2551 18:02:05 น.

Napassawan เชิญเลยค่า ที่ Add อยู่ใต้แฟรนด์บล็อกทั้งหลายน่ะค่า   โดย: บ้านหวานเย็น 20 สิงหาคม 2551 18:47:58 น.

แงงงงง...หาทุเรียนยากมากเลยคะ.... น่าทานมากเลยนะคะ ชอบทานทุเรียนเหมือนกันคะ   โดย: patchchoy 21 สิงหาคม 2551 0:40:55 น.

แวะมาทานด้วยคนค่ะ.... ปล. หาที่ add blog ไม่เจอค่ะ อยู่ตรงไหนเอ่ย   โดย: Pastel pied 21 สิงหาคม 2551 10:40:07 น.

หอมตลบอบอวน   โดย: น่ารัก เซ๊กซี่ ขี้เล่น แสนซน 22 สิงหาคม 2551 7:26:38 น.

ตามกลิ่นมาแต่ไกลเลยค่ะ อิอิ หอมเชียว ~~~   โดย: puppadoowab 22 สิงหาคม 2551 19:23:26 น.

แค่ทุเรียนอย่างเดียวก็อร่อยแล้วนะคะ พอเอามาทำเป็นเค็กดูแค่รูปก็รู้เลยว่าต้องอร่อยมากๆ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ   โดย: น้องหมาบีเกิ้ล 25 สิงหาคม 2551 21:08:37 น.

เห็นแล้วอยากกินทุเรียนค่ะ อิอิอิ   โดย: asita 29 สิงหาคม 2551 3:58:26 น.

น่าทานมากๆค่ะ เก่งจังเลย   โดย: แมวขี้อ้อน 29 สิงหาคม 2551 22:50:56 น.

ว้าววววววววว น่ากินมากๆเลยค่ะ อยากกินจัง แย่แล้ว กำลังลดความอ้วนอยู่นะค่ะ >< ต้องห้ามใจตัวเองให้ได้ 5555+++ บ้านน่ารักจังเลยค่ะ แวะมาเยี่ยมค่า ^^   โดย: LadyZSeNorA* 29 สิงหาคม 2551 23:29:19 น.

ขอบคุณที่แวะไปค่ะ   โดย: เจ้เชง 30 สิงหาคม 2551 16:16:45 น.

น่าทานมากเลยคะ เหมือนจะได้กลิ่นหอม ตอนเอาออกจากเตาอบเลยนะคะเนี่ย   โดย: mook (haiti ) 2 กันยายน 2551 2:07:33 น.

ทุเรียนก็ว่าอร่อยแล้ว เอามาทำเค้กคงอร่อยแบบสุด ๆ ไปเลยนะคะ ....... สาวน้อยในกล่องนี้ดูมีความสุขจัง อ่านหนังสือ ทานแตงโม แถมมีพัดลมผึ่งให้เย็นสบาย ๆ   โดย: Tristy 5 กันยายน 2551 11:17:03 น.

เป็นไงบ้างคะ ป่านหายไปนานเลย วันนี้เลยขอแวะมาส่งความคิดถึงให้ค่ะ เทคแคร์นะคะ   โดย: Doungtawan 10 กันยายน 2551 14:06:41 น.

ขอบคุณทุกๆ คนมากๆนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 17 กันยายน 2551 9:59:06 น.

ว้าว!! คุณตูน สอนทำเค็กด้วย...แหม! ตะเองก็ฝีมือชั้นครูแล้วนะเนี่ย วันไหนว่างๆ จะเข้ามาหยิบไปสักสูตร สองสูตร และ หลายๆ สูตร...อิอิ ขอบคุณที่แวะไปกินอาหารบ้านโอ้ทนะค่ะ แล้วไงไปอีกน่ะ เปิดรับ 24 ชั่วโมงค่ะ ปล.ที่บ้านไม่เลี้ยงหมา...5555   โดย: Oathpp 18 กันยายน 2551 1:47:45 น.

wow น่าหม่ำๆๆๆมากๆเลยค่ะ ^^   โดย: *~GamBoWatch~* (gambo1317 ) 7 ธันวาคม 2551 8:52:17 น.

บัวเพิ่งลองทำเค้กทุเรียน แต่ว่าเป็นสูตรจากหนังสือแม่บ้านฝาอบอ่ะค่ะออกมาก็พอใช้ได้ แต่ว่าสูตรนี้น่ากินกว่าเยอะๆๆๆๆๆ จิงๆ   โดย: bebuaza 10 มิถุนายน 2552 13:49:54 น.

แปลกดีครับ   โดย: OXYGEN2 13 กรกฎาคม 2557 21:47:49 น.