ส่วนผสมไส้

1. ถั่ว
   ดำต้มเปื่อย 2 ถ้วย


2. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย


3. เนยสด 50 กรัม


4. ฟักเชื่อมหั่นสี่
   เหลี่ยมเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำถั่ว
   ดำต้มเปื่อยมาโขลกหรือบดให้ละเอียด แล้วร่อนกับตะแกรงเอาแต่เนื้อ


2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่เนย พอละลาย ใส่น้ำตาล เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย
   ใส่ถั่วดำและชิ้นฟักเชื่อม


3. กวนไฟอ่อนๆ
   จนเข้ากันได้ดีจนจับได้ จากนั้นจึงนำไปใส่เป็นไส้ซาลาเปา

บทความจาก : หนังสืออาหารว่างจีน